ძნელი წარმოსადგენია, რომ იხვი მთლიანად ჩვეულებრივი ყოველდღიური ვახშამი, მაგრამ დღესასწაულის დასასვენებლად კიდევ ერთი საკითხია. თუ დღესასწაული მხოლოდ გარშემო კუთხეში, შემდეგ ცდილობენ ერთი შემდეგი იხვი რეცეპტები Stuffed ერთად კომბოსტო.
იხვი საცხობი და საცხობი ღუმელში
შემადგენლობა:
- იხვი კარკასი - 1 pc. (დაახლოებით 1.5 კგ);
- არაჟანი ვაშლი - 2 ცალი;
- sauerkraut - 230 გ;
- ხახვი - 70 გ;
- ნიორი კბილი - 4-6 ცალი.
მომზადება
Preheat ცოტა ზეთი saucepan და ექსპლუატაციაში შევიდა sauerkraut და მასთან ერთად ვაშლი და ხახვი, დაჭრილი შევიდა ცალი იგივე ზომა. როდესაც შევსება იხსნება წვენი, დააყენა ნიორი კბილი in saucepan, სეზონი იგი გულუხვად ზღვის მარილი და ამოღება ცეცხლი - გემოს შევსების კომპონენტები უკვე შერეული ერთად. შეავსეთ ღრუში ჭუჭყიანი კარკასი კომბოსტოსა და ვაშლით, და შეასწორეთ შესასვლელი ხვრელი საყვირებით. შეაერთეთ ფრინველის ფეხები ერთმანეთთან.
დასუსტებული იხვის მომზადება 45 წუთის განმავლობაში 185 გრადუსს მიიღებს, ხოლო მეორე ნახევარ საათში 220 გრადუსი.
Stuffed იხვი ღუმელში
არ არის აუცილებელი, რომ მთელი ფრინველის მთელი თიხის ნატეხი, მთლიანად დაიცვას მთელი კარკასი მხოლოდ იხვი ფეხი ან ძუძუთი, როგორც ამას გავაკეთებთ მომდევნო რეცეპტში.
შემადგენლობა:
- იხვი ძუძუთი - 640 გ;
- არაჟანი კომბოსტო - 170 გ;
- რამოდენიმე prunes;
- ბეკონი - 60 გ;
- thyme, ზღვის მარილი - pinch.
მომზადება
ქავილი ქაფით და გაჭრა მათ. წიწაკა მშრალი ხილით საუარჭოით. ფინჯირებულ პანში, ფრაის ნაჭერი ბეკონი, და გამოიყენეთ greased fry for შემწვარი კომბოსტო, ყველაფერი ყველაფერი - 4-6 წუთი. ფინალურ სეზონში თმიმი და მარილი.
დაჭერა იხვი ძუძუს წესით "წიგნები", დაჭრილი ჩაყრის შესახებ cut, დაფარავს მეორე ნახევარში და twine ის twine. Baked Stuffed იხვი უნდა მომზადდეს მოვალეობა 180 გრადუსი 40 წუთი.
როგორ საზ ჩაიძირა იხვი ღუმელში მთლიანად?
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- წითელი კომბოსტო (საშუალო ზომის) - 1 ცალი;
- კბილი - 5 კვირტი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- წითელი ღვინის ძმარი - 45 მლ;
- prunes - 7 ცალი.
- შაქარი - 10 გ;
- იხვი კარკასი - 1 pc. (დაახლოებით 2 კგ).
მომზადება
მოიყვანეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, დნება კარაქი და შეინახეთ დაჭრილი კომბოსტოთი ლორწით და დაფნისგან. დან სურნელოვანი ნარევი დააყენა ცალი prunes, sprinkle ყველა შაქარი და პომიდორი სანამ caramelizes. შეავსეთ იხვი კომბოსტოს შევსებასა და 45 წუთის განმავლობაში.