როგორც ბოსტნეულის stew ინგრედიენტები, zucchini, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, eggplants, პომიდორი, მწვანე ბარდა, pods, სხვადასხვა სოკო, კარტოფილი, კომბოსტო გამოიყენება. Stew ხშირად საზ ქათმის ან ღორის ხორცის, ზოგჯერ დაამატოთ შებოლილი ხორცი: ნეკნები, ძეხვი ან brisket. შერწყმით სხვადასხვა ინგრედიენტები, შეგიძლიათ მოამზადოს მშვენიერი ბოსტნეულის Stew - შეცვალოს რეცეპტი თამამად.
ბოსტნეულის stew ერთად zucchini და ხორცი
თუ თქვენ გადაწყვეტთ განებივრებული თავს კერძი, როგორიცაა ბოსტნეულის stew ერთად zucchini და ხორცი, აირჩიოს საშუალო ზომის ახალგაზრდა zucchini ან zucchini, მაშინ არ გჭირდებათ კანი. ზაფხულის დასაწყისში სატენდერო ბოსტნეულით, ქათმის ფილე კარგად არის შერწყმული გემოვნებით და ვიყენებთ მას.
შემადგენლობა:
- peas peeled ახალგაზრდა - 1 მინა;
- ქათმის ფილე - 600-700 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ახლად დაფქული პილპილი სურნელოვანი გემოვნებით;
- ახალგაზრდა სტაფილო - 1 bunch;
- zucchini - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 70 მლ;
- კარტოფილი - 5-6 ცალი;
- მარილი - 2 pinch;
- ოხრახუში - 1 პატარა bunch.
მომზადება
მომზადება ბოსტნეული: ხახვი გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი, სტაფილო და კარტოფილი scraped off ახალგაზრდა თხელი კანი, დაჭრილი სტაფილო შევიდა წრეებში და კარტოფილი - კუბურები. ზუკჩინი და ტკბილი წიწაკა (თესლისა და სეფსების ამოღება) ჩვენ დაიბანეთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვბანა ხორცს, დავჭრათ და დავჭრათ ნაჭერი "ერთი კბილებისთვის". როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზადდება, გააგრძელეთ კარაქი, გაიარეთ ხახვი, დაამატეთ ხორცი, გაცივებთ ქერქში ყველა მხარეს, შემდეგ მინიმალურად გაათბეთ ქათმის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში, სტაფილო და კარტოფილი 10 წუთის შემდეგ - ბარდა და წიწაკა. თუ ბოსტნეული ცოტა წვენს იძლევა (და ეს მოხდება), დაახლოებით 50 მლ ბულიონი ან წყალი. ჩვენ დავტოვებთ Stew დაახლოებით 10 წუთი, მარილი და პილპილი. ფირფიტები sprinkle წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ჯერ კიდევ შესაძლებელია სეზონი ნიორით, თუ გინდა.
როგორც ხედავთ, ბოსტნეულის საჭმლის დამზადება არ არის რთული, მთავარია იცოდეთ, რა ბოსტნეული იდგა.
როგორ საზ ბოსტნეულის Stew ერთად ქათამი და ბადრიჯანი?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 4 ცალი.
- ნიორი - 4-5 ლობიო;
- მდნარი ცხიმი (უკეთესი ქათამი) - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 2 ცალი;
- საშუალო ზომის ახალგაზრდა zucchini - 1 pc.
- ბადრიჯანი დიდი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- პომიდორი მწიფე ხორცი - 4-5 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 0,3 კგ;
- ახლად ადგილზე წიწაკა სურნელოვანი - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ბარძაყებიდან დაჭრილი ხორცისაგან და მსუბუქად დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილოთი მოჭრილი კუპე და მუწუკების ქვეშ მოათავსეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. დანარჩენი ბოსტნეული დაახლოებით იმავე ზომის კუბად დაჭრილია, ბადრიჯები ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში შეჰყავთ, შემდეგ გარეცხილი. ჩვენ ყველა ბოსტნეულს ერთდროულად ვახდენთ cauldron ან saucepan და, ზოგჯერ შერევას, ჩვენ ჩაქრობას 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ შეავსოთ ნიორი და წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
ბოსტნეულის stew სოკოთი
შემადგენლობა:
- სოკო - 0,5 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთის გარეშე დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- zucchini - 1 ცალი;
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 300 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- მარილი - 1 pinch.
მომზადება
ასეთი მჭლე კერძი ზოგადად მომზადებულია იმავე ალგორითმისთვის. Fry ხახვი და სტაფილო in warmed კარაქი სანამ რბილი, შემდეგ დაამატოთ ყველა სხვა ინგრედიენტები, მხოლოდ სოკო, რა თქმა უნდა, მომზადება წინასწარ: სოკო გაიზარდა სამრეწველო გზა არის მხოლოდ ჩემი და დაჭრილი, და ტყის სოკო დალაგებულია, გაწმენდილი და მოხარშული ერთად peeled ხახვი 5 წუთი დარწმუნდით, რომ მათი უსაფრთხოება.