კლასიკური ვალდორფის სალათი - რეცეპტი
მიუხედავად შედარებითი მინიმალისტური შემადგენლობისა, ვალდორფის სალათი ძნელია მოვუწოდებთ მარტივი მომზადება: სხვადასხვა სახის ვაშლის გემოვნების კომბინაცია და თითოეული ინგრედიენტისადმი მჭიდრო ყურადღების მიქცევა და ამ კერძი თანამედროვე კლასიკურია.
შემადგენლობა:
იყიდება თხილი
- კაკალი - 2 ელემენტი;
- კვერცხის თეთრი;
- 1 ჩაის კოვზი spice mix (წიწაკა, კაივნე წიწაკა, ადგილზე ცერეცოს და ქინძი);
- შაქარი - 120 გ.
საწვავის დასაფარავად:
- იოგურტი - 125 მლ;
- არაჟანი - 125 მლ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- კაკლის ზეთი - 50 მლ.
სალადისთვის:
- ფქვილის ფესვი (დაჭრილი შევიდა ზოლები) - 1/2 ქ;
- ვაშლი "Granny Smitt" - 150 გ;
- ვაშლი "გალა" - 150 გ;
- პატარა წითელი ვაშლი - 12 ცალი.
- ნიახური ფოთლები.
მომზადება
მომზადებული დამარილებული კაკალი, კაკალი პირველი შერეული კვერცხის თეთრი და შემდეგ sprinkled ერთად ნარევი სანელებლები. პერგამენტის ფურცლებზე და ნიჟარის გავრცელება 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C.
შევსების მიზნით, იოგურტი შეურიეთ არაჟანი, ლიმონის წვენი და კაკლის ზეთი.
მთავარია კლასიკური ვალდორფის ზუსტი და სწორი ჭრა, ამიტომ ჩვენ ვიღებთ shredder დამატებით განივი კბილი და მოჭრილი მას ყველა ვაშლი და ნიახური root. შეურიეთ სალათი გასახსნელად, სპეციალურ ბეჭედთან ერთად ფირფიტებზე გავრცელებული, შემდეგ კი ნიჟარაში და ნიახური და ახალგაზრდა ნიჟარები.
ვალდორფის სალათი ვაშლი, ნიახური და კომბოსტო
როგორც სტატიის დასაწყისში ვნახეთ, კლასიკური ამერიკული სალადის ბევრი ვარიაციაა და აქ არის ერთ-ერთი მათგანი. აქ, გარდა ძირითადი ინგრედიენტები, თხა ყველი და კომბოსტო შეიცავს, და შემადგენლობის dressing ოდნავ უფრო მრავალფეროვანია, ვიდრე ორიგინალური ვერსია.
შემადგენლობა:
- კომბოსტოს ხელმძღვანელი - 1 კგ;
- ვაშლი "Granny Smitt" - 260 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 90 გ;
- თხის ყველი - 85 გ;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- მაიონეზი - 80 მლ;
- იოგურტი - 80 მლ;
- დიჯონ მდოდი - 15 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
- წითელი ღვინის ძმარი - 60 მლ;
- ბუშისა და კამა.
მომზადება
დაჭრილი კომბოსტო და დააყენა სალათი თასი. წვრილად ზოლები ასევე გაწმენდილი ვაშლი და stalk ნიახური. ასევე შევძლებთ მათ კომბოსტოსთან დაკავშირებას. ჩვენ ზემოდან გადავიტანეთ თხა ყველი და თხილის ყველა დაჭრილი კერძი ამოიღეთ. ახლა ჩვენი მარტივი, მაგრამ ძალიან დახვეწილი შევსებაა. ამისათვის ჩვენ ვიწრო მაიონეზი იოგურტით, დაამატეთ მდოგვი, შაქარი და კარაქი. გასინჯვა და ფერი, დაასხით წითელი ღვინის ძმარი და კაბა სალათი გასახდელი. ერთად ბოსტნეული ერთად ვალდორფის შეიძლება შეიყვანოთ მწვანილი რეჰანი და კამა.
ამერიკული ვალდორფის სალათი ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- წითელი ვაშლი - 60 გ;
- მწვანე ყურძენი (კენკრა) - 1 მუჭა;
- ნიახური წიწაკა - 80 გ;
- კაკალი - 1 მუჭა;
- მაიონეზი - 30 გ;
- იოგურტი - 40 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
ქათმის ფილე, რომელიც ადრე ფილმებისგან გაიწმინდა, მოხარშულ წყალში და მაგარი. მოხარშული ფილე ფილაზე დალაგებულია და სალათის თასში შედის. მას შემდეგ, რაც ქათმის გავაგზავნით halves ყურძნის (pitted, შესაბამისად) და ერთი მუჭა დიდი დაჭრილი ნიგოზი. მოჭრილი stalks of celery მასშტაბით, დაჭრილი ვაშლი ერთად ჩალის გამოყენებით shredder ან მკვეთრი დანა. ჩვენ ვთანამშრომლობთ ყველა ინგრედიენტთან ერთად და დაიწყეთ შევსება. მისი ერთად, რამ კიდევ უფრო მარტივი: whisk ერთად whipped ერთად მაიონეზი ერთად იოგურტი და ლიმონის წვენი, pinch of cayenne წიწაკა ასევე არ იქნება ზედმეტი. სავსე სალათის შევსება ვამზადებთ და დაუყოვნებლივ ემსახურებით მაგიდას.