Lamb- ის loin არის წვნიანი და ძალიან გემრიელი ხორცი, რომელიც გამოიყურება შესანიშნავი მაგიდაზე. რესტორნის გემოვნება და სერვისი უზრუნველყოფს ჩვენს ხელსაყრელ და ადვილად გამოსაყენებელ რეცეპტებს, რომელთაგანაც თითოეულმა ფანიმ შეიძლება იპოვოთ ვარიაცია თქვენი გემოვნებით.
Lamb chop on ძვლები - რეცეპტი ერთად rosemary და ბოსტნეული
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ;
- ცხვრის chop - 2 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ც.
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- სოკო - 6 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- asparagus - bunch;
- ნეკერჩხალი სიროფი - 1/4 სტაფილო.
მომზადება
ღუმელი თბება 180 ° С-მდე. გარეცხილი და გამხმარი კარტოფილი ასახული საცხობი ფურცელი. კორეხუ (2 მთელი ცალი) ზეთი გაჟღენთილია, მარილით გახეხეთ და როზმართან ერთად წვავს. გავრცელებული ხორცის მეტი კარტოფილი და დასვა ღუმელში 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, დაამატეთ სოკო, asparagus, პომიდორი და ნიორი პირდაპირ საცხობი უჯრა. ჩვენ ვაგრძელებთ საცხობი კიდევ 5-10 წუთი, სანამ ხორცი მზად არის.
Lamb ცალი დაფარულია კილიტაზე და 10 წუთით გაემგზავრება, ბოსტნეული კი ნეკერჩხლის სიროფით და 10 წუთიანი საზრიანით არის გაწყობილი.
Lamb დაჭრილი "Paprikash" ღუმელში - რეცეპტი
წვნიანი დიდი ხნის განმავლობაში ხორცი, სიტყვასიტყვით დნება პირში. Lamb "Paprikash" არ არის გამონაკლისი. მზა კერძითა არომატი შეიძლება გახდეს ყველაზე გამოცდილი კინოთეატრის თავშიც.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 30 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცხვრის დაჭრილი - 6 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 4 კბილი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ;
- ძროხის ბულიონი - 375 მლ;
- წითელი ღვინო - 1 ცალი;
- წითელი ღვინის ძმარი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ოხრახუში - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ღუმელი თბება 170 ° C. ნახევარი კარაქი მდნარი და აურიეთ ეს კოვზი ზეითუნის ზეთი. Fry ცხვრის სანამ ოქროს ქერქი ორივე მხარეს. დანარჩენი ნავთობის შემწვარი ხახვი დაახლოებით 10 წუთი, დაამატეთ ეს კეინი, წიწაკა, ნიორი და დაფნის ფოთლები.
კორიკას დავამარცხებთ, დავასხათ ბულიონი, ღვინო, პომიდორი და ტომატის პასტა, დავამატოთ ტკბილი წიწაკა და თხევადი ღუმელში მოაყაროთ. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაადგილება brazier შევიდა ღუმელი ერთი საათის ნახევარი. დროის დასრულების შემდეგ, დაამატეთ კარტოფილი და საზრიანი კიდევ ნახევარი საათით. ჩვენ ვემსახურებით კერძი, sprinkling ერთად ოხრახუში.
თუ გსურთ მზარეულის საჭმლის მომზადება ამ რეცეპტში multivark- ში, გამოიყენეთ "Quenching" რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში.
Lamb chops on გრილი - რეცეპტი
სპეციალური გემრიელი გახდება ცხვარი ღვარცოფზე. სწრაფი შემწვარი საშუალებას იძლევა ხორცს წვნიანი და ტენდერი, ოდნავ pinkish შიგნით. პიკანტური ხორცი მშვენივრად ასუფთავებს ახალშობილ სოუსს ქინთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიადაგის კერნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 1 clove;
- ზარი - 12 ცალი;
- ბერძნული იოგურტი - 1 ცალი;
- ქინძი ახალი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნიადაგის კირქვა, ნიადაგი ქინძი და ნიორი შედეგად სურნელოვანი ნარევი ჩვენ რუბლს შეადგენს ცხვარი ცხვრის და დამატებით სეზონი მარილი და პილპილი. დატოვეთ ხორცი გაცივებული გემოთი და არომატით მაცივარში მინიმუმ ნახევარ საათში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ თბილია brazier და ფრაის ხორცის მასზე 2-3 წუთის ორივე მხარეს, თუ თქვენ ხართ გულშემატკივარი ხარისხი მზადყოფნის "საშუალო". ჩვენ დავტოვებთ ცხვრის მზადყოფნას და, ამავდროულად, ჩვენ ვიმყოფებით უბრალო დიპლომიდან ბერძნული იოგურტის (ან არაჟანი), სუფთა ქინძი, მარილი და პილპილი. Bon appetit!