Rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის არის ტრადიციული რუსული კერძი, რომელიც უკვე მრავალი საუკუნის განმავლობაში ყველაზე პოპულარული ცხელი კერძი. დღეს ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა საზ ამ კერძი სწორად.
რეცეპტი pickle ერთად მარგალიტი ქერის და პიკელებული კიტრი
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- მარგალიტი ქერის - 70 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი.
- მარილწყალში კი - 150 მლ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
განათავსეთ ხორცი სოუსით ცივი წყლით და boil დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში საშუალო სითბოს, აღების off ქაფი ერთად ქაფი. Pearl ქერის გარეცხილი და მოსაკლავად მდუღარე წყალში. მოხარშული ხორცი ყურადღებით ამოიღება, გაცივდა და დაჭრილი ნაჭრებად. შემდეგ ჩვენ მოვუწოდებთ ძროხის და მარგალიტის ქერის უკან ბულინგი და მოვხარშოთ კიდევ 30 წუთი. კარტოფილი გაწმენდილია, გაჟღენთილი ჩალისა და სოუსით გაიგზავნა. ბოლქვი, სტაფილო, დამუშავებული, მსხალი გრეით, და კიტრი გახეხილი ჩალის. Fry ბოსტნეულის ზეთი პირველი luchok, მაშინ სახიფათოა სტაფილო, კიტრი და დაასხით ცოტა ბულიონი. Stew ბოსტნეული 10 წუთი, დააყენა ტომატის პასტა, mix და ამოიღონ სითბო. დაამატეთ შემწვარი ბალახს, დაამატეთ კიტრი პიკელში, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და სეზონი სანელებლებით. დაფარავს pickle ერთად მარგალიტი ბარი და pickled კიტრი და მოიცავს 15 წუთის განმავლობაში სანამ მოხარშული.
რეცეპტი ლიმონის rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის და კიტრი
შემადგენლობა:
- ახალი სოკო - 200 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარგალიტი ქერის - 100 გ;
- პიკელებული კიტრი - 5 ცალი.
- პრასი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- არომატი არის დაბალი ცხიმი - საწვავისთვის.
მომზადება
ახალი სოკო კარგად არის გარეცხილი, დამუშავებული და მოხარშული მდუღარე წყალში 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნაზად სანიაღვრე ბოსტნეულის ბულიონი, დაასხით ისევ სუფთა წყალი და მოიტანს შინაარსი მოვხარშოთ.
ბოლქვი გაწმენდილია, მელენკოს გახეხილი და გახეხილი ზეთი. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელებთ, ჩამოიბანეთ და გაჭრათ კუბურები. ჩვენ ასევე გვირგვინით შეფუთული კიტრი, სტაფილო და პრასი. ჩვენ ყველგან ერთად ვსხდებით ყურძნის ფოთლის დამატებით. შემდეგი, ჩვენ გამოგზავნილი მოხარშული ბოსტნეული ბულიონი სოკოთი და გადაყარეთ ადრე გაჟღენთილი მარგალიტი ქერის. მზად rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის და კიტრი შეავსოთ დაბალი ცხიმიანი არაჟანი.
რეცეპტი ამისთვის pickle თირკმლის, მარგალიტი ქერის და კიტრი
შემადგენლობა:
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი.
- ძროხის თირკმელი - 300 გ;
- წყალი - 1 ცალი;
- პიკანტური კიტრი - 100 მლ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარგალიტი ქერის - 1.5 სთ;
- არაჟანი - 100 მლ.
მომზადება
ძროხის თირკმლები კარგად არის გარეცხილი და შეწყვიტა ყველა მემბრანა. გარდა ამისა, ჩვენ ვახდენთ მათ ყინულის წყალში და გაემგზავრებოდით 7 საათის განმავლობაში, ამ დროისთვის წყლის რამდენჯერმე იცვლება. ამის შემდეგ, კვირტები გარეცხილი და მოხარშული დაახლოებით 30 წუთი. შემდეგ ნაზად წაიღეთ მდუღარე წყალი, გაცივდეს და დაჭრილი ნაჭრებად. ხორბლები გარეცხილით, ცხელი წყლით შევსება და დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ორთქლზე მიდიან. ერთად პიკელებული კიტრი, ნაზად დაჭრილი კანი, დაუსვან მას თასი და დაასხით ჭიქა ცხელი წყლით. ჩვენ დავამატებთ კერძები საშუალო სითბოს, boil 15
ახლა ჩვენ გავაგრძელებთ rassolnik brew. თირკმელებში ჩაისხურეთ ცხელი წყალი და მოვხარშოთ საათში. მაშინ ჩვენ გადააგდოთ სტაფილო, მარგალიტი, ხახვი და კარტოფილი. ჩვენ შევამცირეთ ცეცხლი, დაიფარება კერძი სახურავით და საზ გემრიელი რასაოლინი მარგალიტის ქერისა და დამარილებული კიტრით მზადდება. 10 წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ კიტრი, სეზონი მწვანილი და ემსახურება წვნიანი ერთად არაჟანი და ახალი დაჭრილი მწვანილი.