მოხარშული სოკო ხელმისაწვდომია ბევრ საჭმლისთვის. ეს კერძი სრულყოფილად ასრულებს თქვენს ყოველდღიურ მაგიდას და ამატებს ცხარე და ორიგინალურ კერძებს. ასე რომ, მოდით ვიმუშაოთ ერთად როგორ უნდა მარილწყალში for სოკო.
მარილწყალში მარილწყალში
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 990 გ;
- წყლის გაფილტრული - 995 მლ;
- მაგიდის ძმარი - 65 მლ;
- შაქარი - 20 გ;
- მარილი, მოხარშული - 20 გ.
მომზადება
მარილწყალში მჟავეში მჟავეების დაწყებამდე, სოკო კარგად ამოწურული და გაჟღენთილია ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგი, სანიაღვრე სითხე, შეავსოთ პან მტკნარი წყალი და დააყენა კერძები ცეცხლი. შემდეგ დუღილის, შეამციროს სითბო, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ 5-10 წუთის განმავლობაში. ცალკე სხვა saucepan მოვხარშოთ საჭირო რაოდენობის წყალი მარილწყალში, ჩააგდოს შაქარი, მარილი და მიეცეს ყურადღებით ძმარი. ტრანსპორტირება შედუღებამდე სოკოში ცხელი მარინადში და მოვხარშოთ დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ კი წამოაყენეთ ქილაების შენახვა და სტეილეული კაფსებით.
მარილწყალში ცხელი სოკოთი
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 900 გ;
- შავი მოცხარის ფოთლები და ალუბალი - 5 ცალი.
- ნიორი - გემოვნებით.
იყიდება marinade:
- სასმელი წყალი - 990 მლ;
- მარილი, მოხარშული - 20 გ;
- თეთრი შაქარი - 10 გ;
- clove და დაფნის ფოთოლი;
- ძმარი 9% - 5-10 მლ.
მომზადება
სოკო კარგად არის გარეცხილი, გაჟღენთილი და შემდეგ სუფთა წყლით შევსებული და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული. ამის შემდეგ, თხევადი ნაზად დაიწია და სოკო გარეცხილია. მოამზადოს მარილწყალში სოკოთი, დაასხით წყალი პანში, პატარა მარილი, შაქარი და სხვადასხვა სანელებლები. მოიყვანე კვერცხი და ამოიღეთ ფირფიტა. სუფთა ქილებში ჩაასხით გარეცხილი ფოთლები, წიწაკა ნიორი და სოკო. შეავსეთ ცხელი მარილი, დაამატეთ ძმარი თითოეული კონტეინერით, დაიცავით საფარის გადასატანად, გადაიტანოთ საბანი და შეინახეთ იგი ზემოთ ტემპერატურაზე.
ცივი გზა marinating სოკო მარილწყალში
შემადგენლობა:
- თეთრი სოკო - 5 კგ;
- საშუალო წვენის მარილი - 355 გ;
- ალუბლისა და შავი მოცხარის ფოთლები;
- ფოთლები და ნაყინავი ფესვები ;
- ნიორი - გემოვნებით.
მომზადება
სოკო კარგად ამოიღეს, გაიწმინდა და პატარა თასში ჩაიყვანა. შეავსეთ ცივი წყლით, დააჭირეთ ზედა ფირფიტაზე და დააყენეთ ზემოთ დატვირთვის დაყენება. 3 დღის განმავლობაში ჩვენ ვიღებთ მშენებლობას გრილ ადგილას, იცვლება წყალი ყოველდღე. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ სოკო, გაამწვანე ის მარილი და წამოაყენეთ მათ ფენებში კონტეინერში, ცალი ნაჭრებისა და კვერცხის ფხვნილის შემცველობით, დაჭრილი ლენტებით. საფარის ზედა ერთად gauze, ჩვენ გადაყარეთ horseradish მასზე, და გავრცელება დანარჩენი მწვანეთა თავზე. ჩვენ მასზე ზეწოლის ქვეშ ვაყენებთ და მარილის სოკოს კონტეინერზე 1 თვის განმავლობაში ვახდენთ. დასრულებული სოკოების იწვა გარეთ ქილებში და როლი.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მარილხალი for სოკო და მომზადება ზამთრის ორიგინალური და გემრიელი snack.