რუსული ტორტი კურიკი - მრავალრიცხოვანი დელიკატესი და ტრადიციული ქორწილების მაგიდასთან ხშირი გაფორმება, მაგრამ ამის მიუხედავად, არავინ არ კრძალავს ამ სადღესასწაულო წვენის მომზადებას რეგულარულ დღეს. გატარებული დრო უფრო მეტია, ვიდრე შედეგების გადახდა, რაც საკმარისია იმისთვის, რომ შეავსოთ ათეულობით ადამიანი შეავსოთ თქვენი შევსება.
Pie Crib - რეცეპტი
კურნიკი მასპინძელს ჰქვია მასპინძლებს, მაგრამ თუ გინდა სამზარეულო დროისა და შესაძლო პრობლემების მორთვა, შეგიძლიათ გამორიცხოთ ბლინები რეცეპტიდან და შეავსოთ ცომი ჭურვი ერთი შევსებით. როგორც ბოლო რეცეპტი არის ქათამი და კარტოფილი.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- არაჟანი - 65 გრ;
- კეფირი - 120 მლ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 420 გრ.
შევსების მიზნით:
- კარტოფილი - 390 გ;
- ქათმის ხორცი - 510 გ;
- ხახვი - 145 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 165 მლ;
- კარაქი - 35 გრ.
მომზადება
სანამ კირის ტორტი დაიხარებთ, ცომი უნდა დაიწერო და ნახევარი საათის განმავლობაში დასვენება. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ ტესტი, საკმარისია ყველა კომპონენტის კომბინირება, სანამ ისინი ქმნიან არასაკმარის ფსკერზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი დაისვენებს ადრე მოძრავი, მომზადება დანარჩენი ინგრედიენტები. დავჭრათ თხრილის ტუბერები ერთად კუბურები. ქათმის (თეთრი ან წითელი ხორცი) დაჭრილი ფილმი და დანარჩენი ცხიმი, გაყავით ხორცი პატარა ბლოკებად. ხახვი დაჭრილი დიდი სემინარები.
გააფართოვოს მომზადებული ცომი და დაფარავს მას ბოლოში შერჩეული ფორმის. საფუძველზე კარტოფილი, მის უკან - ქათმის და ხახვი, დაჭრილი chives ნიორი და laurel. შეაგროვეთ კვერცხის კიდეები ტორფის ცენტრში ერთად, რჩება პატარა ხვრელი, რათა მოხდეს ბულიონი. ქეიკის ქათმის ქათამი და კარტოფილი საცხობი, რომელიც preheated to 165 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით 50 წუთი.
Puff საკონდიტრო Cockerel Pie
სამზარეულოს გასაუმჯობესებლად, მზა ცომის გამოყენება, მაგალითად puff, ეხმარება, რაც საფუძვლად დაედო შემდეგ რეცეპტს.
შემადგენლობა:
flaky, unleavened ცომი; to- ქათმის ფილე - 310 გ;
- ბრინჯი - 90 გ;
- კრემი - 170 მლ;
- ხახვი - 230 გ;
- ჩემპიონნი - 380 გ;
- ფუტკარი ხახვი - 4-5 ცალი.
მომზადება
Boil რაისმა და დააკავშიროთ იგი მწვანილი ხახვი. ხახვი იყოფა ნახევარი ბეჭდები და გადარჩენა სოკო სანამ აორთქლების ტენიანობის ამ უკანასკნელის. მოვხარშოთ ქათამი და დაიშალა ის ბოჭკოებად. გააფართოვოს ორი ფენების puff საკონდიტრო, ქმნის ერთი mold ბაზა, რომელიც მოიცავს ბოლოში და კედლები, და შემდეგ შეავსოთ ის ფენებს შევსების. ჩაასხით ყველაფერი ცომის მეორე ფენისა და კიდეების დაცვა. ცენტრში ზედა ტორტი გააკეთოს ჭრილობის და დაასხით კრემი შევიდა. კურკი 35-45 წუთი 195 გრადუსით.