ფენების ცხარე კერძები ალბათ არ იბადება, რომ საფონდო up pods ცხელ წიწაკა ზამთრის. ამ სტატიაში, ჩვენ განვიხილავთ ზამთრის ზამთრისთვის მშრალი წიწაკის შენარჩუნების ტექნოლოგიას მარტივი რეცეპტებით.
ადიკას ზამთარში წიწაკა წიწაკა
მწვავე აჟლიკა შეიძლება დაიხუროს ორი სხვადასხვა რეცეპტით: ერთი გემოვნებით, წიწაკა არბილებს პომიდორისგან, ხოლო სხვა პუდში კი ჩიპი საპირისპიროდ მოდის და მათი სიმკვეთრე ავსებს ნიორი კბილებს. ჩვენ ვცხოვრობთ უკანასკნელ რეცეპტში, რომელიც კლასიკურდ ითვლება.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 1,1 კგ;
- ნიორი - 520 გ;
- მარილი - 155 გ;
- ალიკას სანელებლების ნარევი (ქინძი, კამა, ჰოფსი-მზეელი) - ½ ქ.
მომზადება
ამოიღეთ სათესლე ყუთები ცხელ წიწაკაზე. ყველა სამუშაო დროს წიწაკა, ხელთათმანები უნდა იქნას გამოყენებული, სხვაგვარად ნარევი ადვილად დაწვა კანზე. კვერცხის პილპილით წიწაკა კვერცხის ნიორით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან გამოტოვოთ ინგრედიენტები ხორცისგან. მიღებულ პასტაზე, დაამატეთ მარილი და ადგილზე სანელებლები. გაავრცელოთ სოუსი სუფთა ქილებში და დაასხით ზეთი რამდენიმე tablespoons ნავთობის. დამატებითი სტერილიზაცია არ არის საჭირო, რადგან წიწაკა მყარი საკმარისია იმისათვის, რომ ყველა ზამთარი დადგეს.
როგორ შეაგროვოთ chilli ზამთრის?
სიმინდის peppers სიმკვეთრე შეიძლება იყოს ძალიან მრავალმხრივი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დახუჭე ცალი წიწაკა in marinade არომატული მწვანილი და ნიორი.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 1,1 კგ;
- თეთრი ძმარი - 690 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 230 მლ;
- შაქარი - 45 გ;
- წყალი 720 მლ;
- მარილი - 45 გ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ოგრეანო - 6 ფილიალი;
- თესლი of cumin - 1 ½ tsp.
მომზადება
თუკი გსურთ მაქსიმალური სიმკვეთრის შენარჩუნება, არ ამოიღოთ თესლი, სხვაგვარად დაჭრილი კუდები, დაჭრილი თესლი და დარჩენილი მერქნის უნდა დაფარული მდუღარე წყალში. შეუთავსეთ ძმარი შაქარი, მარილი და კეინი, შემდეგ დაასხით წყალში. მოიყვანეთ მარინედი, რომ მოვხარშოთ.
მიუხედავად იმისა, რომ მარინეზე ღუმელი, გავრცელდა წიწაკა, ოგრეანო sprigs და დამსხვრეული ნიორი კბილი მეტი ქილებში. ყველაზე ერთად წიწაკა და დაასხით ყველაფერი მდუღარე marinade. ზამთრის ზამთრისთვის ჩაის წიწაკის ჩაყრისთვის, საფარით დაფარავს ქილებში, მაგრამ არ იცვლება. შეაგროვეთ შეფუთვა წიწაკაზე სტერილიზაციისთვის და შემდეგ დახურეთ.
ზეთი წიწაკა ზეთი ზამთარში
კიდევ ერთი გზა, რომ ზამთარში ზამთრის გაცივება, ნავთობის შევსებაა. ეს არ არის იშვიათია წიწაკა, რომ ასეთი პრეპარატის დაწყებამდე მოხდეს, მაგრამ სასურველია, რომ დატოვოთ პუდს ახალი. ნავთში დაამატეთ სურნელოვანი მცენარეები და სანელებლები, ასე რომ, მას შემდეგ, რაც თქვენ ჭამა წიწაკა, ნავთობის თავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება მრავალფეროვანი კერძები.
სტერილიზაცია არ არის საჭირო, ვინაიდან ნავთობი მთლიანად ათავსებს საჰაერო ხოჭს, რომელიც გამორიცხავს ბლეტის ზედაპირზე ჩანასახების განვითარებას.
Peppers დაწვა burner, სანამ კანი არ იქცეს შავი. ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და გაჭრა ნაჭრებად და სუფთა ქილებში გავრცელება. შემდეგი, შეგიძლიათ დააყენა laurel, ნიორი, ხახვი ან მწვანილი. ჩაასხით წიწაკა ზეითუნის ზეთი, მთლიანად შეავსოთ ჯარი და დაფარვის ცალი წიწაკა. ბლანკები დაფარეთ სუფთა ხუფებით და მაცივარში.
ზამთრის ჩილეს წიწაკის მოსავალი
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 480 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 55 გრ.
მომზადება
Peppers მოჭრილი შევიდა ბეჭდები და tamped სუფთა ქილებში. ჩაასხით ცომის წვენი მარილის ხსნარით და ოთახის ტემპერატურაზე 5-7 დღის განმავლობაში დატოვონ პრესაში. ამ ხნის განმავლობაში წიწაკა იწყება კომბოსტოს მსგავსად, ისინი გახდებიან არაჟანი. როდესაც წიწაკა მზად არის, წნევა ამოიღეს, ქილებში იცვლება და ინახება ცივში.