Ვაშლის ნამცხვარი

ვაშლის ნამცხვარი არ აღწერს ზედმეტ აღწერილობას, ასე რომ, ხანგრძლივი რიტფონების გარეშე, მოდი გადავიდეთ რეცეპტებში.

ვაშლის ტორტი რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ ფრანგული ვაშლის ნამცხვარი - tart-taten , ჩვენ უკვე თქვა. ქვემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი ასევე მოვიდა ევროპიდან და ძალიან საინტერესო გემო აქვს.

შემადგენლობა:

იყიდება ტორტი:

• ფქვილი - 4 ელემენტი;
• სოდა - 2 ჩაის კოვზი;
• ფხვნილი საცხობი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიადაგის კბილი - 1/2 ტონა;
• კარაქი - 1 1/2 ელემენტი;
• შაქარი - 2 1/2 ელემენტი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვაშლის პიურე - 4 ელემენტი;
• არაქისი - 1 მუჭა.

კარამელისთვის:

• შაქარი - 1 1/2 ელემენტი;
• შაქრის სიროფი - 1/4;
• კარაქი - 1/2 სტაფილო.
• კრემი - 1 1/2 სტადიის.

კრემი:

• შაქარი - 1 1/2 ელემენტი;
• ფქვილი - 1/3 საუკუნე;
• რძე - 1 1/2 ელემენტი;
• კრემი - 1/3 საუკუნე;
• კარაქი - 1 1/2 ელემენტი;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

სანამ საზ ვაშლის ტორტი, სითბოს ღუმელში 180 გრადუსი. 3 ფორმის დიამეტრით 20 სმ ზეთიანი საპოხი ზეთი და დაფარავს პერგამენტებს.

ფქვილი sift ერთად სოდა და საცხობი ფხვნილი, დაამატეთ მარილი, დარიჩინი და კბილი. საფუძვლიანად ავურიოთ.

კიდევ ერთი კონტეინერი, სცემეს რბილი კარაქი და შაქარი შევიდა აყვავებულ თეთრი მასა. ჩვენ კვერცხს ერთ კვერცხს დავუმატებთ, მუდმივად აღვივებს. ახლა ნავთობის მასა, თანდათანობით დაასხით ნარევი მშრალი ინგრედიენტები და knead ცომი. ცომი, დავამატოთ ვაშლის სოუსი და whisk ყველაფერი სანამ გლუვი. დაიყოს ცომი 3 ფორმებში და დასვა ღუმელში 40-45 წუთი. მზა ნამცხვრები ვაშლის სოუსთან ერთად 20 წუთის განმავლობაში უნდა გაგრილდეთ.

ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ კარამელს. In saucepan დაასხით შაქარი და დაასხით სიროფი ერთად 1/2 ჭიქა წყალი. ველოდებით შაქრის კრისტალებს დაითხოვოს, რის შემდეგაც გავაძლიერებთ ცეცხლსა და კარამელს, რომელიც არ იშლება, სანამ ოქროს ფერი ხდება. ჩვენ ამოიღეთ კარამელი ცეცხლიდან, დავამატოთ კარაქი და რძე მუდმივი whipping.

ახლა გააკეთე კრემი. შაქარი შერეული ფქვილია და ცეცხლზე ნაზავია. ჩაასხით რძეში, კრემში და მუდმივი საინიციატივოდ, მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს. დავხურეთ კრემის დაბალ სითბოს 10-15 წუთი, შემდეგ დაასხით ცივი თასი. ჩვენ დავხარჯეთ კრემი 1/3 ჭიქა სიროფი, რომელიც ჩვენ მზად ადრე და ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ. გაცივებული მასას თანდათანობით დაამატეთ რბილი კარაქი და ვანილი, ერთად კრემი whipping კრემი მიქსერის.

ახლა ჩვენ გაანადგურებს გაცივებული ტყავი შიგნით და გარეთ, და დაასხით ზედა ტორტი კარამელის. დაასხით ტორტები ტორტებით.

სტაფილო და ვაშლის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 2 ელემენტი;
• შაქარი - 1 1/2 ელემენტი;
• სოდა - 2 1/4 ჩაის კოვზი;
• ფხვნილი საცხობი - 1 1/2 tsp.
• დარიჩინი - 1 1/2 tsp.
• ნიადაგის კბილი, nutmeg - 1/4 tsp;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ტონა;
• მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
• მარილი - 1/4 tsp.
• კვერცხები - 4 ცალი. + 1 გოლი;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• კაკალი - 1 ცალი;
• ვაშლის ჯემი - ნახევარი საუკუნე;
• კრემის ყველი 300 გ;
• კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის.

მომზადება

ღუმელი თბილი 180 გრადუსამდე. ცხიმიანი ნამცხვრების საცხელებლად საცხობი ვაშლითა და ფორმის საძირკვლებისთვის.

ერთი თასი, კომბინირება ფქვილი, შაქარი, სოდა, ფხვნილი საცხობი, ყველა სანელებლები და კაკაო. ჩვენ დავამატებთ კარაქს და კვერცხს, ცელქი ცომს. On დიდი grater ჩვენ RUB ვაშლი და სტაფილო, დაჭრილი კაკალი ერთად დანა და დაამატოთ ყველაფერი ცომი მიღებული. დაიყოს ცომი 3 ფორმებს შორის.

35-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში დავამზადეთ ნამცხვრები. სხვათა შორის, ნამცხვრები ვაშლის ნამცხვარი შეიძლება მალამოში. ამის გაკეთება, გამოცდის თითოეული ნაწილი მოიტანს მულტივარქსალზე გახეხებულ ჭიქას და მოხარშული "საცხობი" რეჟიმში 40-45 წუთი. მზა ნამცხვრები 20 წუთის განმავლობაში გაცივებენ.

კრემის ყველით შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი, რბილი გლუვი კრემი.

ჩვენ გაგრილებას off ნამცხვარი პირველი ერთად ფენის ჯემი და შემდეგ კრემი. გარედან, ტორტი ასევე greased კრემი. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ვაშლის ჯემით ნიახების ნაშთებით.