რეცეპტები ძროხის გულით არა მარტო გემრიელია, არამედ განსხვავდება ხელმისაწვდომობით და დიდი სარგებელია, რადგან პროდუქტის სიმდიდრე პროტეინისა და რკინის მდიდარია და ასევე შეიცავს პატარა ქოლესტერინის. მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან გული კაცობრიობის მიერ საკვებისთვის იყენებდა, ბევრ ხალხს აქვს ბევრი არჩევანი მისი მომზადებისთვის. ჩვენ აღწერს ყველაზე საინტერესო მათ ქვემოთ.
ძროხის გული - რეცეპტი
ძროხის გული შეიძლება იმოქმედოს, როგორც ხელმისაწვდომი ჩანაცვლება ძროხის უზარმაზარი მრავალფეროვანი რეცეპტები. ჩვენ გადავწყვიტეთ რომ დაამატოთ ეს კლასიკური ბერძნული მუსიკის კომპონენტების სიაში.
შემადგენლობა:
- ძროხის გული - 1.2 კგ;
- ბადრიჯანი - 530 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 165 გ;
- პომიდორი - 560 გ;
- ხახვი - 320 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ტომატის სოუსი - 570 მლ.
მომზადება
ბადრიჯანი, თუ ისინი მწარე, მარილი და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ, შემდეგ ჩამოიბანეთ, მშრალი და შემწვარი ყველაფერი წიწაკალის წვეთებით, სანამ ბლბერ.
ხახვი grind. გაწმენდილი და გარეცხილი გული გაყავით პატარა კუბად და მოაყარეთ ხახვი, სანამ ცალი მზადდება. დაამატეთ მარილიანი წიწაკა და მარილი ნიორი.
ჩაალაგე ნახევარი კვერცხუჯრედის ნაჭერი ძირში საცხობი კერძი, გავრცელებული პომიდორი მათზე, შემდეგ ფენის მომზადებული, გაჟღენთილია, დაჭრილი შევიდა ცალი გულის, და საბოლოო მეორე ნახევარში ბადრიჯანი. ჩაასხით ყველაფერი თქვენი საყვარელი ტომატის სოუსით და გამოაგზავნეთ საცხობი 165 გრადუსით 40 წუთი.
კოტლეტი ძროხის გულში
კითხვაზე, თუ რა შეიძლება იყოს მოხარშული ძროხის გულში, ცოტა ადამიანი ფიქრობს კოტლეტებზე, მაგრამ უშედეგოდ. გაანადგურეს გული ხსნის ძროხის ხსნარს, ხოლო ეს უკანასკნელი ხელს უწყობს ფორმის შენარჩუნებას.
შემადგენლობა:
- ძროხის გული - 1.9 კგ;
- ძროხის მარილი - 950 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
გაწმენდილი ძროხის გულის ირონია შევიდა mincemeat ერთად Pulp. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და პიურე ნიორიდან კბილებისგან. შეავსეთ ხორცის ნაჭრებად ნაჭრები, გაიღეთ კოტლეტი და ყოველ სეზონზე გულუხვად სეზონი. გრილზე დაახლოებით 10 წუთი.
შვილი ქაბაბი ძროხის გულში
შემადგენლობა:
- ძროხის გული - 1 pc.
- წითელი ღვინის ძმარი - 45 მლ;
- ნიორი (პასტა) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხმელი oregano - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიადაგის კერნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 115 მლ.
მომზადება
გაწმენდილი და გაწმენდილი გული, დაიშალა ის კუბურები და marinate მარტივი ნარევი ძმარი, მაკარონი საწყისი ნიორი, კარაქი, oregano, ადგილზე cumin და მარილი. 4-6 საათის შემდეგ, ცალი შეიწოვება marinade და ისინი შეიძლება დააყენა skewers. გახეხილი ქაფაბები ნახშირზე 4 წუთის განმავლობაში.