ბოსტნეულისგან ზამთრის შევსება არის კოლექტიური კონცეფცია, რომელიც აერთიანებს მთელი რიგი კერძების კომბინირებას, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსით, როგორც პირველ კურსებზე, ცალკეული კერძების კერძები ხორცისა და სწრაფი სალათებისთვის. როგორც წესი, ეს არის სეზონური ბოსტნეულის მარტივი კომბინაცია, ხშირად ტომატის სოუსით , რომლის შემადგენლობა მერყეობს იმ მიზნისათვის, რომლისთვისაც თქვენ გეგმავთ მუშაობას.
შევსება ზამთრის ბოსტნეულით მარილით
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 640 გ;
- პომიდორი - 830 გ;
- სტაფილო - 780 გ;
- ხახვი - 780 გ;
- ნაცრისფერი მწვანილი - 80 გ;
- მარილი - 820 გრ.
მომზადება
ამ მარტივი საწვავისთვის საკმარისი იქნება ყველა ბოსტნეულისგან ჩამოსათვლელად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ grater მომზადება სტაფილო და peppers და ხახვი უნდა უბრალოდ წვრილად დაჭრილი ერთად მკვეთრი დანა. ასევე დაჭრილი წვრილად და პომიდორი. დაჭრილი კამა და დააკავშიროთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტები ერთად მარილი. გაახალგაზრდავებულ ქერქის პერგამენტზე, გამჭვირვალე და შეინახეთ მაცივარში. არ არის საჭირო სტერილური ან ნარევი სტერილიზაცია, ან შენახვის ქილა.
მანამდე გამოყენებულ იქნას ცხელი კერძები დამარილებული ბოსტნეული საკმარისია ერთად გადარჩენა.
რეცეპტი უნივერსალური ბოსტნეულის გასახდელი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 4.8 კგ;
- სტაფილო - 880 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 880 გ;
- ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ვაშლი - 1,1 კგ;
- ნიორი - 145 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
ბოსტნეულისა და ვაშლის გაწმენდის შემდეგ, მათ გადააბარეთ ხორცის საფქვავი და გამოაგზავნეთ ნარევი, რომ მინანქრის სოუსით რამდენიმე საათში. მას შემდეგ, რაც ნარევი გადაიქცევა ერთგვაროვანი სოუსით, სეზონზე, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, დაასხით ზეთით ძმრით და გააგრძელეთ ქარიშხალი კიდევ ნახევარ საათში. გაასუფთავეთ სამუშაოები სუფთა კონტეინერში, საფარი, სტერილიზაციის გასავლელად და შემდეგ გააფართოვოს.
ემსახურება ბოსტნეული ზამთრის გარეშე სამზარეულო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,1 კგ;
- სტაფილო - 680 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 680 გ;
- ხახვი - 740 გ;
- მწვანილი და ოხრახუში - 115 გ;
- მარილი - 120 გ.
მომზადება
Scald პომიდორი, კანი მათ და კანი დანარჩენი ბოსტნეული. შედეგად, პიურე მსგავსი მასა შერეული დაჭრილი მწვანილითა და მარილით შეფუთული ქილებში გავრცელდა და შეღებილი ქვიშებით დახურულია. ბუნებრივი მჟავა პომიდორიდან და დიდი რაოდენობით მარილი გახდება დიდი ხნის განმავლობაში "ხანგრძლივი" ბელეტი.
ბოსტნეულით ბოსტნეულის შევსება
ყველაზე პოპულარულია სეზონი ბოსტნეულის სუპები ზამთრისთვის. ჯარი ამ შევსების დაზოგავს თქვენს საათებში, რომელიც საჭიროა სუფთა, დაჭრილი და მომზადდეს ყველა ბოსტნეულის ინგრედიენტებიდან წვნიდან.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1, 6 კგ;
- ხახვი - 430 გ;
- სტაფილო - 840 გ;
- პომიდორი - 1,1 კგ;
- მტკნარი გამწვანება;
- მარილი - 95 გ;
- მცენარეული ზეთი - 230 მლ;
- ძმარი - 135 მლ;
- წყალი 430 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ ბოსტნეულის მომზადებას: ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოსა და ჭარხლს, ძირითადად, ქერტლის პომიდორიდან და კანიდან კანიდან, ხახვიანი ხორცით. პირველი, ჩვენ გადავიდეთ ხახვი და სტაფილო სანამ ოქროს. ჩვენ გადაიტანეთ ბოსტნეულის ნარევი ცალკე თასში, შემდეგ მოდის წიწაკა, რომელიც შემწვარი დამოუკიდებლად. როდესაც ცალი წიწაკა არბილებს, ცალკე მსახურობს ნავთობის ცხიმის beets დამატებით წვეთი ძმარი და შაქარი. შემდეგი, ჩვენ დააკავშირებს ყველა ადრე გადაარჩინა ბოსტნეული ერთად პომიდორი, სეზონი, შეავსოს ერთად მწვანილი და Stew წყლით 15 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, ჩვენ დავასხათ ნაშთები ძმარი და ზეთი.