რას ჩვეულებრივ საზრიანიდან - ჯემი, შემადგენლობა, ჯემი. ოდესმე სცადა, რომ სოუსი გამოვიტანო? ეს შესანიშნავად შეავსებს და გამოამჟღავნებს გემოს ხორცის, კერძი ქაბაბის, თევზის, ქათმის და ა.შ. მოამზადე და გაოცებული სტუმრები ორიგინალური და ცხარე კეჩუპიით, რომლებიც, რა თქმა უნდა, არ ყიდულობენ ნებისმიერ მაღაზიაში.
Redcurrant სოუსი რეცეპტი ხორცი
შემადგენლობა:
- წითელი მწიფე currants - 2 კგ;
- თეთრი შაქარი - 405 გ;
- მაგიდის ძმარი - 205 მლ;
- მარილი - 15 გ;
- გამხმარი დარიჩინი - 10 გ;
- კარნავალი , დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- ნიორი - 10 გ.
მომზადება
წითელი მოცხარი გაანადგურებს ღვეზელებს, გარეცხილი, გამხმარი და კენკრის წვენიდან. ჩაასხით ის სოუსით, დავამატოთ სალათი, შაქარი, დაამატეთ დარიჩინი და სანელებლები. ყველაფერს კარგად დავუმატებთ და დავამარცხებთ საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით შინაარსი და შემდეგ შეამციროს სითბო და საზ სანამ სქელი, აღვივებს და აღების ქაფი.
ყოველგვარი დროის დაკარგვის გარეშე, ჩვენ ბანკებს ვამზადებთ: ჩვენ ვაქცევთ მათ, დავამტვრევთ მათ და მშრალ ნივთებს ყველაფერს ნივრის ფირფიტაზე აგდებს. ჩვენ დაასხით ცხელი მასა, გააფართოვოს და სტერილიზაცია 10-15 წუთი. ეს ყველაფერი, წითელი მოცხარის სოუსი ხორცისთვის მზად არის გამოყენებისა და გრძელვადიანი შენახვისათვის.
რეცეპტი პიტნის სოუსით დამზადებული წითელი მოცხარის
შემადგენლობა:
- წითელი მწიფე currants - 205 გ;
- თეთრი შაქარი - 20 გ;
- წყლის გაფილტრული - 20 მლ;
- კარაქი - 15 გ;
- ტკბილი წიწაკა -7 ბარდა;
- კბილი - 5 კვირტი;
- ხახვი - 55 გ;
- პიტნა (ახალი ან გამხმარი) - გემოვნებით.
მომზადება
In frying პან ჩააგდოს ნაჭერი კარაქი, დნება ეს, დაასხით ცოტა წყალი და დაასხით შაქარი. როგორც კი კრისტალები დაითხოვს, დაამატეთ წითელი კენკრის და სანელებლების ნატეხი. საფარის ერთად სახურავი და simmer სოუსით მეტი მაღალი სითბო. ხახვი გაიწმინდა, წვრილად წვრილად დაჭრილი სოუსით და პურირებული, გამჭვირვალედ. ამის შემდეგ, ნაზად დაასხით ყველა მასა შევიდა თასი ბლანტერის, სცემეს იგი homogeneity, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ემსახურება მას ხორცი.
ტკბილი და მჟავე წითელი მოცხარის სოუსი
შემადგენლობა:
- წითელი მწიფე მოცხარი -995 გ;
- შაქარი - 490 გ;
- კბილი - 2 კვირტი;
- დარიჩინი - pinch;
- სანელებლები.
მომზადება
მარცვლები გაანადგურეს ღვინოს, შერეული თასი შაქრით და გაემგზავრეთ 30 წუთით. შემდეგ ჩვენ გამოგიგზავნით კერძებს ცეცხლზე და სვამენ შაქარს, სანამ შაქარი არ იშლება. ნაზად წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან, დაამატეთ სანელებლები და გრილი მთლიანად. ჩვენ მასხრად გავაფართოვებთ მასალებს და ემსახურებით მაგიდასთან მზად სოუსს.
წითელი მოცხარის სოუსი ნიორი
შემადგენლობა:
- მოცხარის წითელი - 990 გ;
- შაქარი 205 გ;
- ნიორი - 15 გ;
- ხახვი - 20 გ;
- ძმარი - 55 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მოხარშული წყალი - 105 მლ;
- ხმელი პიტნის - pinch;
- ჟელატინის მშრალი - pinch;
- სანელებლები.
მომზადება
კენკრა გარეცხილი და სცემეს ბლენდერებით, სანამ არ მოხდება. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ჩააგდოს შაქარი და დაასხით თბილი წყალი. გამოაგზავნეთ მასა პატარა ხანძარი და მზარეული 20 წუთი. დაჭრილი ნიორი პრესის მეშვეობით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ყველა სანელებლები. Boil ნარევი კიდევ 30 წუთი და პროცესის ბოლოს, დაასხით ძმარი. ჩვენ ამოიღონ შედეგად სოუსიდან ფირფიტა, გაგრილებას ეს ცოტა, ჩააგდოს ჟელატინი, აურიეთ და გატარება ქილებში. ჩვენ დავხუჭეთ სახურავს და შევასრულებთ მაცივარში საამქროს.
ცხელი redcurrant სოუსით
შემადგენლობა:
- წითელი მწიფე currants - 990 გ;
- სანელებლები;
- თეთრი შაქარი - 5 გ;
- ნიორი - 15 გ;
- ცხვირსახოცი - გემოვნებით;
- nutmeg - pinch;
- რეჰანი, პიტნის, ქინძი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მარცვლები გაანადგურეს ბორცვზე და ბლენდერში დაასხით. ჩვენ ჩააგდოს peeled ნიორი, horseradish და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. Whisk მასობრივი სანამ გლუვი, სახიფათოა სანელებლები და ავურიოთ დეტალურად. 20 წუთის შემდეგ, წამოაყენეთ მზად კენკრის სოუსი მცირე ზომის ქილებში, გაამწვანე ხუფები და განათავსეთ მაცივარში.