აჯახარში ბადრიჯები სრულიად ახალი თვისებები, პიკანტური სიმკვეთრე და ბრწყინვალე, შეუდარებელი გემო აქვთ. ასეთი appetizer შეუძლია გაოცება მისი მახასიათებლები ნებისმიერი whimsical eater და ბევრ ოჯახში დიდი ხანია საყვარელი შორის შიდა ბოსტნეულის პრეპარატები.
როგორ გამოვაყინოთ აცკის ზამთარში ზამთრის ბოსტნეული?
ადჯახის ზამთრისთვის გემრიელი კვერცხუჯრედის მომზადება დაეხმარება მარტივი, ხელმისაწვდომი რეცეპტებისა და ზოგადიზებულ ძირითად რეკომენდაციებს, რომლებიც უნდა დაიცვან, ტექნოლოგიის განხორციელების პროცესში.
- მოამზადოს საჭმლის მომზადება, შეარჩიეთ ახალგაზრდა კვერცხები, გარეცხილი, მოჭრილი კუპე, ნაჭრები, კუბურები ან კუბურები.
- რეცეპტის მიხედვით, აჯიკა ავსებს შემწვარი ან ნედლი ნაჭრებით.
- ბოსტნეული გაჟღენთილია, ცხელ ბალახში დალუქული და გახვეული ან სტერილიზებული რეცეპტით განსაზღვრული დროის მიხედვით, რის შემდეგაც ისინი ინვერსიული ფორმით გააქრობენ და გაცივდებათ.
აჯიკის ქართული სტილის ყვავილები
ამ რეცეპტის მიხედვით მოხარულ აჯიგურში მოხარშული ხაჭო, აქვს ზომიერად მკვეთრი ჰარმონიული გემო, მიღწეული შემადგენელი კომპონენტების მორგებული პროპორციით. არარსებობის ტომატის კომპენსირდება ნაწილი ბულგარეთის წიწაკა, juiciness რომელიც საკმარისია მიიღოს ზომიერად თხევადი ცხარე სოუსით.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 400 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთი და ძმარი - 100 მლ ყოველ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბოთლების მოჭრა, დაჭრილი, ზეთი.
- წიწაკა და ნიორი გაყინულია ხორცის საფარში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, 10 წუთი.
- მდუღარე აჯიკში წამოაყენე ხილი, ძმარი, 5 წუთის განმავლობაში.
- დაჭრილი ხაჭოთი, რომელიც ადიხში ქართულ ენაზეა დაბეჭდილი.
შემწვარი ხახა
აჯიხინში შემწვარი სალათები ზამთრისთვის, რეკომენდებულია ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეიძინონ სპეციალური ინტენსივობა პომიდვრის არსებობით. ცხელ წიწაკა სასურველია ცალკე კომბინირებული და მცირე რაოდენობით სოუსით დაემატოს და ასხამს სასურველ ხარისხს.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 პუდრი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთი და ძმარი - ½ ჭიქა;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ბრინჯი პომიდორი და წიწაკა ნიორი, მოვხარშოთ სოუსი 5 წუთი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი.
- დაჭრილი ბადრიჯები შემწვარი, ქერქში დაჭერილია, აჯიკის ფენების დაასხით.
- ბადრიჯები სტელატიზებული არიან ტომატის აჯიკას 20 წუთით, ხოლო ხუფები გააქტიურებულია.
ადჯახაში გამომცხვარი ყვავილები
თუ არ გვინდა შეწუხოთ შემწვარი ბოსტნეულის ნაჭრებით, ადგას ზამთარში გამომცხვარი ქათმის ხსნარი, რეკომენდებულია შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით. ნაჭრები დაჭრილი შევიდა ბარები ან mugs არიან გამომცხვარი ერთ ღუმელში on საცხობი უჯრა, რომელიც გადაარჩენს ენერგეტიკის, დრო და შეამციროს ცხიმის შემცველი snack.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1,5 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 პუდრი;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 1/3 ჭიქა;
- ძმარი - 50 მლ;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- ბოთლების ფირფიტაზე სავსეა საცხობი, გაჟღენთილია ზეთი, დამარილებული და გამომცხვარი 220 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში.
- წვრილად დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა და ნიორი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, 10 წუთით.
- ისინი ბადრიჯებს, ოხრახუში, აჯიკზე წვავს, 5 წუთიან საზრიანად.
- აუბინეები ყავით აჟქში კანზე და შეფუთულია.
ბადრიჯანი Adjika
მაკარონი მოსავალს აჯიკას წიწაკისა და ნივრისგან , განსაკუთრებით მკვეთრად მოიპოვება და ისიამოვნებთ საჭმლის დამწვრობის თაყვანისმცემლებს. ამ რეცეპტის გამორჩეული თვისება მცირე რაოდენობის ჩამოსხმისას სხვა მსგავსი ვარიანტებისა და ბალიტის სტერილიზაციის საჭიროების შედარებით უკეთესი შენარჩუნებისთვის.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 500 გ;
- ცხელი წიწაკა - 3 ცალი.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ძმარი - 125 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- მარილი - ¼ ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- ბადრიჯები მოჭრილნი არიან კუპეში, კვერცხუჯრედში, 2 საათის შემდეგ, შესუსტებას და ყურძენს.
- გახეხეთ წიწაკა და ნიორი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი, კვერცხუჯრედის გავრცელებით, აურიეთ.
- ჩაყრის მასა ქილებში, დალუქული შინაარსი.
- გემები სტერილურია 10 წუთის განმავლობაში, ბადრიჯები დალუქულია მწვავე აჯიკას ზამთარში, შეფუთული.
