ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტები მომზადება წარმოუდგენლად გემრიელი ბადრიჯანი წელს ტომატის ზამთრის. ეს appetizer არ დატოვებს გულგრილი კი ვინც არ ემხრობა ბოსტნეულის ჩვეულებრივი ყოველდღიური ზაფხულში კერძები, როგორც აღმოჩნდება უბრალოდ divinely არომატული და appetizing.
ბადრიჯანი ტომატის ზამთარში - რეცეპტი სამზარეულო ნიორი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ახალგაზრდა ფორთოხალი - 1.5 კგ;
- ტომატის წვენი ან მწიფე პომიდორი - 1.5 კგ;
- ბულგარული წითელი ტკბილი წიწაკა - 250 გ;
- ნიორი დიდი უფროსი - 1 pc.
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- შავი პილპილის ბარდა - 5-7 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- ბოსტნეული არომატის გარეშე - 250 მლ;
- ძმარი 9% - 100 მლ;
- მარილი ქვის არ იოდირებული - 1 სტადიის. კოვზი ერთად slide.
მომზადება
ბლექტისთვის ბოლქვა უკეთესია ახალგაზრდა, საშუალო ზომის ახალგაზრდა რბილი თესლებით. მათ უნდა დაიბანონ, გაანადგურონ ფუძეთა და მოჭრილი ნაყოფები წრეებში დაახლოებით ხუთიდან შვიდი მმ-მდე სისქით. როგორც ტომატის ბაზაზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად დაჭრილი ტომატის წვენი ან უბრალოდ მწიფე პომიდორი, რომელიც უნდა დაიბანოთ და გადააჭაროთ ხორცის საფარით ან ბლედებში. ანალოგიურად, თხრიან ნაოჭების კბილს, ცხელ წიწაკაზე და ბულგარულ წიწაკაზე. ეს უკანასკნელი ასევე გარეცხილი და გაუქმებულია დამატებით პედიკელებიდან და სათესლე ყუთებიდან.
ახლა დავასხით პომიდვრის ბაზაზე შესაფერისი მინანქრის ჭურჭელში, დაამატეთ დამსხვრეული ბულგარული და ცხელი წიწაკა და ნიორი და მოათავსეთ ცეცხლი. დუღილის შემდეგ, დაამატეთ შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, შაქარი მარილი და ძმარი და აურიეთ 7 წუთი. ვადის ამოწურვის შემდეგ დავამზადეთ ტომატის სოუსით მომზადებული კვერცხუჯრედის კერძი და მოხარშეთ შემდეგ ოცი ოცდახუთი წუთი. ნაჭერი ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ მაინც კარგია, რომ შეინარჩუნოს ფორმა. ჩვენ გავემგზავრეთ ცხელ შროშანას სტერილურ მინა ქილებში, სორტიზებული ხსნარებით ააფეთქეთ და თბილ ქურთუკში ან საბნის ქვეშ თხრიან მთლიანად.
დაკონსერვებული ცხარე შემწვარი ხილის პლასტმასის in ტომატის - რეცეპტი ზამთრის ნიორი და ხახვი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ახალგაზრდა ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ტკბილი ჯიშების პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი - 450 გ;
- ნიორი დიდი უფროსი - 1 pc.
- ცხელი წიწაკა - 1-2 ცალი. (გემოვნებით);
- კამა (მწვანილი) - 1 bunch;
- შავი პილპილის ბარდა - 5-7 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ;
- შავი და ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- ბოსტნეულის გარეშე არომატი, ნავთობის დასამზადებლად - საჭიროების მიხედვით;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 30 გ ან გემოვნებით.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, ჩვენ შევინარჩუნებთ შემწვარი ბადრიჯანი ტომატის. ამისათვის, ჩემი ხილი გამხმარი, ჩვენ ამოღება stalk და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი დაახლოებით შვიდი მილიმეტრიანი სქელი. სასიამოვნო მათ ყველა მხრიდან მცენარეული ზეთი და ყავისფერი ცოტა პან.
ბოლქვები გაწმენდილია, წრეებად გადაქცევა და ცხიმიანი ზეთი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში (არაუმეტეს) ღრმა ცისფენში. პომიდორი ერთად peeled წიწაკა გადაუგრიხეს ერთად ხორცის grinder ან ადგილზე შევიდა
ახლა ჩვენ შევავსეთ შემწვარი ხახვი და ტომატის სოუსი, შეურიეთ მათ ძალიან ნაზად, გაავრცელოს სუფთა ქილებში, დაფარავს მათ სახურავს და სტერილიზაციას მათ ერთი საათის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, ჩვენ დალუქვას ხუფები, ნება workpiece ზემოთ ქვემოთ და დააყენა იგი შენახვის წელს pantry.