გვიან შემოდგომა არის მშვენიერი პერიოდი, როდესაც მდინარის თევზი უკვე დაიწყო ზამთრის მოსამზადებლად, რადგან მისი ხორცი ხდება უჩვეულოდ გემრიელი და ცხიმი. მოდით მომზადება crucian, ძალიან გემრიელი გამომცხვარი ღუმელში.
როგორ bake Stuffed კობრი in ღუმელი in კილიტა?
შემადგენლობა:
- დიდი crucian - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ოხრახუში - 5-6 ფილიალი;
- მარილიანი სოკო - 80 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხიმოვანი მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები
- ლიმონის ნაჭერი - 4 ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ყურადღებით გაწმენდა crucian უხეში სასწორები, ამოჭრა gills გარეშე ეხება ხელმძღვანელი, დააკოპიროთ გახსნა მუცლის და ამონაწერი მისგან არასაჭირო შინაგანი. ახლა ჩვენ ვაბინავთ თევზს ცივ წყალში, გაახარებთ მას ვაფლის პირსახოციზე და გაამწვანე იგი ყველა ხელმისაწვდომი ადგილას მარილით.
ახალი ხახვი თხრილის შახტის კვარცხლბეკზე და შეურიეთ სოუსით დაჭრილი სოკოთი. ამავე თასი ჩვენ პრესის მეშვეობით დააჭირეთ პრესის გაწმენდილი chives ნიორი და დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. შეავსეთ ეს მშვენიერი ნარევი მუცლის მთელ ღრუში და თევზის კარკასი, სილიკონის ფუნჯის დახმარებით, ქათმის მაიონეზით დაფარულია. საცხენოსნო ფურცელზე ჩვენ დავუმატოთ ზეთისხილის სურსათის კილიტა და ცენტრში ჩამოყალიბებული კრუპიანი კერპი, რომელიც ჩვენ დამატებით გაფორმებულია ლიმნის ბალახით. მჭიდროდ გადაიტანოთ თევზი და ყველაფერს ღუმელში დააყენებს, უკვე გაათბეთ 185 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. 35-40 წუთში ჩვენი შეუდარებელი თევზი მზად იქნება!
როგორ გემრიელი bake კარტოფილის კარტოფილი in არაჟანი ღუმელში?
შემადგენლობა:
- crucian carp - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 800 გ;
- დამარილებული სოიოს სოუსი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- არაჟანი (20%) - 280 მლ;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ scrape ახალი სასწორები ერთად სასწორები, ყურადღებით შეწყვიტა ხელმძღვანელები, გაწმენდა გარეთ შიდა ნაწილების მუცლის და გაჭრა ფარფლები ერთად მაკრატელი. თითოეული crucian მანქანა დაიბანეთ ქვეშ ნაკადი ცივი წყალი და მისცეს მათ მშრალი პატარა. მკვეთრი დანათი ჩვენ ვატარებთ ხშირი შეტევას თითოეული თევზის კარკასის მთელ სიგრძეზე. შემდეგ დაამატეთ ყველა თევზი ერთი დიდი თასი და უხვად წყალი მას მარილიანი სოიოს სოუსით. ამ ფორმით, ჩვენ დავტოვებთ ყველაფერს 1.5 საათის განმავლობაში.
ჩვენ დავხინეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და დავჭრათ მათ 4-5 ლობიოში, წვრილ მარილს და აურიეთ ყველაფერი ხელებით. ღრმა საცხობი უჯრა ან კარგი ფორმა არის გაჟღენთილი ზეთი. კომპაქტურად ვასწავლით კარპას და კარკასებს შორის ინტერვალებით ჩვენ კარტოფილის ნაჭრებს თანაბრად გავცემთ.
წარმოიდგინეთ არაჟანი წვრილად დაჭრილი chives და დაასხით ამ გემრიელი ნაზავი ჩამოყალიბდა კერძი. ჩვენ გავგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსამდე და ძალიან გემრიელი კვერცხი კარტოფილით 45 წუთის განმავლობაში.
როგორ bake carp in ღუმელი მაიონეზი?
შემადგენლობა:
- თევზი (კობრი) - 5 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი (67%) - 220 მლ;
- სამზარეულო მარილი - გემოვნებით;
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მომზადებული კარაზი გამდიდრებულია მარილით, გაჟღენთილია სხვადასხვა წიწაკის ნაზავით და ღრმა და ფართო თასში დააყენა. ზემოდან წყლის ყველა თევზი უბრალოდ squeezed გარეთ ახალი ლიმონის წვენი და დატოვონ იგი დგას გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ფორმის მაღალი მხარეს კარგად არის გავრცელებული დახვეწილი ზეთი. ბოლოში, ჩვენ თანაბრად გავემგზავრებით ხახის რგოლებში, რომელთა თავზე ვრცელდება ყველა სტაფილო. ჩვენ დავხურეთ მათ ახალი ხახის მეორე ნაწილი და შეავსოთ კერძი მაიონეზით. ცენტრში ღუმელი თბება 195 გრადუსი, ჩვენ მითითებული ფორმის crucian კობრი და bake მათ მხოლოდ 25-30 წუთი.