ზოგიერთ მაღაზიაში ნახავთ ეგზოტიკურ პროდუქტებს, რომლებიც ბევრს არ იცნობენ, ამიტომ უნდობლობას იწვევს. თევზის ზღვის კურდღელი, რომელთა სარგებელი და რისკი განიხილება, მაღაზიაში შეიძლება იქნას მიღებული უფრო ნაცნობი hake ან pollock, რადგან carcasses იყიდება გარეშე ხელმძღვანელი. კიდევ ერთი სახელი ამ თევზის არის chimera. ისინი, ვინც ცდილობდა ამ პროდუქტის, ისევე როგორც ის ფაქტი, რომ ნაცვლად pips ამ თევზი, cartilage ჰგავს მკერდის, და არ არსებობს ჯარიმა ძვლები საერთოდ. ხორცი არის ძალიან გემრიელი და წვნიანი.
ზღვის კურდღლის უპირატესობები და ზიანი
მე -20 საუკუნის დასაწყისამდე კი, ჩიმი ითვლება არაადეკვატური თევზი, მაგრამ დღეს ბევრ ევროპულ რესტორანში მისი ფილე ნამდვილი დელიკატესია. თევზის ქიმერის სასარგებლო თვისებები გამართლებულია დიდი რაოდენობით ადვილად მომნელებელი ცილების, ვიტამინების A , E, D და სხვადასხვა მინერალების არსებობით. ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გათვალისწინებით, ქიმერა თევზი ძალიან nutritious. ბევრი დაინტერესებულია კალიფორნიით, ხოლო პროდუქტის 100 გ შეიცავს 116 კკალს.
რაც შეეხება კურდღლის თევზის ან ჩიმერას ზიანს, ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება აღმოჩნდეს ინდივიდუალური საკვები შეუწყნარებლობა. უნდა ითქვას, რომ ამ თევზის ზედა ფენი შხამიანია, ამიტომ აუცილებელია კარკასის გაწმენდა, როგორც ეს შესაძლებელია. მას შემდეგ, რაც chimera არის ცხიმიანი თევზი, თქვენ არ უნდა ჭამა მას დიდი რაოდენობით.
თევზი კურდღელი ქოთნები
შემადგენლობა:
- steaks chimeras - 2 ცალი.
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი და კარაქი - 50 გ;
- მწვანილი - მწვადი;
- ყველი - 125 გ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- Oyster სოუსი - 1,5 tsp.
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
სტეკებით ამოიღეთ ხერხემალი და მოჭრილიყვნენ მათ პატარა სკვერებში. ბოსტნეული და ყველი წიწაკა პატარა კუბი და წაიღეთ მწვანილი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ლიმონის წვენი. მომზადება გასახდელი, mix oyster სოუსი, ზეითუნის ზეთი და დაამატოთ მარილი და პილპილი. თევზის ბოსტნეული გავრცელდა ქოთნები, დაამატეთ კარაქი და sprinkle ყველით. ჩაასხით სამკერვალო, დასვა ღუმელი და საზ 200 გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.