ეს მოხდება, რომ საახალწლო ზეიმი, ჩვენ მანკანკასი ბევრად მეტი შეიძინა, ვიდრე საჭირო იყო. თავიდან აცილების მიზნით ნაყოფი spoiling, ჩვენ საზ ჯემი მათგან. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, თერმული დამუშავებით, ვიტამინი C განადგურებულია, მაგრამ მაინც, მანდარინი ჯემი - ძალიან გემრიელია, შეგიძლიათ საზ და ლობირებისა და ქერქის (ერთად ან ცალკე).
მანდარინის ჯემის ნაჭერი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მანდარინი peeled - 1 კგ;
- შაქარი - 600-800 გ (დამოკიდებულია ტკინის სიტკბოზე);
- წყალი 400-700 მლ;
- რუმი მსუბუქი - 50 მლ;
- დარიჩინი - 2 pinch (სურვილისამებრ).
მომზადება
ჩვენ ვამბობთ მანდარინებისგან კანიდან და ნაყოფის ნაყოფს ბუნებრივ ნაჭრებად, თესლი უნდა იყოს ფრთხილად ამოღებული, ცდილობს არ დაარღვიოს ლობილის მთლიანობა.
როგორ საზ jam მანდარინი?
მანდარინის ჯემის მომზადების სხვადასხვა გზები არსებობს, მაგრამ მთლიანი ლობირება უნდა გავაკეთოთ შემდეგნაირად.
შედუღებამდე სქელი შაქარი სიროფი : დაიწიეთ შაქარი მდუღარე წყალში დაბალ ცეცხლზე და მზარეულზე, 5 წუთი დაასხით სრული დაშლისას. მოდით რომი (ეს ხელს შეუწყობს ლობილის ბუნებრივი ფორმის შენარჩუნებას), თუ გნებავთ, დავამატებთ დარიჩინის. ჩვენ დავრჩებით მანდარინის ნაჭრებით მდუღარე სიროფის შემდეგ, ზოგადად მოვხარშოთ, მზარეულზე ყველაზე დაბალი სითბოს 5 წუთის განმავლობაში, ნაზად აღვივებს კოვზი. ჩვენ ამოიღეთ ქაფი. ჯამს შეიძლება მოთავსდეს სუფთა მინა ქილებში ან კერამიკული ქოთნები. შეინახეთ ეს ჯემი გაგრილების შემდეგ შეიძლება იყოს მაგარი ვერანდა, აივანი, მაცივარზე შელფზე. ჩვენ ვმუშაობთ მანდარინის ჯემით ჩაისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს საკონდიტრო ნაწარმი.
ჯემი მთელი მანდარინისგან კანით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 1 კგ (საშუალო ზომის მკვრივი ხილი, სასურველია მცირე რაოდენობით თესლი);
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 200-500 მლ;
- რუმი მსუბუქი ან ხარისხის არაყი - 80 მლ;
- კარნავების ყვავილი - ხილის რაოდენობის მიხედვით.
მომზადება
ამოიღე მანდარინები, ყურადღებით და ნაზად დაიბანეთ და 8 საათის განმავლობაში ცივი წყლის კონტეინერში ჩაიტანთ, ისე, რომ მწარე გაქრა.
რამდენიმე ადგილას, თითოეული ნაჭრის კანი კბილის პასტით კეტავს. ჩვენ წებოვანა 1 კარნახით. შეავსეთ მანდარინები მდუღარე წყალში 10-15 წუთით, შემდეგ კი წყალი სანიაღვრე.
მზარეულში saucepan შაქრის სიროფი (შაქარი + წყალი, 5 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ) და მანდარინებზე გადატანა. ჩვენ დაასხით რომი ან არაყი. მზარეულის შემდეგ მდუღარე 5 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, რის შემდეგაც ჩვენ გაგრილდება. გაიმეორეთ ციკლი 5-ჯერ. ჩვენ დავამატეთ მომზადებული ჯემი მინის ქილებში და კორკი. მანდარინის ჯემით კანი აქვს სპეციალური სამკურნალო თვისებები, შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში გაცილებით მაგარი ტემპერატურაზე (ჭიქური ლოგია, ვერანდა, ჩანთა).
მანდარინის ჯემით ნაჭერი კანი
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 1 კგ (მცირედი მკვრივი ხილი);
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 200-500 მლ;
- რუმი მსუბუქი ან ხარისხის არაყი - 80 მლ;
- კარნავების ყვავი, დარიჩინი - (სურვილისამებრ).
მომზადება
გარეცხილი მანდარინი გაჭიმულია საშუალო სისქის მრგვალი ნაჭრებით, თესლი და ფუძე ამოღებულია. Blanching ნაჭერი, რომ არის, დაასხით მათ მდუღარე წყალში 5 წუთი, შემდეგ სანიაღვრე წყალი. შაქარით დავტოვებთ და 4 საათის განმავლობაში დავტოვებთ, შემდეგ წყლით, რომიში ან არახშირით დაასხით და მოხარშეთ 5 წუთის შემდეგ მდუღარე ნაზავი. გაგრილე ის ქვემოთ. გაიმეორეთ ციკლი 5-ჯერ, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიჯეროთ. ჩვენ დავმატებთ სუფთა მინა ქილებში, რომელიც ინახება სიგრილეში. ეს ჯემი ასევე ძალიან შესაფერისი დეკორატიული ნამცხვრები და pastries.