Ჯამით თეთრი ბალი

და იცით თუ არა, რომ შესაძლებელია მწიფე ტკბილი ალუბლისგან განსაცვიფრებელი გემრიელი, სქელი, ნათელი და მდიდარი ჯემი, რომელიც შეიძლება მაგიდასთან ორიგინალური დესერტი იყოს. ეს გაკეთდა საკმაოდ მარტივად, მაგრამ შედეგი იქნება eclipse ყველა თქვენი მოლოდინი. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი თეთრი ბალიდან.

რეცეპტი ჯემი თეთრი ბალიდან

შემადგენლობა:

• ალუბლის თეთრი - 2 კგ;
• მოხარშული წყალი - 750 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 კგ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ვანილინი - სასურველი.

მომზადება

ასე რომ, მოამზადოს ჯემი თეთრი ალუბლის, ყურადღებით დააყენა კენკრა in colander და rinse კარგად გაშვებული წყალი, მოხსნის twigs და ძვლები. In saucepan დაასხით საჭირო რაოდენობის სუფთა გაზაფხულზე წყალი, დაასხით ყველა შაქარი და მითითებული სიროფი საზ საშუალო სითბოს. პერიოდულად აურიეთ ნარევი და წაიღეთ ქაფი ფრთხილად. როგორც კი შაქრის კრისტალები მთლიანად დაითხოვს, მოათავსეთ მომზადებული თეთრი ალუბალი, ნაზად აურიეთ, გამორთეთ ფლეიმის, დაფარავს სახურავს და დატოვონ დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში.

მეორე დღეს, სუფთა წყალში დავბანეთ ლიმონი, წაშალეთ ეს მშრალი და დაჭრილი პატარა კუბელებით. დაამატეთ ციტრუსი ჯემით და მოვხარშოთ 6 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დავტოვებთ კვლავ დაჟინებით. დღეში ერთხელ, მოვხარშოთ დელიკატესი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ვანილინის გასინჯვა და აურიეთ. თუ ზამთარში მოამზადე ჯემი, მაშინ დაუყოვნებლივ დაასხით ბანკებში, გადააფარეთ ყდა, ჩაახშო და გადააფარეთ მას თბილი საბანი და დატოვონ იგი მთლიანად. თუ ზამთარში არ დაველოდებით, მაშინ ჩაიკეტეთ თასში და დესერტად იქცევიან სურნელოვანი ნამცხვარი და ცხელი ჩაი .

თეთრი ბალი ჯემი კაკალით

შემადგენლობა:

• ალუბლის თეთრი - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ;
• გაფილტრული წყალი - 0,5 ელემენტი;
• კაკალი - 1 მუჭა;
• კარდამონი - 2 ყუთი.

მომზადება

ჩვენ ამოიღეთ კაკალი ჭურჭელიდან, რა თქმა უნდა, ნუკლეოლით ციცაბო მდუღარე წყალში და 20 წუთით გაატარეთ. შემდეგ ფრთხილად დაიბანეთ წყალი და პატარა დანა გამოყენებით, ჩვენ დავსვით და მთლიანად ამოიღეთ კანი.

მოდით მოვამზადოთ ალუბალი. Berry ჩვენ დასალაგებლად out და გაფუჭებული დააყენა განზე. ამოღება ფუძეთა, rinsed ცივ წყალში და ყურადღებით ამოიღონ თითოეული berry ძვალი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მიზნით სპეციალური მოწყობილობა pits, მაგრამ რადგან თეთრი ბალი ძალიან დელიკატური, მაშინ ვმუშაობთ, როგორც რეგულარული hairpin. ამის გაკეთება, ჩვენ გვინდა plunge იგი მრგვალი ბოლოს შევიდა ბაზაზე ღეროვანი, როტაცია წრეში, და შემდეგ აირჩიოთ ის ბოლოში და ყურადღებით მას out. შემდეგი, მიიღოს კაკალი halves of კაკალი და განათავსებს მათ ჩამოყალიბდა ხვრელი ტკბილი ალუბლის. ანალოგიურად ჩვენ ყველა კენკრას ვაკეთებთ.

ამის შემდეგ აიღეთ პანელი სქელი ქვედა, შაქარი დაასხით, დაასხით ცივი გაფილტრული წყალი და წვენი, რომელიც გამოირჩევა ტკბილი ბალიდან. ჩვენ საჭმელს სვამს სუსტი ცეცხლი და საზ ტკბილი სიროფი, აღვივებს ზოგჯერ ისე, რომ შაქარი არ დაწვა. როდესაც ყველა კრისტალები მთლიანად დაიშალა, ვრცელდება ყურადღებით სისუფთავე კენკრა შემკვრელი თხილით, მოიტანს boil, ამოიღონ ქაფი ყურადღებით და ამოიღონ saucepan საწყისი ცეცხლი. მოდით საზ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში მთლიანად გაგრილებას ქვემოთ, შემდეგ კვლავ დავუბრუნდებით მას ცეცხლზე და დასძინა რამდენიმე ყუთი cardamom.

ჩვენ საზრიანობას დუღილის წერტილიდან კიდევ 5 წუთი დასჭირდება, ამჯერად ჩვენ ქავების და ლუდების სტერილიზაციას. მზა ჯოჯოხეთი თეთრი ჩრჟის გარეშე pits არის გადაისხა მეტი cans, შემოვიდა და გაიწმინდა შევიდა cool ადგილი. აღარ არის, უფრო სქელი, უფრო გაჯერებული და სურნელოვანი აღმოჩნდება.