Delicate home souffle რა თქმა უნდა, გთხოვთ, თქვენ და თქვენი საყოფაცხოვრებო მისი სინათლის გემო და თვითმყოფადობა. ეს შეიძლება დამზადებული ნებისმიერი ხორცი ან თევზი, და მსახურობდა ახალი ბოსტნეული და საყვარელი სოუსით.
ყველა ნიუანსი სამზარეულო ამ მარტივი კერძი თქვენ შეისწავლით ჩვენი რეცეპტები.
როგორ საზ ხორცი souffle სახლში?
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ხორცი - 550 გ;
- სტაფილო (სურვილისამებრ) - 55 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 210 მლ;
- ნაღები - 210 მლ;
- მყარი ყველი - გემოვნებით;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - 10 გ ან გემოვნებით;
- კარაქი - 10 გ.
მომზადება
თქვენი გემოვნების ნებისმიერი ხორცი კარგად არის გარეცხილი, გაიზარდა saucepan- ში, წყლით შევსებული და რბილი გახარებამდე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული სტაფილო, როდესაც მომზადება. შემდეგ, პანტების შინაარსი ოდნავ გაცივდა და, საჭიროების შემთხვევაში, ძვლები ძვლისგან გაათავისუფე. გახეხეთ იგი ერთად სტაფილო როგორც პატარა, რაც შეიძლება ერთად ბლენდერი, ან ასე გაიაროს რამდენჯერმე მეშვეობით ხორცის grinder.
რძისა და კრემის მიღებულ მასაზე მივდივართ, ჩვენ მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და კარგად შეურიეთ. ახლავე შეიყვანეთ ქოთნები და ნაზად აურიეთ.
ფორმის საცხობი ფორმაა კარაქით გაჟღენთილი და მოათავსეთ მომზადებული ნარევი. გულშემატკივრები ყველის ქერქი ჩვენ გირჩევთ ამ ეტაპზე გაანადგურეს კერძი მეშვეობით grater მძიმე ყველი.
განსაზღვრა კერძი preheated to 195 გრადუსი ღუმელი ორმოცი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. სურბლისთვის მზადყოფნა განისაზღვრება მშრალი ხის მძილით.
პატარა გაცივებული საუსფილი დაჭრილია ნაჭრებად და ემსახურება მაგიდასთან ახალი, მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეულით.
როგორ საზ თევზის souffle წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი?
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი თევზის ფილე - 275 გ;
- კრემი 20% - 25 მლ;
- ფქვილი - 45-60 გ;
- მძიმე ყველი - 45 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხახვი - 65 გ;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 55 გ;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- მარილი - გემოვნებით;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
თევზის ფილე და წიწაკა ხახვი წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს და მცენარეული ზეთი გაჟღენთილი პანში სახურავიდან, წინასწარ სეზონით და სუფთა ადგილზე შავი პილპილით და სანელებლებით. ვაძლევ ფილტს ხახვითაგან სრულიად გაცილებით, დაამატეთ ნაღები, კვერცხის მარცვლები, ხორბლის ფქვილი და ყველა ბლენდერში შესვენება.
ახლა ჩვენ სახიფათოა პატარა დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და გახეხილი ყველი, მიქსი და ნაზად დავამატებთ whipped თეთრკანიანი რომ სქელი ქაფი. შეავსეთ ჭიქა ან ჭიქის მასა, რომელიც განკუთვნილია მიკროტალღოვანი ღუმელში, შეავსეთ ნახევარში. Bake souffle in მიკროტალღური ღუმელი საშუალოდ ძალაუფლება სამიდან ხუთ წუთში ან სანამ მოხარშული.