Იხვი ჩაიძირა ბრინჯით

ფრინველის იდეალურად შერწყმული სხვადასხვა პროდუქცია. აქედან გამომდინარე, სავსე ჩამოსხმისთვის შევსება ძალიან ბევრია: ბოსტნეული, ბრინჯი, წიწიბურა, მჟავე კენკრა ან ხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ რამდენიმე პროდუქტს შევსების მიზნით. მაგალითად, გამხმარი ხილი და ბრინჯი. და თუ თქვენ შეავსებს კერძი შესაბამისი სოუსი, მაშინ უბრალოდ გარანტირებული კულინარია წარმატება. მოდით შევხედოთ რეცეპტები of ფიტულები იხვი თქვენთან ერთად.

იხვი ჩაიძირა ბრინჯით და ქაფით

შემადგენლობა:

• იხვი კანკალი - 1 ცალი;
• იხვი offal;
• ბრინჯი - 1,5 ელემენტი;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბოლ - 2 ცალი;
• ოხრახუში და კამათელი მწვანილი - ნება;
• მცენარეული ზეთი - frying;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ;
• ქლიავი - 50 გ;
• ქიშმიში - 50 გ.

მომზადება

რეცეპტი იხვი, რომელიც ბრინჯით არის სავსე, მარტივი და უგემრიელესია. დასაწყისისთვის, ფრინველის გვამს ვიღებთ, თბილდება, ყურადღებით გარეცხილი და გაუფერულებაა გული: გული, ღვიძლი, კუჭამი. ჩვენ არ დავუშვებთ მათ, ისინი სასარგებლო იქნება შევსების. ახლოს კუდი, დაჭრილი ყურადღებით ერთად დანა sebaceous ჯირკვლის, ისე, რომ როდესაც საცხობი არ ჩანს მკვეთრი კონკრეტული სუნი. შემდეგი, ნაზად მოჭრილი კისრის და დაიბანეთ კარგად შიგნით carcass. შებოლილი მთლიანი იხვი 3 ჯერ ციცაბო მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ფრინველის გარეთ და შიგნით სუნელებით - მარილი, წიწაკა, ქინძი, რეჰანი და დაჭრილი ნიორი. ჩვენ ვასხამით saucepan და ჩვენ ამოიღონ marinade 1.5 საათი მაცივარი.

და ამ დროისთვის ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ამის გაკეთება, rinse შემდეგნაირად Fig. ჩვენ დავჭრათ გრეიტებზე და აურიეთ ისინი croup. შემდეგი, მოვხარშოთ ყველაფერი ნახევრად მოხარშული დამარილებული წყალი. ჩვენ დავუბრუნდებით colander, რომ ყველა წყალი მთლიანად ჭიქა.

გახეხეთ ხახვი, ნიორი და მსუბუქად შემწვარი მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, აურიეთ კარგად და დაამატეთ ბრინჯი.

ხმელი ხილი გარეცხილი და ცხელი წყალი. შემდეგი, prunes გაანადგურა და დასძინა ერთად ქიშმიშის შევსების. ჩვენ შეავსოთ კარკასი მომზადებული ნარევი, ჩვენ sew duck ერთად თემა ისე, რომ შევსება არ გამოვა. პაბლები და ფრთები კუპეს გადაფარავს, ამიტომ ისინი არ დაწვავენ. ჩვენ ჩაყარეთ ჩამოსხმული იხვი ბრინჯში და განათავსეთ preheated ღუმელი 2.5 საათის განმავლობაში, პერიოდულად სარწყავი იგი გამოყოფილი წვენი.

შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ და წყლის თეთრი მშრალი ღვინით. სანამ ემსახურება, ჩვენ წაშლა ძაფები და კილიტა, sprinkle ერთად მწვანილი და დაჭრილი შევიდა ნაწილი. შევსება ყურადღებით ამოიღეს და განთავსდება იგივე კერძი, როგორც იხვი ცალი.

ასევე შეგიძლიათ მზარეული იხვი ვაშლით, რომელიც არ არის უარესი აღწერილი რეცეპტით.