ხორცი გერმანულ - ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ძალიან წარმატებული ვარიანტი მიღების გემრიელი და hearty კერძი. იგი ემსახურება არა მხოლოდ ცხელი, არამედ ცივი. მოდით განიხილოს თქვენთვის საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო ხორცი გერმანულ ენაზე.
ხორცი გერმანში ვაშლით
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- მწვანე ვაშლი - 4 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბოლ -200 გ;
- ghee 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 125 მლ;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ ხორცის გერმანული. ჩემი პომიდორი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ჩვენ გაწმენდა ხახვი და shinkle ბეჭდები. ვაშლი გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შერეული პომიდორით, შაქრით გაწყობილი.
ჩვენ დავასხათ frying პან on ღუმელი, დაასხით ცოტა ზეთი და თბილი ეს. გამვლელს მასზე ნახევარი ნახევარი, და შემდეგ ჩვენ გადაიტანოს იგი საცხობი კერძი. გავრცელდა ნახევარი ვაშლი და პომიდორი. ხორცის დაჭრილი დიდი ნაჭრები, დაამატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით და ფრაისგან ყველა მხარეს frying პან, მსუბუქად sprinkled ერთად ფქვილი. ამის შემდეგ, ნაზად წამოაყენე ხორცის ნატეხი და დაფარავს ზემოთ დარჩენილი ხახვი, ვაშლი და პომიდორი.
შემდეგ, ხორცით ბოსტნეულს ღვინოს და დავუმატოთ ღუმელში, თბება 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, დაახლოებით 45 წუთი. მზა კერძი sprinkled ერთად მწვანილი და მსახურობდა ერთად მოხარშული კარტოფილი .
ხორცი გერმანში ლუდის სოუსით
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხორცის ბულიონი - 0,5 ელემენტი;
- ხელთაა სოკო - 200 გ;
- balsamic ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბროწეულის წვენი - 100 მლ;
- ნაღები - 50 მლ;
- მცენარეული ზეთი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- გახეხილი წიწაკა - გემოვნებით;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ძროხის ცელულოზა არის გარეცხილი და დაჭრილი ნაწილი. ნივრის კბილი გაწმენდილი, გაანადგურა და შერეული ლუდი, ბროწეული წვენი და წიწაკა. შეავსეთ ხორცი ნარევი და ავურიოთ. მთელი ღამის განმავლობაში მაცივარი გავაგრძელეთ მაცივარში. დილით ჩვენ გაწმენდა ხახვიდან კანი და გაანადგურა მისი კათხა.
ხელთაა სოკოები გარეცხილი, გაჟღენთილია და ქაღალდზე დაფარული საცხობი ფურცელზე. დავამატეთ ხახვი, ნიორი, დავასხათ ბალახების ძმარი და მცენარეული ზეთი. ღუმელში 10 წუთით ვგზავნით, ტემპერატურა 200 გრადუსს შეადგენს. ამჯერად, შეურიეთ saucepan ხორცის ბულიონი კრემი, მოუტანს მასა boil და დაამატოთ შევიდა ცხვარი oyster სოკო ერთად ხახვი. ჩვენ საზ სოკოს სოუსი დაახლოებით 5 წუთი, აღვივებს.
პიკელებული ხორცი შემწვარი 4 წუთი თითოეულ მხარეს მცენარეული ზეთი. მაშინ ჩვენ დაფარავს frying პან ერთად lid, შეამციროს სითბო და საზ ხორცი სანამ მზად. დანარჩენი მარინადინი სოუსით არის სოუსით და სუნთქავს. ჩვენ ვემზადებით ძროხის მაგიდასთან ერთად სოუსით, ახალი მწვანილი და სოკოს კერძი.
მარტივი ხორცი რეცეპტი გერმანული ერთად პომიდორი
შემადგენლობა:
- ძროხა -1 კგ;
- ტომატის პიურე - 200 მლ;
- ტომატი - 1 ც.
- წყალი - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 pinch;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ოგრეანო, მარჯორამი, თმიმი - გემოვნებით.
მომზადება
ფრაგმენტი ხორცი შევიდა საკმაოდ დიდი ცალი მასშტაბით ბოჭკოები. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ფქვილში მარილით ვიქნებით. Fry ეს მცენარეული ზეთი frying პან, მაღალი სითბოს, შექმნათ ქერქი თავზე, მაგრამ შიგნით ხორცის დარჩა ნედლეული და რბილი. შემდეგი, გადაიტანეთ ძროხის შევიდა saucepan, sprinkle ერთად მშრალი მწვანილი, დავამატოთ ტომატის პიურე და ტომატის ნაჭერი. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, ასევე მსუბუქად შენიშნა მცენარეული ზეთი და გაგზავნილი პან. ჩაასხით ჭიქა წყალი, დახურეთ სახურავი და simmer დაახლოებით 1.5 საათი სუსტი ცეცხლი, პერიოდულად აღვივებს ხორცის.