ზაფხულის დაწყებისთანავე, ცივი სუპების რეცეპტები პოპულარობას იძენს, რამაც ადვილად შეიძლება შეინარჩუნოს ცხელი დღე. ამ სტატიაში დეტალურად ვიტყვი, რომ ოსკროკაზე მომზადება კვასის შესახებ.
ლენტის ოკროშკა ერთად squid on kvass
შემადგენლობა:
- squid - 385 გ;
- ახალი კიტრი - 135 გ;
- მწვანე ხახვი - 95 გ;
- მკვეთრი მკვეთრი მკვეთრი - 25 გ;
- კარტოფილი - 4-5 ცალი;
- მარილი, შაქარი - პინჩი;
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- kvass პური (არ არის ძალიან მკვეთრი) - 1.2 ლიტრი.
მომზადება
Squid უნდა გაიწმინდა და მოხარშული შემდეგ დუღილის 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაგრილებას მათ და გაჭრა მათ კუბურები. ასევე კრახი და კარტოფილი კიტრი. Melzen chop მწვანეთა. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაასხით ყველა პურის kvass, დაამატეთ მდოგვი, მარილი, დაასხით pinch შაქარი და აურიეთ კარგად. განსაზღვრავს კერძი ცივ ადრე ემსახურება.
Okroshka - კლასიკური რეცეპტი kvass ძროხის
შემადგენლობა:
- კვაზი - 875 მლ;
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 310 გ;
- კვერცხი, მოხარშული და peeled - 4-5 ცალი;
- ხახის მწვანე ბუმბული - 3 ცალი;
- radishes - 5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 310 გ;
- კარტოფილი "უნიფორმაში" (ქერქი) - 4-5 პატარა ტუბერები;
- კამა - 5-7 ფქვილი;
- მარილი დიდია;
- არაჟანი.
მომზადება
ოკროშკის სქელი ბაზა (ხორცი, კვერცხი და ბოსტნეული) დაჭრილი პატარა კუბურები. შეურიეთ დამსხვრეული ინგრედიენტები, დაამატეთ ისინი და განაწილეთ ნაწილი დისკოთ. შეავსეთ ყველა ინგრედიენტი kvass, დაამატეთ თითოეული ემსახურება კოვზი არაჟანი და mix. Kvass ამ რეცეპტი არის უკეთესი გამოყენება unsweetened.
გემრიელი okroshka on kvass ძეხვი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 პატარა ტუბერები;
- რადიშ მცირე - 6-8 ცალი;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი, sprigs of ოხრახუში, კამა, ქინძი;
- მოხარშული ძეხვი - 375 გ;
- კვერცხი - 4-5 ცალი;
- არაჟანი - 85 მლ;
- კვაზი - 975 მლ.
მომზადება
იყიდება კლასიკური okroshka მოვხარშოთ კარტოფილი, კვერცხები სანამ მოხარშული. შემდეგ მათ უნდა გაიწმინდონ და გაჭრათ ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად. უფრო პატარა კომპონენტები გაჭრა, უფრო გემრიელი და მდიდარია
ამგვარი okroshka შეიძლება დივერსიფიცირებული ახალი გემოთი, დასძინა პიკანტური მდოგვი ან horseradish როდესაც მსახურობდა. გარდა ამისა, როდესაც სამზარეულო, შევა კერძი ორიგინალური და საკმაოდ მარტივი გასახდელი საწყისი grinded მოხარშული yolk მწვანე ხახვი, მწვანილი და მარილი. ამ მწვანე ინგრედიენტები ამ შემთხვევაში მაქსიმალურად გამოხატავს გემოვნებას და კარგად იმოქმედებს კერძი საბოლოო შედეგზე.