ღორის არ არის მხოლოდ მშვენიერი ბაზა shish ქაბაბი და კოტლეტი. სათანადოდ მოხარშული ეს ხორცი დელტის შემდეგ ჩვეულებრივი შემწვარი შემდეგ კი დნება. ჩვენ ამ მასალის მიწოდებას ვუყრით, თუ როგორ უნდა დავხუჭოთ ღორის შემწვარი პანში სხვადასხვა გზით.
როგორ fry ღორის ერთად ხახვი in frying პან?
ჩვეულებრივი ნაჭერი ღორის ხახვი ერთად დიდი ხანია გასაკვირია ვინმესთვის, იქნება თუ არა ეს ხორცი აზიური სტილით და აიღო პიკანტების ორიგინალური კერძი და კარამელიზებული ხახვი.
გემოვნების ხორცის ამ მარტივი რეცეპტი დავუმატებთ ნაზავი ხუთი სანელებლები, რომ ჩვენთან ჩინეთიდან, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მზად ან შეურიეთ თავს.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 630 გ;
- 5 სანელებლების ნარევი - 5 გ;
- ატამი - 4 ცალი.
- ხახვი - 135 გ;
- შაქარი - 5 გრ.
მომზადება
გაყავით ხახუნებს საშუალო სისქისა და ფრაის რგოლებში დაბალ სითბოში კარამელიზაციისას. წებოვანა პიტნებში შევიდა ნაჭერი, sprinkle ერთად შაქარი, sprinkle ერთად ზეთი და ამით მათ ხახვი. როდესაც ატამი არბილებს, მაგრამ არ დაკარგავს ფორმას, წაშალეთ მხარის კერძი ცეცხლიდან.
დაჭრილი ღორის ერთად მარილი და ჩინური ნარევი ხუთი სანელებლები. მოათავსეთ ხორცი კარგად გაცხელებული ფენით და დავუშვებთ ცალი 3 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. დატოვე ხორცი, რომ დაისვენოთ ადრე, და შემდეგ ემსახურება ადრე მომზადებული ხახვი- Peach garnish.
რამდენად გემრიელია ცხიმიანი ღორის ჩანთა ბიტი და ცალი?
კონტექსტში სხვა საინტერესო აღმოსავლური რეცეპტი, იგი უნდა შემწვარი ცალი ღორის გლუვი ნაცნობი ჩვენთვის, რომელიც შედგება ნაზავი სოიოს და თაფლი - win-win ვარიანტი.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 980 გ;
- თაფლი - 45 მლ;
- წყალი - 15 მლ;
- სოიოს სოუსი - 15 მლ;
- გამხმარი ნიორი - პინჩი;
- თევზის სოუსი - 5 მლ.
მომზადება
სპეციალური საიდუმლოებასთან დაკავშირებით, როგორ დაიხუროს ღორის ხორცი, რათა ის რბილია - არა. საკმარისია აირჩიოს ხორცის დაბალი ცხიმიანი შემცველობა, გაყოფილი მას თანაბარი ზომის საშუალო ზომის და არ overdo ეს ტემპერატურა და სამზარეულო დრო.
ნაჭერი ღორის ხორცი, გააგზავნეთ fry კარგად warmed saucepan ან wok, ერთად სიმრავლის კარაქი. მიუხედავად იმისა, რომ ცალი browned, დაჯექი icing. შეურიეთ თაფლი წყლით, სოიოს და თევზის სოუსით, დაამატეთ მშრალი ნიორი და დავასხათ ცალი ხორცში, როდესაც ეს უკანასკნელი გახდება ოქროსფერი. სითბოს შემცირება და სოუსით წვრილად და ხორცმა სრული მზადყოფნა მიიღოს კიდევ 3 წუთი.
რამდენად გემრიელია ღორის სტეიკი ფრაის პანში?
ღორის ტკბილი დამატებები უყვარს. როგორც ეს უკანასკნელი შეიძლება იმოქმედოს არა მხოლოდ garnish ან სოუსით, არამედ ჭიქურა, ისევე როგორც ერთი, რომ ჩვენ დაფარავს ხორცი ამ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- დიჟონ მდოგვი - 35 გ;
- მარცვლეული მდოგვი - 10 გ;
- ბალახი - 45 მლ;
- rum - 25 მლ;
- სტეიკები ღორისგან - 1 კგ.
მომზადება
დავჭრათ ხორცს სტეიკები რამდენიმე სანტიმეტრი სისქისგან. განათავსეთ ხორცი კარგად გაცხელებული და ზეთოვანი პინგსა და ფრაზე 4 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი მზად არის მზად, მომზადება ნარევი ჭიქურა, რომელიც აერთიანებს ორივე ტიპის მდოგვის ერთად molasses და რომი. შეისუნთქეთ შედეგად ჭიქურა ცალი და გამართავს მას frying პან კიდევ ნახევარი წუთი თითოეულ მხარეს. დაფარავს მზა სტეიკს კილიტაზე და დატოვონ 5 წუთი.
როგორ სწორად fry chops საწყისი ღორის წელს frying პან?
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 740 გ;
- პურის ნამცხვარი - 75 გ;
- ფქვილი - 45 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ხმელი thyme - pinch.
მომზადება
დაჭრილი ღორის Pulp და სცემეს თითოეული ცალი. მარილი ხორცისა და სეზონის თმიმთან ერთად მოათავსეთ ცომის ფქვილში და ნაცემი კვერცხის სახით. დაასხით თითოეული დაჭრილი breadcrumbs, შემდეგ გამოაგზავნეთ შემწვარი preheated ნავთობის სანამ ტენდერი.