ბევრი დიასახლისები მიიჩნევენ, რომ საკმარისია მხოლოდ ხორცის ფრაის შემცველობა, და ეს იქნება გემრიელი და სატენდერო. თუმცა, საზ ხორცი მთელი ხელოვნება, რომელიც მოითხოვს სპეციალურ უნარსა და მიდგომას. შემწვარი ხორცის შემდეგ დავკარგეთ ყველა მისი სასარგებლო თვისებები და თავდაპირველი გემო. მაგალითად, საქონლის ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ღუმელში, ვიდრე საათში. მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი სამზარეულო ძროხის ერთად ყველი გამომცხვარი ღუმელში.
ძროხის ყველით
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ყველი - 150 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 250 მლ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - frying.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ხბოს ცელულოზას და დაასხით მარილ წყალში დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. შემდეგ დავხურეთ ბულიონი, ამოიღე ხორცი, მშრალი და გაჭრა იმავე ნაწილებით. ოდნავ სცემეს თითოეული ცალი და დააყენა იგი greased საცხობი ფურცელი.
ხახუნები ქერქში იშლება და ნახევარი ბეჭდებიან. Fry in frying პან დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ჩვენ ყველი, უკეთესია, ვიდრე მძიმე ჯიშები, და მოჭრილი შევიდა კი ნაჭერი. ახლა, თითოეული ნაჭერი ხორცი, დააყენა შემწვარი ხახვი, ნაჭერი ყველი და grease დაბრუნება მაიონეზი. ჩვენ დავასხით საცხობი უჯრაში ღუმელი, გაცხელებული 180 ° 10 წუთით ადრე ფორმირების ოქროს და ruddy ქერქი.
როგორც მხარეს კერძი საქონლის ხორცი, ყველი განკუთვნილია ახალი ან პიკელებული ბოსტნეული.
ძროხის ყველით არაჟანი
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ყველი - 100 გ;
- არაჟანი - 100 გ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცი დამუშავება და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. სცემეს კარგად და fry in მწვავე frying პან დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ყველი რუბლს დიდი grater, დაამატეთ არაჟანი და ავურიოთ კარგად. ფორმის საცხობი არის oiled, ჩვენ გავრცელდა ცალი საქონლის ხორცი და დაასხით არაჟანი სოუსით, ჩვენ გადაგზავნა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ძალიან გემრიელი და სწრაფი კერძი მზად არის!