გრილი ჰაერისა და პირველი დაეცემა ფოთლებთან ერთად, ვაშლი წელიწადის ოქროს ასაკის სიმბოლოა და ზოგჯერ გვხვდება ჩვენს ბაღებში ისეთი სიმრავლის გამო, რომ ჩნდება კითხვა მოსავლის შესაძლო გზებით. სხვების ფონზე, ვაშლის ჯემი დამზადებულია ლობირებით, რომელიც აუცილებლად უნდა იპოვოთ ადგილი თქვენს შელფზე.
გამჭვირვალე ვაშლის ჯემი ნაჭრები
იმისათვის, რომ ცალი ვაშლის შეინარჩუნოს მათი ფორმის შემდეგ სამზარეულო, აუცილებელია მისცეს უპირატესობა crunchy და მძიმე ჯიშები. ფერის ფერი არ აქვს მნიშვნელობა. ასევე, სამზარეულო ხელს შეუშლის cooking დრო ჯემი საწყისი შეკვეცას. ამავე დროს, სასურველი თანმიმდევრულობის მისაღწევად პექტინი დაემატება მინიმუმ დროში პრეფორმას.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1.4 კგ;
- შაქარი - 165 გ;
- ადგილზე დარიჩინი, კოჭა - ½ tsp;
- პექტინი - 55 გ.
მომზადება
სანამ მომზადებას ვაშლის ჯემი ნაჭერი, უნდა გაჭრა ბირთვი საწყისი ვაშლი თავს, და შემდეგ კანი ნაყოფი კანის და გაყოფა მას დიდი ნაჭერი დაახლოებით იგივე ზომა. შეავსეთ ვაშლის ნაჭრები გრანულირებული შაქრით, დაამატეთ სანელებლები, და შემდეგ შერევით დატოვონ ცალი ნახევარი საათის განმავლობაში წვენი. გადააგზავნეთ ვაშლი და დაამატეთ გამოყოფილი წვენი მინანქარულ კერძებში. ჩაასხით pectin, მოიტანეთ წვენი რომ boil და საზ ყველა 10 წუთი ან ზუსტად იმ მომენტში, როდესაც ვაშლი თავად არბილებენ, და საიდუმლო წვენი ხელს უწყობს. გაავრცელოთ ცარიელი სუფთა ქილებში, დაფარავს ხუფებითა და სტერილიზაციას, შემდეგ გააფართოვოს.
ქარვა ვაშლის ჯემით ლიმნის ნაჭრებით
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,3 კგ;
- წვენი და კანი ½ ლიმონი;
- რამოდენიმე ქიშმიშით;
- დარიჩინი, nutmeg (ადგილზე) - by pinch.
მომზადება
პილინგი ვაშლი, გაყოფილი დიდი ნაჭრებად და მინანქრის სოუსით გადატანა. ჩაასხით ყველა ლიმონის წვენი, დაამატეთ zest for გემოს და sprinkle ცალი ხილი შაქარი. დასრულდეს შინაარსი ბანკში სანელებლები. დატოვე ვაშლი, რათა წვენი გაიქცეს მთელი ღამე და დილით საზ დაახლოებით 5 წუთი დუღილის გარეშე. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, cool jam და გაიმეორეთ პროცედურა ორჯერ მეტი. სამზარეულოს საბოლოო ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ scalded ქიშმიშით ჯემი. გემრიელი ვაშლის ჯემი ნაჭრები სტერილური ქილებში გადანაწილდა და გააქტიურდა.
Apple jam ერთად wedges ზამთრის
უფრო დიდი სიტკბოს და არომატული ჯიშისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მსხალი ნამცხვარი ვაშლის ცალი. აქვე უნდა აირჩიოთ ხილის მყარი ჯიშები, ისე, რომ ცალი არ გადაიქცევა პიურეზე მონელების დროს.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1.2 კგ;
- მსხალი - 1,2 კგ;
- ლიმონის წვენი - 5 მლ;
- წყალი - 45 მლ;
- შაქარი - 140 გრ.
მომზადება
Peeled ვაშლი და მსხალი peeled საწყისი ძირითადი და კანი შევიდა დიდი ნაჭრები, sprinkle ლიმონის წვენი და sprinkle ერთად შაქარი. ამ უკანასკნელის რაოდენობა დამოკიდებულია ხილის ტკბილზე. მოათავსეთ კერძები ვაშლისა და მსხლის მსხვილფეხა ნივთიერებებთან ერთად, საშუალო სითბოს გამოყოფა, ცოტა წყალი წაიღეთ ისე, რომ შინაარსი არ შეესაბამება ბოლოში. მარილისა და ვაშლის ნარევი 12-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, გამოყენებული შეფუთვა და ფირფიტების სტერილიზაცია. გავრცელდება მდუღარე ჯემი ქილებში და გააფართოვოს მათ დაუყოვნებლივ.
როგორ საზ ვაშლის ჯემი მძიმე lobules?
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,1 კგ;
- შაქარი - 680 გრ;
- წვენი და ერთი ლინის კანი.
მომზადება
კანი ვაშლის ნაჭრებით შაქრით და ლიმონის წვენით. გაღვიძების შემდეგ, დატოვეთ ვაშლი, რათა წვენი 6 საათის განმავლობაში მიეცეთ. როდესაც სიროფი ვაშლის ჯემის ნაჭრებით გამოირჩევა და თითქმის მთლიანად ფარავს ცალი, ჩაასხით ცეცხლზე და 10 წუთის განმავლობაში.