ჯანსაღი საკვები, ისევე როგორც მცენარეული მცენარეების ბევრი მიმცემი დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა გამოვიმუშაოთ ბოსტნეული ლააზანა, რაც გასაგებია, რადგან ლასაგები გემრიელი და ნაზიანია, გარდა ამისა, მაგიდაზე მოსაწყენია.
პროცესი ბოსტნეულის lasagne მომზადება ფუნდამენტურად ცოტა განსხვავდება პროცესი მიღების lasagne ერთად minced ხორცი. ჩვენ ვიყენებთ ფირფიტებს უბრალო უგემრიელესი კვერცხისგან ან პფის საკონდიტრო ნაწარმისგან და ნებისმიერი ბოსტნეული, თხილი, მწვანილი, ხაჭო, ყველი შეესაბამება შევსებას. მაშინაც კი, მომზადება Lasagna გჭირდებათ სოუსი, მაგალითად, ნაღების .
რეცეპტი Ligurian ბოსტნეულის Lasagna
შემადგენლობა:
- მზა ლაზეგნა ფირფიტები - 500 გ;
- ფიჭვის კაკალი ან ფიჭვის კაკალი - 3-4 ქ. კოვზები;
- ყველი "Mascarpone" - დაახლოებით 250 გ;
- რიკოტას ყველი - 250 გ;
- ბაზილიკა - 2 დიდი მტევანი (ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ ფოთლებს);
- კარაქი, ბუნებრივი - 30 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- საერთო მარილი;
- კრემი ცხიმის შემცველობით 23% - დაახლოებით 100 მლ;
- გახეხილი პარმეზანი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დეკორაციისთვის ბაზილის ფოთლების მეოთხე ნაწილის გადავსება.
მომზადდეს უხეში პასტა კაკალი, ნიორი და მცირე რაოდენობით მარილი, რისთვისაც ჩვენ ტრადიციული ნაღმტყორცნებითი ერთად pestle. დავამატოთ ცოტა ფოთლის ბულილი და შეურიეთ ნიორი-ნიგოზიანი პიურე. ნაღმტყორცნების შინაარსი უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვან მასაზე. ალბათ, შეგიძლიათ ამ მასის მომზადება უფრო თანამედროვე აპარატების გამოყენებით, მაგრამ ამ შემთხვევაში უფრო პრიმიტიული, უფრო სულიერი და ორიგინალური ვერსიის დაახლოება.
გადააგზავნეთ მომზადებული მასა თასიში, დაამატეთ 2 სტაფილო. spoonfuls "mascarpone", შეურიეთ და მსუბუქად ჩანგალი ერთად ჩანგალი. სანიშნეს დანარჩენი ყველი და მოუტანს მას homogeneity. ახლა whisk კრემი whisk, თანდათან დასძინა ricotta. ოდნავ ცხიმიანი. ფოთოლი ლაზანასთვის 5 წუთის განმავლობაში დაასხით და დაამატეთ ცოტა ხმელი.
ჩვენ მდნარი კარაქით ვიყავით ლარნაგის სახით და ჩვენ ერთმანეთის გამოცდას ჩაუტარებთ. თავზე წამოაყენეთ ნიორი-თხილის ბაზილინის მასის თხელი ფენა. თავდაპირველად ქმნის ცომი ფირფიტების ფენა და შემდეგ - ნაღების ყველი და ყველი ნაზავი. გაიმეორეთ ფენები. იდეალურია, ზედა ფენის უნდა იყოს რეჰანი ნარევი.
ჩვენ დაასხით lasagna გახეხილი პარმეზანს და დასვა ღუმელი, მწვავე 180-200 გრადუსი. საცხობი დრო დაახლოებით 10-15 წუთია. აუცილებელია შექმნას უწყვეტი ყველის ქერქი.
მზად lasagna cool 5 წუთი, და დაჭრილი შევიდა ნაწილი მკვეთრი დანა, გავრცელდა ფირფიტები და დაამშვენებს ერთად რეჰანი ფოთლები. ასეთ ლაზასას, რა თქმა უნდა, უმჯობესია, მშვენიერი შუქი ლორღული ღვინოები ან გრეპა.
ბოსტნეულის lasagna ერთად ბადრიჯანი და სოკო
შემადგენლობა:
- ცომი ლაზნისთვის - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი frying;
- სოკო (თეთრი, შამპუნიონები, ხელთაა სოკო) - 300 გ;
- ნაღების ბუნებრივი რძე - 100 მლ;
- გახეხილი ყველი - 80 გ;
- ბადრიჯანი - 1 ც. საშუალო ზომა;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 2-4 კბილი;
- მაკარონი ყველი (ან გატეხილი ხაჭო) - 250 გ;
- მარილი, შავი პილპილი და სხვა მშრალი სანელებლები;
- მწვანილი განსხვავებულია.
მომზადება
მოვხარშოთ წყალი, ცოტა მარილი, დაამატეთ პატარა მცენარეული ზეთი და დავამატოთ ცომი ფენა 3 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ფურცლები სუფთა ფორუმში. სოკო გარეცხილი და წვრილად დაჭრილია. კვერცხის მოჭრა პატარა კუბურებიდან და ცივ წყალში გაჟღენთილი 15 წუთის განმავლობაში.
Spasseruem in frying პან ნავთობის წვრილად დაჭრილი ხახვი. სანიშნეს სოკო, fry სანამ გაკეთდა, აღვივებს.
ცეცხლგამძლე მართკუთხა ფორმის მაღალი მხარეებით ზეთი ან ცხიმიანი. ჩამოყალიბდეს ფენები: ლაზნის ფურცლები და ხახვი-სოკოს პერანგების თავზე. ცომის ფენის თავზე, მასზე - ყველით დაასხით ყურძნის ფხვნილის ფენა და ისევ ცომი. ჩაასხით კრემი.
Bake in preheated ღუმელში საშუალოდ ტემპერატურა 20-25 წუთი. მზად lasagna sprinkled ერთად გაანადგურა მწვანილი და ყველი. ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ყველი დნება, ამოჭრა ნაწილი და ემსახურება. იმისათვის, რომ მჭლე ბოსტნეულის Lasagna, ინგრედიენტები ჩვენ შევცვლით რძის პროდუქტების (ყველი პასტა, ყველი და ნაღები) შევიდა სოიოს და სოკო გამორიცხულია.