ბადრიჯანი მწვანე აჯითქაში
ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ აძინას ქვეშ მოამზადოს ბადრიჯები, რომლის რეცეპტიც დამახასიათებელია აფხაზური სამზარეულოსთვის. ამზადებს სოუსით ნიორი, ცხელი მწვანე წიწაკა და მწვანილის შთამბეჭდავი ნაწილი. ამ შემთხვევაში, წვრილმარცვლების დასამზადებლად იგი ბულგარულ წიწაკაზე დაამატებდა. სასურველია აირჩიოს მწვანე ან ყვითელი ხილი ფერის ჰარმონიაში.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- ბულგარული მწვანე წიწაკა - 500 გ;
- ცხელი მწვანე წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 1-1,5 თავები;
- ბაზილიკა, კამა, ოხრახუში - 1 მწნილი;
- cilantro და პიტნა - 0.5 tufts თითოეული;
- ნავთობისა და ძმარი - 125 მლ ყოველ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- წიწაკა ორჯერ წიწაკა, ნიორი და მწვანილი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მოხარშული ნარევი 5 წუთის განმავლობაში.
- განალაგეთ შემწვარი კვერცხუჯრედის ზეთი, დაასხით ძმრით, მასით სითბოს მასა 5 წუთის განმავლობაში.
- დაეყრდნონ აჯახარში ბადრიჯები სტერილური ქილაზე, კორკი, გადატანა.
აჭარის "თხინჯში"
საინტერესო სახელი ამ snack არის ფორმის და ზომის ნაჭრებით, რომელიც eggplants მოჭრილი მოსავლის adjika. ხანგრძლივი და მკვეთრი "პატარა ენების ენა", რომელიც ტომატის პიკანტური შევსება იქნება დაპყრობა თავისი დიდებული გემოთი, განსაცვიფრებელი არომატით და იდეალურია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2,5 კგ;
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- ნავთობი - 200 მლ;
- ძმარი - 150 მლ;
- შაქარი - 8 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ბადრიჯები კალციუმის ნაჭრებად დაჭრილი და ორივე მხარეს ჩაისხილიან.
- წვრილად დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა და ნიორი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, 10 წუთი.
- ჩაყარეთ ruddy ბადრიჯანი ნაჭრები, დაასხით ძმარი, საზ 5 წუთი.
- ბეჭედს აჭარას აჭეკას ენები ბეჭდავს
კოკმარტები კორეული კორეასთან ერთად
ბადრიჯები adjika არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დაექვემდებაროს სხვადასხვა სახის ექსპერიმენტი. ამ შემთხვევაში, შემადგენლობა დაემატა სტაფილო, ხახვი და ქინძი, რომელიც დაუვიწყარი აღმოსავლური არომატისა და კორეული სამზარეულოს დამახასიათებელ შენიშვნებს აძლევს. ბადრიჯანი brusochki შეიძლება bake წელს ღუმელში ან მოვხარშოთ სანამ ნახევარი მოხარშული.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 კგ თითო;
- ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 300 მლ;
- ძმარი 6% - 350 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, ქინძი - გემოვნებით.
მომზადება
- დაჭრილი მახეები bake ან boil.
- გაათბეთ სტაფილო, წიწაკა წიწაკა, სანთებელა და ნიორი წვენი ბლენდერში.
- შეურიეთ ბადრიჯანი, გახეხილი ბოსტნეული და აჯიკა, ცხელი წიწაკა და ნიორი, შეავსოთ მარილი, შაქარი, ძმარი, ზეთი და ქინძი, გაემგზავრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ჩაალაგე კვერცხუჯრედის არიკასთან ერთად კანზე, სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში, კორკი.
ადიქის ზეთი
Aubergines შეიძლება მომზადდეს ნავთობის გარეშე ზამთარში , რითაც ამცირებს caloric შინაარსი და ცხიმიანი შინაარსი snack. კვერცხუჯრედის ნაჭრები ამ შემთხვევაში არ ექვემდებარება წინასწარ სითბოს მკურნალობას, მაგრამ მზადდება ნახევრად მოხარშული ტომატის ცხელი ნარევი, რომელიც მათ სასურველ გემოვნებას მისცემს.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები და პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- მწვანილი - 2 მწვადი;
- ძმარი 6% - 100 მლ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- პომიდორი, ორი სახის წიწაკა, ნიორი და მწვანილი ხორციან ხორცის საფარში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი, მოვხარშოთ.
- განალაგეთ cut aubergines, boil მასა 15-20 წუთი.
- დადონ სტერილური ჭურვების მასა, დალუქული, გახვეული.
ბადრიჯანი და zucchini in Adjika ზამთარში
კიდევ ერთი რეცეპტი საშუალებას აძლევს მოამზადოს აუბინეში Adzhika ზამთარში გარეშე სტერილიზაციის. ამ შემთხვევაში, პიკანტური snack ავსებს zucchini, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც ახალგაზრდა და უფრო სექსუალურ. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ჭრის წინ, დაჭრილი კანი და გაწმენდა შუა თესლი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 3 კგ;
- ზუკჩინი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა და პომიდორი - 1,5 კგ;
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- ძმარი 6% და ზეთი - 125 მლ.
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ირონია პომიდორი, წიწაკა და ნიორი, დაამატეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, მოიტანეთ მასა, რომ მოხდეს.
- ისინი აკაკას დაჭრილი მუწარით და ზუკჩინით, 30 წუთის განმავლობაში, სუფთა მავთულისაგან, ჩასაყრელებით.