ხაჭო არის არაჩვეულებრივი რძის პროდუქტი, რომელიც დამახასიათებელია ჩრდილოეთ და აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებისთვის. რძის მიღება რძის შემდგომი განცალკევებით ხდება. ხაჭო არის უგემრიელესი ნარინჯისფერი ნაზავი ან არომატიზირებული სხვა დანამატებით (თაფლი, ჯემი, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი, ხილი, თხილი). ასევე, კოტეჯი ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო და სხვადასხვა კომპლექსური კერძები, მაგალითად, რულონები.
Roll ხაჭო Pita პური
შემადგენლობა:
- ხაჭო;
- lavash სომხური თხელი;
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი, ქინძი);
- ნიორი;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ოდნავ დამარილებული ხაჭო გემოვნებით, თუ ძალიან მშრალი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სქელი არაჟანი ან მდნარი კარაქი. ასევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ხელით დაჭერილი ნიორი და კარგად დაჭრილი ცხელი წითელი წიწაკა (ახალი ან მშრალი ნიადაგი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ტკბილი სუფთა წითელი წიწაკა. და, თუ გინდა, ნებისმიერი გამხმარი ადგილზე სანელებლები. ყველა ყურადღებით შეურიეთ, ამოიღეთ სომხურ ლამასის მარჯვენა ზოლის ზომა ან სამკუთხა ფორმა და გააფართოვოს რძის შემცველობა. შეგიძლიათ ოდნავ ჩაყინოთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
Pancake roll ერთად ხაჭო
მომზადება
Bake რამდენიმე დიდი ბლინები (ან ყიდვა მართკუთხა ფორმის ბლინები სახლში სამზარეულო). გააკეთეთ შევსება იგივე როგორც წინა რეცეპტში (იხ. ზემოთ).
შეგიძლიათ ძროხის ყურძნის ყურძნის გამოყენება სხვადასხვა სახის ცომით (საფუარი ახალი ან კარაქი, ფქვილი, ბეჟდოროზევოზე კეფირი ან არაჟანი და ა.შ.).
მდებარეობა puff და სხვა სახის ცომი, კარგია bake rolls სავსე გახეხილი მძიმე ყველი (ან pickle brinza) ერთად ხაჭო. მიიღეთ კოტეჯი ყველი 2/3 ნაწილი ან 3/4 და ყველი, შესაბამისად, 1/3 ან 1/4 ნაწილი. გამწვანება, ნიორი და სანელებლები გემოვნების ასეთი გემოვნებაც არ დააზიანებს, თუმცა მათი მართვა და მათ გარეშე.
საფუარი ან puff საკონდიტრო შეიძლება შეიძინა სხვადასხვა მაღაზიებში ან რაოდენობა კვების, და შეგიძლიათ tinker ერთად სამზარეულო თავს.
რეცეპტი კარტოფილის და სტაფილოს Roll ერთად ხაჭო
შემადგენლობა:
- პიურე კარტოფილი ახლად მომზადებული - 300 გ;
- მთელი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- კოტეჯი ყველი (უკეთესი საშუალო ან მაღალი ცხიმის შემცველობა) - დაახლოებით 300-400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ახალი მწვანილი განსხვავებულია;
- მარილი;
- ცხელი წითელი წიწაკა ადგილზე.
მომზადება
დასაწყისისთვის, ჩვენ ცომი ცომია: შეურიეთ კარტოფილი აურიეთ კვერცხთან და ფქვილთან (შეესაბამება ფქვილის თანმიმდევრულობას). ნებისმიერი ფორმით, ჩვენ ქმნიან 1,5 სმ სისქის ფენას და დავუმატოთ კილიტა ფურცელზე.
შემდეგ შეგიძლიათ დაძლევა და ჩაყრა: შეურიეთ დამარილებული კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები, სეზონი ცხელი წითელი წიწაკა და კარგად შეურიეთ.
ჩვენ გაავრცელა კარტოფილის ცომი და ჩაყარეთ როლი. Bake in ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსი დაახლოებით 25-30 წუთი. ჩვენ ვითარდება კილიტა, გაგრილებას და გაჭრა იგი ნაჭრებით. ჩვენ ცალკე კერძი ვმსახურობთ.
ხაჭოების შევსების (იგივე რეცეპტების მსგავსად), შეგიძლიათ ხორცით ხორცით ხორცით ხაჭოთი.
Meatloaf კოტეჯი ყველით
შემადგენლობა:
- მცირე ან საშუალო ხორციანი ხორცი (უკეთესი შერეული ქათმის ხორცით - კარგი იქნება პლასტიურობა) - დაახლოებით 400-500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 05-1 ჭიქა;
- ხავერდოვანი შევსება (იხ. ზემოთ);
- სანელებლების მშრალი მიწა.
მომზადება
მოხარშული ხორცით დაამატეთ ბოლქვი, კარგად შერწყმა ან ბლენდერში, კვერცხის, ნიადაგის სანელებლებისა და ფქვილის ადგილზე. საფუძვლიანად აურიეთ და გავრცელდება ფურცლოვანი ფურცელზე მართკუთხა ფორმირების სახით. ჩვენ დავამატეთ კვერცხის შევსება ზემოთ და გადაიტანეთ იგი რულებით. ჩაალაგე კიდეებიდან და ღუმელში 30-40 წთ-ში, საშუალო ტემპერატურაზე. სანამ ჭრის და თქვენ უნდა გაგრილებას.