სურნელოვანი და წვნიანი კოტლეტი შეიძლება მომზადდეს არამარტო თევზის მოჭრილი ხორციდან, არამედ ჩვეულებრივი დაკონსერვებული თევზიდან. ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს სხვადასხვა მხარეს კერძები და საწებელი. სხვადასხვა თევზი თითქმის არ აქვს მნიშვნელობა. ასე რომ, მოდი ვისწავლოთ, როგორ მოვამზადოთ საჭმლის კოტლეტი.
რეცეპტი კოტლეტი საწყისი დაკონსერვებული თევზი
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი - 2 ქილებში;
- ბრინჯი მოხარშული - 0,5 მაგიდა;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
თევზის დაკონსერვებული ხორცი ძროხა, რომელიც შეფუთულია წინასწარ და გახეხილი კარტოფილით მცირე კარტოფილით. ბოლქვი გაწმენდილია, გახეხილია და საერთო მასა. სოლიმინი, წიწაკის ნამცხვარი გასინჯვა, ქათმის კვერცხი, შეურიეთ კარგად და ქმნის პატარა დაკონსერვებული ხორციდან. შემდეგ მათ ააფეთქავთ მათ ფქვილში და შემწვარი ცხიმის შემცველში, სანამ ქერქის ჩამოყალიბება ხდება.
კოტლეტი დაკონსერვებული თევზი
შემადგენლობა:
- ორაგული დაკონსერვებული - 1 შეიძლება;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ტონა;
- შვრიის ფანტელები - 6 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია გახსნას დაკონსერვებული თევზი, გადინეთ ყურადღებით ყველა თხევადი და ნაჭერი თევზი ერთად ჩანგალი. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ქათმის კვერცხი. შერეული თევზის მასივში შვრიის ფანტელები გადაყარეთ. თუ იყენებთ შვრიას, იძლევა მას 20 წუთის განმავლობაში, და თუ თქვენ გაქვთ მარცვლეული, რომ სწრაფად დაიმუშავოთ ფაფა, მაშინ დაუყოვნებლივ დაიწყებთ კოტეტების შექმნას. შემდეგ ორივე მათგანს ორ მხარეს შორის 5 წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთი. ეს ყველაფერი, კონსერვები დაკონსერვებული ორაგული მზად არის!
კოტლეტი დაკონსერვებული მარილი
შემადგენლობა:
- saury შემონახული - 1 jar;
- ბრინჯი მოხარშული - 100 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - ამისთვის breading;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩემი კარტოფილი საწყისი ტალახი, დასვა პან, დაასხით წყალი და boil სანამ რბილი. შემდეგ ნაზად სანიაღვრე ბოსტნეულის ბულიონი, მაგარი კარტოფილი, კანი და მოჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომის. რაისი boil სანამ მოხარშული მდუღარე წყალში, გარეცხილი და დატოვონ გაგრილებას. ამჯერად ჩვენ გახსენით jar დაკონსერვებული saury, გადინების თხევადი, და დააყენა ცალი თევზი ფირფიტა და ნათელი ძვლები.
შემდეგ მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი და მარილიანი ხორცი ხორცის საფლავიდან გადის, რომელსაც იყენებენ პატარა ხვრელებს. მიღებულ წონაში დავამატებთ კვერცხს, შავი პილპილისა და მარილის გემოვნებას. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. ხორბლის ფქვილი ფირფიტაში შეედინება.
ჩვენ ვახორციელებთ მცირე ზომის ხახვს, ფქვილის ფენას, ფენას პენსიაში, მზესუმზირის ზეთისა და ცხიმისგან, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება ორივე მხარეს. მზა კათეტები დაკონსერვებული საკვებიდან ბრინჯით არიან მოთავსებული ფირფიტებით და ემსახურებიან მაგიდას.
კოტლეტი დაკონსერვებული სკუმბრია
შემადგენლობა:
- სკუმბრია, დაკონსერვებული ნავთობი - 250 გ;
- ბრინჯი - 150 გ;
- ყველი - 100 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
რაისი boil წელს დამარილებული წყალი. ჩვენ დაფასოებულ თევზს ყურძნისგან ვაზს დავუმატებთ, სითხის გადინებას, ყველა ძვლებსა და ტყავის ჩამოსხმას ვაქცევთ. დაამატეთ კვერცხი, გახეხილი ყველი და მოხარშული ბრინჯი. სეზონის ადგილზე ძროხის ადგილზე შავი პილპილი და აურიეთ საფუძვლიანად. ცალკე ფირფიტაში, ჩვენ შევსებული sifted ფქვილი, გავრცელდა იგი კოვზი forcemeat და ფორმის კოტლეტი. ფრაის ორ მხარეს ზეთით და ემსახურება თევზის კოტლეტი ერთად მოხარშული კარტოფილი.