მაღაზიები გთავაზობთ უზარმაზარ შერჩეულ მზა სოუსებსა და სხვადასხვა კეტჩუტებს. მაგრამ ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ტომატის სოუსით თავს. და, შეგიძლიათ მას ნებისმიერ დროს წლის, რადგან სამზარეულო შესაფერისი როგორც ახალი პომიდორი, და ტომატის პასტა ან წვენი.
რეცეპტი ტომატის სოუსით პიცა
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 600 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 30 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- გამხმარი რეჰანი, ოგრეანო - 0.5 ჩაის.
- ზღვის მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
პომიდორი ჩვენ შევსება მდუღარე წყალში, ჩვენ ამოღება კანი მათგან, ჩვენ ამოიღეთ peduncles და დახმარებით ბლენდერი ჩვენ აქციოს მათ mashed კარტოფილი. თუ გსურთ სოუსი გამოვიდეს გარეშე თესლი, მაშინ mashed კარტოფილი შეიძლება დამატებით წაშლილია მეშვეობით sieve. ჩაასხით ტომატის მასა სოუსით, გაათბეთ მას პატარა ცეცხლში, აღვივებს. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, შაქარი, მარილი, აურიეთ და საზ 15 წუთის განმავლობაში, პროცესის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ ნიღაბი, გაივლით პრესისა და სუნის, სოუსით. ნება სოუსით გაცივება და ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პიცა.
ტომატის პასტა სოუსი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 4 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 მინა;
- დარიჩინი, ადგილზე კბილი - 0,25 ტონა ყოველ;
- შავი ნივრის წიწაკა - 0,5 ც.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ მოვხარშოთ წყალი და დაითხოვოს ტომატის პასტა. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი, სანელებლები და აურიეთ კარგად. ყველაფერი, სოუსი თითქმის მზად არის, როგორც კი ენერგია კლებულობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძები.
რეცეპტი ცხელი ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 0,5 კგ;
- წყალი 120 მლ;
- ქინძი - 20 გ;
- წითელი ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
პომიდორი დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად, დააყენა მათ პან, დაასხით წყალი, დაფარავს პან ერთად სახურავი, მოუტანს boil. შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და მოხარშოთ პომიდორი მუშოვან მდგომარეობაში, ეს დაახლოებით 15 წუთს წაიღებს, წაშალეთ მასიური ცეცხლიდან ამოღება, გაგრილეთ, დაამატეთ ის კოლაიდერის ან სტრინერის საშუალებით. ნივრის წვენი გვაქვს ქინძით და მარილით. დაამატეთ შედეგად ნარევი ტომატის, მოათავსეთ დამსხვრეული ქინძი და წვრილად დაჭრილი წიწაკა, მარილი ტომატის სოუსით გასინჯვა.
ტომატის სოუსით ზამთრის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტკბილი წიწაკა (ბარდა) - 20 ც.
- შავი პილპილი (ბარდა) - 15 ც.
- კბილი - 15 ცალი.
- ადგილზე დარიჩინი, ხმელი მდოგვი - გემოვნებით;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ პომიდორი შევიდა ნაჭერი, მათ მეშვეობით ხორცის grinder. შედეგად ტომატის პიურე მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, და ამის შემდეგ ჩვენ რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve. წვრილად chop ხახვი და დაამატოთ მას mashed კარტოფილი. შეურიეთ მასა და ჩაასხით მას ნახევარი მოცულობით. ნივრის პრესაში გავდივართ, ჩვენ გავრცელდა ტომატის მასაზე, იმავე ადგილზე, მარილი, შაქარი, სანელებლები და ძმარი.
საზ სოუსით დაბალ სითბოს კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაძაბება მეშვეობით colander ან strainer გამოყოფა სანელებლები, და მოუტანს boil ერთხელ. ჩვენ დავასხით მომზადებული სოუსით სტერილური ქილებში, დაფარავს სახურავებით და სტერილიზაციას დაახლოებით 40 წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ ვიწერთ.
ტომატის სოუსი რეცეპტი shish ქაბაბი
შემადგენლობა:
- ტომატის წვენი პულპით - 1 ლ;
- კამა, ქინძი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი - 4 ფილიალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ბაზილიული იისფერი - 2 ფილიალი;
- ახლად დაფქული ქინძი თესლი და ზირი - 1 ტ.
- ცხელი წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- შაქარი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ტომატის წვენში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. წვრილად chop მწვანილი, chop ნიორი. შეურიეთ წვენი ნიორი, მწვანილი და სანელებლები, იქვე დასძენს ცხელი პილპილი გემოვნებით, შაქარი. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ და 15 წუთის განმავლობაში დავამატოთ.
რეცეპტი ტომატის ნიორი სოუსით
შემადგენლობა:
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტომატი (დიდი) - 1 ცალი;
- ძროხის ბულიონი - 2 ლედი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 5-6 ცალი;
- მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
პომიდორი მდუღარე წყლით შევსებულია და კანიდან ამოღება, ბლენდერის გამოყენებით პულპად გადაიქცევა. ნივრის 4 კბილი ნავთობით მოათავსეთ და მცენარეულ ზეთში 1 წუთი დაასხით, შემდეგ კი ტომატის პასტა, ბადაგი, აურიეთ და აურიეთ მეორე წუთი. 2. დაამსხვრიეთ მდუღარე ბულიონი, დაამატეთ გახეხილი მარილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ასევე გასინჯეთ, დავუმატებთ ქინძით და ოხრახვით.