Იხვი ერთად ვაშლის ღუმელში

ჩვენ ვახდენთ თქვენს ყურადღებას რამდენიმე რეცეპტი, რათა გემრიელი იხვი ვაშლით მომზადდეს. კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად წვნიანი და ორიგინალური, თხილის ნოტის წყალობით, რომელიც აძლევს ხილს.

რეცეპტი cooking იხვი ერთად ვაშლი

შემადგენლობა:

• იხვი კანკალი - 1 ცალი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ფორთოხალი - 1 ც.

იყიდება marinade:

• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• სუნელები ფრინველისთვის.

მომზადება

იმისათვის, რომ ვახშამი ვახშამი ვაშლით, ჩვენ პირველად ვახშამით ხორცით. ასე რომ, ღრმა ფირფიტაზე დაასხით ზეითუნის ზეთი, საჭიროა მარილის, სანელებლების და ნივრის პრესის მეშვეობით. ჩვენ სუფთა ფორთოხალი, მოჭრილი მას ნაჭერი და squeeze გარეთ წვენი შევიდა თასი. აურიეთ შედეგად ნაზავი ერთად whisk და დატოვონ infuse დაახლოებით 10 წუთი. ამჯერად ჩვენ ვაქცევთ იხვი, გავემგზავრებით გარეთ და შიგნით marinade და გადაიტანოთ ფრინველის ტომარა.

ახლა ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ყველა იხვი offal ჩვენ მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, და peeled ნიორი არის გახეხილი ერთად თხელი ფირფიტები. ვაშლი გარეცხილი, თხრილია, დაჭრილი ნახევარი და ამოჭრილია ბირთვით. შემდეგ კრავენ მათ კუბურები და გადაყარეთ ნიორი და გრეიტები. მსუბუქად sprinkle ყველა ლიმონის წვენი, sprinkle ჩაყრის ერთად დაჭრილი რეჰანი და mix. Farshiruem მიღებული მასა ჩვენი იხვი, სწორად ramming. მართვის შემდეგ, ხვრელი ნორმალური ძაფებით არის შეკრული და 2 საათის განმავლობაში ფრინველებზე ჩანერგვა.

საცხენოსნო ფურცელზე, გავაფირტეთ ორი ფურცელი და ცრემლსადენი ზეთი. ნარინჯისფერი, შეწყვიტა ჭარბი, მოჭრილი მას წვრილი რგოლები და დააყენა რამდენიმე კილიტა. ჩვენ დავუმატოთ კარკასი ჩვენი ზურგზე და დაფარავს მათ დარჩენილი ფორთოხლის ნაჭრებით. ახლა ზუსტად გადაიტანოთ იხვი ვაშლით, კილიტაში და ადგილზე ღუმელში, მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. ფრინველის 30 წუთი გაატარეთ, შემდეგ კი ხანძრის შემცირება - დაახლოებით 2,5 საათი. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ნაზად ვითარდება ფრინველის და bake გარეშე კილიტა სანამ ქერქი ჩანს, სარწყავი ის პერიოდულად ერთად გათავისუფლებული ცხიმი. შემდეგ გადაიტანეთ იგი დიდი კერძი, დაამშვენებს ახალი მწვანილი და სუფთა ფორთოხლის ნაჭრებით.

იხვი ერთად prunes და ვაშლი

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• მარილი;
• იხვი კანკალი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი;
• გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
• ლიმონის წვენი
• ქლიავი - 200 გ;
• thyme - 1 ფილიალი;
• თხევადი თაფლი - 15 მლ.

სოუსით:

• პორტის ღვინო - 50 მლ;
• ფქვილი - 5 გ;
• prunes - 7 ცალი.

მომზადება

იმისათვის, რომ ვახშამი ვაშლით ვაზით დავამზადოთ, ჩვენ ვამუშავებთ ფრინველს, დაიბანეთ და კარგად ატარებთ. ამის შემდეგ, კარკასის გარედან შიგნიდან და შიგნით, სანელებლებით და მწვანილებით: თერმული, ოხრახუში და რეჰანი. შემდეგ დააყენა ის saucepan, მოიცავს ერთად სახურავი და დატოვონ marinate. ამ დროს ჩვენ ვაგროვებთ, დაიბანეთ და 15 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით. შემდეგი, მშრალი მას პირსახოცი და გაყოფა ორ ნაწილად. ვაშლისგან ჩვენ დავჭრათ ძირითადი და გაწმენდის მას, თუ სასურველი, კანიდან. ჩვენ დავჭრათ ხილი პატარა კუბურებიდან და ლიმონის წვენთან ერთად დავასხათ.

ახლა გაერთიანდება ყველა მომზადებული ინგრედიენტები ერთი თასი, sprinkle ერთად შაქარი და აურიეთ. შედეგად მასიური ფრინველის ჩაყრა, კბილთან ერთად კბილები დააფიქსირა, თაფლით თაფლით და ყალიბდება ყუთში, შემდეგ კი საცხობი თაროზე უკან გამოტოვა ადრე ზეითუნის ზეთი. ძუძუს, ჩვენ დანა ხშირი მაგრამ არაღრმა ჩანთები. კარტოფილი გაიწმინდა, გარეცხილი, დაჭრილი 4 ნაწილად და გავრცელდება ფრინველის გარშემო, გაჭედეთ ყდის და ხვრელებს თავზე.

ღუმელი preheated ტემპერატურა 190 ° C და bake იხვი 2 საათის განმავლობაში. და ამ დროს მოდით სოუსით. ამისათვის დაასხით პორტში თასი და სითბოს სითბოს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით ფქვილის მითითებულ თანხას, მუდმივად აღვივებს. შემდეგ ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი prunes და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაავრცელოს კარკასი ფირფიტაზე და ემსახურეთ, გამომცხვარი საცხობი ვაშლით, ვაშლით მოხარშული სოუსით.