წიწაკა ბოსტნეულით და ბრინჯით, სავსეა გემრიელი, მდიდარი და სრულყოფილად შეავსებს მაგიდას. შეიძლება მომზადდეს სადილი ან ვახშამი მეორეზე, და საზ ზამთრისთვის. ცივი შემოდგომა და ზამთრის დღეები განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რომ ტუჩზე ჩამოსხმული შუშის კონტეინერზე ჭიქა და ზაფხულის არომატი იგრძნოს. მოხარშული წიწაკა ერთად ბრინჯი და ბოსტნეული იქნება შესანიშნავი გარდა მჭლე მენიუ.
ჩვენ ვურჩევ ვარიაცია რეცეპტი წიწაკა ფუნქციონირებს ბოსტნეული და ბრინჯი ზამთრის, ასევე კლასიკური სამზარეულო მას multicrew, ღუმელში ან ღუმელში.
როგორ საზ პილპილი Stuffed ერთად ბოსტნეული, სოკო და ბრინჯი ზამთრის
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა (საშუალო ზომის) - 2 კგ;
- სტაფილო - 1,1 კგ;
- ხახვი ბოლქვები - 920 გ;
- ახალი სოკო - 720 გ;
- ბრინჯი მარცვლეული - 90 გ;
- ოხრახუში და კამა (მწვანილი) - გემოვნებით;
- ოხრახუში (ფესვი) - 60 გ;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 240 მლ;
- მარილი, არა იოდირებული;
- ტომატის პასტა - 120 გ;
- გაწმენდილი წყალი;
- ქვიშის შაქარი - 15 გ;
- წიწაკა სურნელოვანი და შავი (PEA) - 2-3 ც.
- ძმარი 9% - 10 მლ.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩამოიბანეთ წიწაკა და პედუნსკების მოშორება სათესლე ყუთებში. მდუღარე წყლების კონტეინერში ხილით დავამატეთ და დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში ვსვამთ, რის შემდეგაც ჩვენ ვიღებთ საჭმელს და გაცივართ. ჩვენ დავტოვებთ წყლის წასვლა წიწაკა in saucepan, ის მაინც საჭიროა.
სოუსით ან ღრმა frying პან, ჩვენ დაასხით მცენარეული ზეთი გარეშე არომატი, ქმნის გახეხილი სტაფილო და ფესვი ოხრახუში, გახეხილი grater ან ადგილზე თხელი ჩალის და ფრაის ბოსტნეულის მასა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში პერიოდული აღვივებს. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ გაწმენდა და chop წვრილად ბოლქვები და ქმნის მათ ბოსტნეული. Fry კიდევ ხუთი წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ დააყენა რამდენიმე tablespoons ბოსტნეულის მასა თასი, და პან დაამატეთ გარეცხილი რაისი, წინასწარ მოხარშული და დაჭრილი წვრილად სოკო, დაჭრილი მწვანილი. ერთი სანტიმეტრის სიღრმის დასაფარავად წყალში დავასხათ, კონტეინერს სახურავით დაათვალიერეთ და წვნიანი შევსება 20 წუთით.
ამავე დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას სამუშაოსთვის. ჩაასხით შევიდა saucepan ან saucepan ერთი ლიტრი წყალი წიწაკა, დაამატეთ ტომატის პასტა და დატოვა შემწვარი ბოსტნეული, სეზონი სოუსით მარილი, შაქარი, მაგიდის ძმარი, ორი სახის წიწაკა და boil შემდეგ დუღილის, აღვივებს, ხუთი წუთის განმავლობაში.
ჩვენ შეავსეთ წიწაკა, მომზადებული შიგთავსით, შეავსეთ ისინი ქილებში, შეავსეთ ტომატის სოუსით, შეავსეთ კონტეინერები ლუდებით და დაასხით მდუღარე წყალში სტერილიზაცია: ნახევარი ლიტრი ოცი და ლიტრი ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ბულგარეთის წიწაკა ბოსტნეულით და ბრინჯითაა დამზადებული მრავალრიცხოვანი რეცეპტით
შემადგენლობა:
- წიწაკის საყვარელი ტკბილი (დიდი) - 8 ცალი.
- სტაფილო - 145 გ;
- პომიდორი - 195 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 145 გ;
- ნიორი კბილი - 2 ცალი;
- ბრინჯი მარცვლეული - 95 გ;
- მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე;
- ოხრახუში და კამა (მწვანილი);
- ქვის მარილი არ არის იოდირებული და შავი წიწაკა;
შეავსოთ:
- ახალი პომიდორი - 320 გ;
- ბულგარული წიწაკა საშუალო ზომა - 1 ცალი;
- ხახვი ბოლქვები - 145 გ;
- კბილი ნიორი - 1 ც.
- ქვიშის შაქარი;
- ცხელი წყალი - 245 მლ;
- მარილი, შაქარი და პილპილი.
მომზადება
იმისათვის, რომ შევსება ჩვენ დავარცხნა ბრინჯი და გაანადგურა სტაფილო და ბოლქვები ჩვენ გადავიდეთ ბოსტნეულის გარეშე არომატით ნავთობის სანამ რბილი. ახლა აურიეთ თხილი, მოხარშული ბრინჯი და მოხარშული ახალი პომიდორი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ.
ბულგარული წიწაკა ჩამოიბანეთ, კუდები და სათესლე ყუთები ამოიღე და შემდეგ შეავსეთ ბოსტნეული და ბრინჯის მომზადებული მასა. ჩვენ ვამზადებთ შპალერებს ზეთოვანი მულტიკასტში და შეავსეთ შევსება. პომიდორი, peeled ბულგარეთის წიწაკა, ხახვი და ნიორი clove არის ადგილზე ბლენდერში ან დაჭრილი ერთად ხორცის grinder. ჩვენ podsalivayem მასა, წიწაკა, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და დაასხით შევიდა multivarka რომ წიწაკა. აირჩიეთ "საცხობი" რეჟიმი ეკრანზე და მომზადება სამოცი წუთის განმავლობაში. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს sauté პან on ღუმელი ან ღუმელში. ამისათვის დააყენა წიწაკა in bowl, დაასხით სოუსით, და ის იჯდეს ქვეშ სახურავი სანამ რბილი. ღუმელში, გემრიელი წიწაკა ბოსტნეულით და ბრინჯითაა მზად, მზად იქნება 180 გრადუსამდე ტემპერატურის ორმოცი წუთის განმავლობაში.