თუ გნებავთ ხმელი თევზი, მაშინ ზაფხული დიდი შესაძლებლობაა, რომ გააკეთო ეს. ახლა ჩვენ შევხედავთ როგორ სწორად მშრალი თევზი.
რა სახის თევზი შეგიძლიათ მშრალი?
ფაქტობრივად, აბსოლუტურად ნებისმიერი თევზი ან ხორცი შეიძლება ხმელი და დამარილებული. რა თქმა უნდა, პროცესი მშრალი ხორცი განსხვავდება თევზი.
მშრალი თევზის საუკეთესო გემოა პიკნიკი და როკეტი. Crucian carp ძალიან გემრიელი გამხმარი თევზი ასევე გამოვა, იგი აწარმოებს შავი ხორცი, და ეს არის მსუქანი და მდიდარი საკმარისი.
პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ ახლად დაჭერილი თევზი არ შეიძლება გამხმარი ან გამხმარი ხსნა ნებისმიერ შემთხვევაში. პირველი, მჭიდროდ შეფუთული, შეიძლება გაუძლოს დიდხანს, და მხოლოდ ამის შემდეგ მომზადება ძალიან პროცესი საშრობი. და საუკეთესო რამ არის მიიღოს თევზი საშუალო ცხიმი, ისე, რომ მისი გემო უფრო ნათელი და აქვს სპეციალური არომატი.
საუკეთესო და უჩვეულო გემოვნების შემდეგ, საშრობი პროცესის შემდეგ, კვლავ იღებს roach, carp, pike და capelin. თუ თევზი არის პატარა, მაშინ უმჯობესია მშრალი მათ მთელი და უფრო დიდი თევზი სათანადოდ დაჭრილი პატარა ფენებს. ელჩის წინ, სუფთა წყლით სუფთა თევზი უნდა გაიწმინდოს. შემდეგ მუცლის მოჭრა კარკასი, და ყველა insides ყურადღებით ამოღებულ. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ მახსოვს, რომ ზაფხულში აუცილებელია თევზის ამოღების გარეშე, რადგან ამ პერიოდში იგი ჯერ კიდევ მწვანებზე ივსება და მშრალი მას შემდეგ, რაც მას შეუძლია მწარე გემო.
რეცეპტი ხმელი თევზი
შემადგენლობა:
- თევზი (bream, vobla) - 10 ცალი;
- მარილი - 1 კგ;
- წყალი - 4 ლიტრი.
მომზადება
- დიდი saucepan დაასხით 4 ლიტრი წყალი, დაამატოთ 1 კგ მარილი. მზად თევზი ასევე ყურადღებით rubbed მარილი და გავრცელდება თავზე ერთმანეთს ქოთანში წყალი. დახუროს პან ერთად lid და განათავსეთ იგი დღეში მაცივარი.
- ერთი დღის შემდეგ, თევზისგან გამოვიღებთ ფქვილს, დავუკრათ მარილით და დავხვეწეთ სქელი ძაფით 6 დღის განმავლობაში.
- ამის შემდეგ თევზი შეიძლება გაიწმინდოს და შეჭამოს.
- კითხვა, თუ რამდენად მშრალი თევზი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზომაა. თუ თევზი არის პატარა, მერე მარილწყალში დატოვონ ღამით და თუ ეს დიდია, მაშინ უმჯობესია დატოვონ დღე ისე, რომ მას შეუძლია მთლიანად სუნთქვა.
თუ თევზის მშრალი ხარ, მაშინ გაიგებთ, რომ ბუნებრივი და სასარგებლოა, არ შეიცავს სხვადასხვა მავნე დანამატებს და კონსერვანტებს. სრულიად უსაფრთხოა ადამიანის სხეულისათვის. გარდა ამისა, თევზის საშრობი უნდა მოხდეს 18 გრადუსზე, თევზი მოჭრილიყო საშუალო ნაჭრებად და მარილით გახეხილი, შემდეგ კი ინახება თბილ ბნელ ოთახში, სანამ მთლიანად მოხარშული.
როგორ მშრალი თევზი ზამთარში?
რა თქმა უნდა, როცა ეზოში ზაფხულია, ეს ძალიან ადვილია და მარტივია, რომ თევზი გაახანგრძლივოს. მაგრამ ბევრი დაინტერესებულია, მაგრამ როგორ უნდა მშრალი თევზი ზამთარში? როდესაც ეს არ არის ახალი, მაგრამ იყიდა მაღაზიაში, და როდესაც ქუჩაში ძალიან ცივი.
სინამდვილეში, ყველაფერი არ არის ისეთი რთული, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ზამთარში შეგიძლიათ შეიძინოთ მშრალი თევზი ბინაში ბინაში, უბრალოდ, თოკებით დაკიდული თევზი თბილ და მშრალ ადგილას.
როგორ შესანახად გამხმარი თევზი?
ყველა ბავშვობაში ბავშვობაში დიდი თოკები დაინახა თევზით, რომლებიც ბებიას სხვენში შეაჩერეს ან ბინის სამზარეულოში ღუმელით. დიახ, გამხმარი თევზი ინახება ყველაფერს იმავე შეჩერებულ თოკზე, მუქი და მშრალ ადგილას. ან შეგიძლიათ შეინახოთ თევზის ხის, კარგად ვენტილირებადი ყუთები, ან გაეცნოთ გაზეთს. მთავარია ის, რომ არ შევამციროთ ხმელი თევზი პლასტიკური ჩანთაში, რადგან მას შეუძლია დაკარგოს მისი გემო და მიიღოს უსიამოვნო სუნი.