ამ სტატიაში, ჩვენ შევხედოთ ვარიაციები რეცეპტები და გამომცხვარი პომიდორი. თქვენ, დეტალური რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა bake პომიდორი ღუმელში ყველი ან ხორცი, და როგორ უნდა მოამზადოს ისინი ზამთრის.
ჩაყრილი პომიდორი ყველით ღუმელში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის პომიდორი - 3-4 ცალი.
- კბილი ნიორი - 2 ცალი.
- ყველი მძიმე - 95 გ;
- ოხრახუში (მწვანილი) - პატარა მწვადი;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- მარილი დიდი ქვა და შავი პილპილი ახლად დაფქული - გემოვნებით.
მომზადება
წარმოუდგენლად პიკანტური არიან პომიდორი, გამომცხვარი ყველით. მომზადება კერძი, აირჩიოს საშუალო ზომის ხილი, დაიბანეთ, wipe ეს მშრალი და გაჭრა იგი ნახევარში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ წაშალოთ ტყავი პომიდორიდან. შიგნიდან თესლიდან ნახევარი მერქნის ამოღება და კვერცხები გახეხილი ყველით შეავსეთ, პრესის შერევით ნიორით წინასწარ შერეული. თუ ყველი მსუბუქად დამარილებული, დაასხით შევსება და, თუ სასურველი, წიწაკა.
ჩვენ მოვახერხებთ სალათის ფურცლებზე სავსე პომიდს და ათი წუთის განმავლობაში ვნახავთ 210 გრადუს ტემპერატურაზე. ახლა გაახანგრძლივებს პროდუქტებს ყველით პატარა ყველით და ცოტა ხნით დატოვონ უკვე გამორთული ღუმელში.
მას შემდეგ, რაც ყველი დნება, დააყენა პომიდორი კერძი, sprinkle ერთად დაჭრილი ოხრახუში და ემსახურება მას მაგიდასთან.
პომიდორი გამომცხვარი ხორცით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- დიდი პომიდორი - 3 ცალი.
- წიწაკა - 320 გ;
- კბილი ნიორი - 1-2 ცალი;
- ყველი მძიმე - 35 გ;
- ოხრახუში (მწვანილი) - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- მარილი დიდი ქვა და შავი პილპილი ახლად დაფქული - გემოვნებით.
მომზადება
თავდაპირველად ვამზადებთ პომიდვრის ჩაყრას. ჩემი პომიდორი და შეწყვიტა მათი დაპყრობა. ჩვენ ამოვიღებთ ხორცს შიგნიდან, შეავსეთ სამუშაოები ქვემოთ და მოდით სითხის გადინება.
ამ დროს ჩვენ შეავსებთ. წვრილად დაჭრილი ხორცი და ხახვი ხუთი წუთის განმავლობაში ცალ-ცალკე, შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები ერთ პანში, დაამატეთ ხორცი პომიდორიდან, დაამატეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ კიდევ ათი წუთი.
ამის შემდეგ, დაამატეთ შევსებული ნიორი და დაჭრილი მწვანილი, გახეხეთ ყველი და შეავსოთ მასიური ჭიქა ტომატისგან. ჩვენ განკარგავს მათ საცხობი ფურცელს და დატოვონ იგი preheated to 195 ხარისხი ღუმელი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
Baked პომიდორი ზამთარში
შემადგენლობა:
გაანგარიშება 1 ლიტრზე:
- ახალი პომიდორი - 2 კგ;
- ლიმონის მჟავა - ½ ტ.
მომზადება
ჩვენ ვთავაზობთ საზ ცომისთვის ზამთრისთვის. ამისათვის, ახალი პომიდორი გაჭრა და დაჭრილი ნახევარი. ჩვენ ყოველ ნახევარს შევამცირეთ შიდა სითხისა და თესლის მოშორების შესაძლებლობა. ახლა ჩვენ წამოაყენეთ სამუშაოები საცეცხლე ფურცლებზე და გადააგზავნეთ საცხობი ღუმელში 205 გრადუსამდე 20 წთ-მდე ან სანამ კანი არ არის დაფარული. ამის შემდეგ, ამოიღეთ პომიდორი პანთან ერთად ღუმელში და დაფარავს ხნით ან პირსახოცი ან სუფთა ქსოვილს.
როგორც კი პომიდორი გაცივდეს პატარა და თბილი გახდება, ჩვენ ამოიღეთ ტყავი, მათ შესუსტებას შიგნიდან შიგნიდან ან ორ ნაკეცთან ერთად, თუ შესაძლებელია, და მიატოვეთ თასები დროებით თასში. როდესაც ყველა პომიდორი გაწმენდა, შეავსეთ მათ მომზადებული jar, რომელშიც ჩვენ წინასწარ დაასხით citric მჟავა. დააჭირეთ halves კარგად მაქსიმალურად გამკაცრებას jar და დატოვონ არ საჰაერო ბუშტები მათ შორის. ახლა ჩვენ დაფარავს გემების სახურავი და დააყენა მათ თასი წყლით სტერილიზაციის. დუღილის შემდეგ ჩვენ შევასრულებთ ორმოცდახუთი წუთს, შემდეგ კი გააფართოვოს, გაგრილდეთ და გადააგზავნით სხვა მარაგს.