Rybnik - რეცეპტი

Pies ფუნქციონირებს თევზი, დიდი ხანია განიხილება სადღესასწაულო კერძი რუსეთში. მას შემდეგ, რაც თევზი სიცოცხლის აღორძინების სიმბოლო იყო, თევზები ვერც ერთი ქორწილის გარეშე გააკეთეს. პატარძალი და groom აიღეს pies მათთან ეკლესია, და შემდეგ ქორწილი ისინი ერთმანეთს. თუმცა, სპეციალური შემთხვევა, რომ გავაკეთოთ fishmonger სამზარეულო ჩვენი რეცეპტები არ არის აუცილებელი.

მეთევზეთა ღვეზელი catfish - რეცეპტი

თევზი აირჩიოს ნებისმიერი, უკეთესი ოფშორული - ტილაპია, ჰედოკი ან თუნდაც თევზის სხვადასხვა ჯიშის ნაზავი. ამ რეცეპტის მიხედვით, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზი halibut.

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• რძე - 1 ცალი;
• კარაქი - 80 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ფქვილი - 3 ელემენტი;
• დაჭრილი საფუარი - 25 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი. კოვზები;
• მარილი - 1/2 tsp.

შევსების მიზნით:

• ფილიალი wolffish - 600 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ქ. კოვზი;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.

მომზადება:

თევზის რეცეპტი მარტივია. ჩვენ ვამზადებთ ჩვეულებრივ შეუცვლელი საფუარი ცომით, ამ მიზნით ჩვენ თბილ შაქარს და საფუვრს ვსვამთ თბილ რძეში, დაველოდებით, სანამ ისინი ბუშტებს დაიწყებენ - არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით წარმოიდგინეთ მარილის შემცველი ნარევი, დაამატეთ მდნარი კარაქი და რბილი ცომი. საფარი, და მოდით მოიმატებს თბილ ადგილას.

თევზის ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შერეული წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ pinch შაქარი და მცენარეული ზეთი. კარგად შეურიეთ შევსება და დატოვონ პატარა promarinovatsya.

როდესაც ცომი შესაფერისია, კიდევ ერთხელ შეიწოვება და ორ ნაწილად იყოფა დაახლოებით 2: 1 თანაფარდობით. პირველი ჩვენ გააფართოვოს საუკეთესო ნაწილი, უგულებელყოფა მას mold ისე, რომ კიდეები გათიშეთ პატარა, ქმნის out შევსების და დასძინა, მცირე ცალი კარაქი. ჩვენ დავხურეთ ბაზის მეორე ფენა ცომი, ყურადღებით patching კიდეები. ტორტი არ არის ადიდებულმა, Pierce მისი ზედაპირზე ჩანგალი რამდენიმე ადგილას. Bake in preheated 190 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. 5 წუთით ადრე მზადყოფნა, ამოიღეთ ტორტი და lubricate ნაცემი კვერცხი, შექმნას გამოუყენებელი ქერქი. ჩვენ დავამთავრე მზა თევზი პირსახოცი. უფრო ნელა ის ენერგია კლებულობს, აღარ იქნება იგი შემორჩენილი. გაჭრა უკეთესი ცივი.

როგორ საზ Pom Pom თევზი?

შემადგენლობა:

• საფუარი ცომი - 700 გ;
• კალმახი - 2 ცალი;
• კვერცხი yolk - 1 ცალი;
• ლიმონი - 1/2 ცალი.
• მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.

მომზადება:

ჩვენ გაწმენდა თევზი, gut, ამოიღონ ფარფლები, ოდნავ შეწყვიტა კუდი. ჩამოიბანეთ კარგად და ქაღალდის პირსახოცი. სოლტი, წიწაკა გარეთ და შიგნით. მუცლის არეში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე მწვანილი და ლიმონის წვენით.

როგორ გაატაროთ თევზი Pomorki- ში? ცომი ორ ნაწილად იყოფა, თითოეულმა ოდნავ 5 მმ-იანი წონაში გადააქცია თევზი მთელი. ტესტის სიმეტრიულ ჭრილობებს ვამზადებთ თევზის პატარა ხომალდს - ზოლის სისქე 1 სმ-ს შეადგენს. ჩვენ ლუქსი კიდეებს ცომი ერთად pigtail, დაჭერით მთავრდება თითოეულ მხარეს. ზედაპირის გარშემო ხელმძღვანელი გაჭრა და თევზის კუდის გამოცდა ეძლევა შესაბამის ფორმას. ჩვენ თევზის ნაზავს გვექნება და დაახლოებით 15 წუთი მივუახლოვდეთ მას შემდეგ, რაც ნახევარ საათში გავაგზავნით მას, 220 გრადუსამდე. მსახურობდა ასეთი მეთევზეთი ღია ზედა ნაწილით - ლენტები მთელ პერიმეტრზე დანით დაჭრილი.

მოყვარულებს თევზი ასევე მოუწოდებენ ცდილობენ გარეთ რეცეპტები pies და jellied ტორტი თევზი .