დღესასწაულების დაწყებამდე ყველანი დავიწყებთ ჭეშმარიტი და ორიგინალური სალათებისთვის, რომელიც შეიძლება გახდეს არა მარტო მაგიდის ღირსეული გაფორმება, არამედ უგემრიელესი კერძი, პირველ რიგში. ყველა ამ კრიტერიუმს შეესაბამება მარტივი სალათი რეცეპტი ქათმის და ბროწეულის საფუძველზე, რომელიც მოგვიანებით განიხილება.
სალათი ბროწეული, ქათმის და ყველით
შემადგენლობა:
სალადისთვის:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- სალათი mix - 150 გ;
- დაქანებულ პეკას - 60 გ;
- ლურჯი ყველი - 60 გ;
- ბროწეულის თესლი - 40 გ.
საწვავის დასაფარავად:
- ბროწეულის წვენი - 60 მლ;
- თაფლი - 60 მლ;
- ვაშლის ძმარი - 20 მლ;
- დიჯონ მდოგვი - 10 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 120 მლ.
მომზადება
სალადის მომზადება იწყება მარტივი გასახდელი, რომლის მომზადებაც აუცილებელია თაფლის ბრინჯით, ძმრით და მჟავით პატარა თასში, რაც whisk- ს ყველაფერს აძლევს ნავთობის თანდათანობით.
ქათმის ფილე სუნთქვის გასინჯვა, შემდეგ გრილი ან ჩვეულებრივი frying პან გამოიყენოს ქათმის სრული მზადყოფნა. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, უნდა გაიმართოს ცალკე ფირფიტაზე 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაჭრილი საშუალო თხელი ფირფიტებით და სალათის ფოთლებზე. ყველაზე ქათმის ბროწეულის თესლი, დაჭრილი ყველი და კაკალი. ჩვენ დავასხით სალათი გასახდელი და რომ საათში ემსახურება მაგიდას.
სალათი შებოლილი ქათამი, ბროწეული და ანანასი
შემადგენლობა:
სალადისთვის:
- შებოლილი ქათამი - 300 გ;
- სუფთა ისპანახი - 250 გ;
- ანანასი - 200 გ;
- ნახევარი ბროწეულის თესლი;
- რადიშ - 80 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 100 გ;
- კიტრი - 60 გრ.
საწვავის დასაფარავად:
- ზეითუნის ზეთი - 80 მლ;
- წვენი და ლიმონის კანი 1;
- დიჯონ მდოგვი - 10 გ;
- თაფლი - 20 გ.
მომზადება
შებოლილი ქათამი ბოჭკოებად გადაიზარდა. ჩვენ ამოვიღებთ თესლი ბროწეულისგან. ახალი ისპანახი გარეცხილი და გამხმარი. დახმარებით slicer ჩვენ გაჭრა რადიშ თხელი რგოლები ერთად კიტრი, და ტკბილი წიწაკა ჩვენ აიღოს ძირითადი ერთად თესლი და გაჭრა იგი ჩალის. ახლა წასვლა ანანასი. ანანასის მერქნის ცალი პან გრილისა და ფრაის ფურცლებზე ვრცელდება ორივე მხრიდან, სანამ ერთგვაროვანი კარამელიზაცია, ანუ. დამუშავებული ქერქის ფორმირება. ჩვენ აკავშირებს ყველა ინგრედიენტებს ფირფიტა და გააგრძელეთ მომზადება გასახდელი.
შევსების მიზნით შევსება დიჟონი მდოგვი თაფლით და ლიმონის წვენით, დაასხით ზეთი და გაიმეოროთ whipping. ჩვენ დავასხათ სალათი შედეგად სოუსით და ემსახურება მას მაგიდასთან.
სალათი ქათმის, გარანტიისა და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- 2 ლიმის წვენი;
- შაქარი - 5 გ;
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- ქათამი - 400 გ;
- მარცვლეული ნახევარი ბროწეული;
- არგუულა.
მომზადება
ზეთისხილის ზეთი გაათეთოთ და წიწაკა მას წუთი, რათა მან თავისი სიმკვეთრე აჩუქოს. შეუთავსეთ ცხელი ნავთობის ცაცხვის წვენი და შაქარი, და დაასხით სამი მეოთხედი ნარევი შევიდა დაჭრილი სოკო. ჩვენ დავტოვებთ სოკოს ნახევარ საათში.
ჩვენ დავჭრათ ქათამი ჩალის, წიხლებით, გრილი და კომბინირებული რქოლის, ბროწეულის თესლისა და სოუსში მარილიანი სოუსებით. ჩვენ დავასხათ კერძი დარჩენილი ცხარე ზეთი და სეზონის გემოვნებით.
სალათი ქათამი, ბროწეული და კაკალი
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 50 გ;
- მუჭა კაკალი;
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- ბროწეულის მარცვალი - 30 გ;
- გრუნტის კერძი, ხმელი ნიორი - პინჩზე;
- მაიონეზი ან გამამხნევებელი იოგურტი - გემოვნებით;
- მწვანეთა.
მომზადება
სინამდვილეში, ამ სალათის მომზადებაში ერთადერთი სირთულე იქნება ქათმის მომზადება: ეს უნდა იყოს მოხარშული წყალში მოხარშული, გაცივებული და დიდი ბოჭკოებისგან დაიშალა. მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ყლაპავს, ჩვენ ვამბობთ მანდარინებს ლორბასა და ფილებს შორის. შეურიეთ ქათამი მანდარინის ლობირებით, ბროწეული თესლი და შემწვარი ნიგოზი სალათის თასში. შეურიეთ კალინი, ხმელი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი შერჩეული სოუსით - მაიონეზი ან რეკრეაციული იოგურტი. ჩვენ შეავსეთ სალათი და დაუყოვნებლივ ემსახურებით მაგიდას.