ბურბბო არის cod ოჯახის მტკნარი თევზი, რომელიც ძვირფასია პატარა ძვლებისა და გემრიელი საკვების ხორცისაგან. გარდა ამისა, burbot ღვიძლის ძალიან ღირებული, რომელიც არსებობს რამდენიმე რეცეპტი cooking. ყველაზე პოპულარული კერძი, რომელიც მზადდება ბურბოთგან, რა თქმა უნდა, ყური.
ყურე საწყისი burbot
თითოეული მეთევზე აქვს თავისი რეცეპტი ყურძნიდან ყურძენიდან, ყოველთვის რაღაც საიდუმლოებით. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ძალიან უღიმღამო დამოკიდებულება თევზჭერის და ზოგიერთი burbot მოვიდა თქვენ რაღაც სასწაული, მაშინ ჩვენი რეცეპტი მოვა მოსახერხებელია.
შემადგენლობა:
- ბურბოთ - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1-2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- დარიჩინი, კბილი, მარილი - გემოვნებით;
- მადეირა - ½ ჭიქა.
მომზადება
გაწმინდეთ და გატეხეთ თევზი, შეწყვიტე თავი და დავჭრათ 4 სმ სიღრმეში, ააფეთქეთ სტაფილოში ცალი, ჩაასხით ისინი წყლით და ცეცხლზე დასვათ. ჩვენ ორი ბოლქვები ვახდენთ და დინამიურად და კვერცხთან ერთად გავაანალიზებთ, ასევე მომავალ ყურში. მდუღარე, მარილისა და თევზის შემდეგ. როდესაც brew არის მოხარშული, დაასხით შევიდა ბულიონი Madera. ჩვენ მსახურობთ მადეირასთან ერთად, მწვანეთაგან შემკული.
კოპლეტები საწყისი burbot - რეცეპტი
ხორცის ბურბეტი საუკეთესოა თევზის კოტეტების მომზადებისთვის: ცხიმიანი, წვნიანი და პატარა თესლის გარეშე.
შემადგენლობა:
- ბერბოს ფილე - 1 კგ;
- თეთრი პური - 200 გ;
- კრემი - 400 მლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- ხორბლის ფქვილი ან პური crumbs.
მომზადება
ჩვენ პური გავავრცელა. ხახვი გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი. თევზის ფილე გაანადგურა ბლენდერში ან გაიარა ხორცის საფარი. Whisk კვერცხი მარილი და პილპილი. დაამატეთ ხახვი დაჭრილი თევზის ხახვი, გაჟღენთილია პური და ნაცემი სანელებლები კვერცხი. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად ბლენდერით. ჩვენ გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან, ფორმის კოტლეტი, ჩვენ დაასხით მათ ფქვილი ან breadcrumbs და fry ორივე მხრიდან ruddy ქერქი. მზა ქაღალდი ქაღალდის ხელსახოციებზე ვრცელდება ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად. გარნიტური კოტლეტი ნაღების კარტოფილი, ბრინჯი ან ბოსტნეულით.
რეცეპტი მიღების ტორტი საწყისი burbot
ეს რეცეპტი ტორტი Burbot in whip საწყისი puff გაყინული ცომი, ჰგავს თევზის ტორტი . თუ არ მოსწონთ მაღაზია ცომი, მაშინ შეგიძლია მოამზადო საფუარი ცომი საკუთარი რეცეპტის მიხედვით.
შემადგენლობა:
- puff საფუარი ცომი - 1 პაკეტი;
- ბრინჯი საგო - 1.5 ჭიქა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- ბერბოს ფილეები - 800 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ მოვხარით croup, chop ხახვი წვრილად, ჩვენ მოჭრილი fillet of burbot. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ ერთად, დავამატოთ კარაქი. ჩვენ ვაქცევთ ცომი და მოათავსეთ იგი mold, დააყენა ჩაყრის მასში, დახუროს იგი ცომი და დატოვონ იგი მოიმატებს 15-20 წუთი. გააფართოვოს ზედაპირზე ტორტი კვერცხი და დასვა ღუმელი. Bake at 200 გრადუსი ნახევარი საათის განმავლობაში.