იმისათვის, რომ საზ გემრიელი lecho თქვენი საყვარელი ბოსტნეული და, რა თქმა უნდა, წიწაკა თქვენ უნდა დაიცვას ყველა პროპორციები, და ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი ზამთრის.
ბულგარული წიწაკის ლეო ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა (წითელი) - 2.3 კგ;
- ტომატის პასტა - 850 გ;
- წყალი - 800 მლ;
- სამზარეულო მარილი - 2/3 სტადიის. კოვზები.
- გრანულირებული შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
მომზადება
Fleshy ბულგარული წიწაკა გარეცხილი წყლის ქვეშ, ამოღება peduncles და დაჭრილი ნახევარი, scrubbing თესლი. ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული ბოსტნეული გრძივი (არა ძალიან ფართო) სეგმენტებში.
მაკარონი აირჩიე მდიდარი წითელი ფერისა და მას დიდი სოუსით დასვა, დაამატეთ წყალი, რომელშიც კარგად არის გაჟღენთილი. ახლა დავამატეთ შაქარი ჩვენს ტომატის სოუსით, დაამატეთ სამზარეულო მარილი და კვლავ აურიეთ.
ჩვენ ყველაფერს ვასვამთ შედის ფირფიტაში და მოვახდენთ პანელის შინაარსს. შემდეგ წამოაყენე წიწაკის ნატეხი და აურიეთ ტომატის პასტის სოუსით. პატარა ხანძრის მზარეულზე ეს გემრიელი lecho 20 ან თუნდაც 25 წუთი. შემდეგ ნაზად წამოაყენეთ lecho თანაბარი პროპორციით წიწაკა და სოუსით არხებში, რომელიც ჩვენ ყურადღებით ვიყავით ორთქლამდე. Rinse ქილებში ხუფები და ჩართოთ მათ თბილი საბანი. ჩვენ მხოლოდ მეორე დღეს გავეცნობით.
ლეჩო ერთად სტაფილო, ცხარე და ტკბილი წიწაკა
შემადგენლობა:
- წიწაკა (ბულგარეთი) - 2,8 კგ;
- წიწაკა (ცხარე) - 1 ცალი;
- სტაფილო - 900 გ;
- ტომატის წვენი - 2.5 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 180 გ;
- მზესუმზირის ზეთი - 2/3;
- მაგიდის ძმარი - 220 მლ;
- სამზარეულო მარილი - 3 teaspoons (მთის გარეშე).
მომზადება
ჩვენ წაშალეთ წიწაკა ჩვენთვის არასასურველი ფუძეებისა და თესლისგან. ჩვენ დავჭრათ სქელ წრეებში, შემდეგ კი თითოეული მათგანი ორ ნაწილად არის გაყოფილი. ცხელი წიწაკის გაწმენდისა და მოჭრისას ჩვენ ხელთათმანები ხელთათმანებით დავიცვათ (მცირე ზომის ჯაჭვებთან ერთად). გაწმენდილი სტაფილო პირველი თხელი რგოლებში მოჭრილი, შემდეგ კი მათ ჩაჭრა.
ღრმა ბანკში, დაასხით წინასწარ მომზადებული ტომატის წვენი, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, დაამატეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი. აურიეთ ყველა ნარევი და დააყენა ეს კონტეინერი შედის ფირფიტაზე. როდესაც ტომატის ტოვებს დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სტაფილო ჩალისა და საზრიანად 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, ჩვენ შევედით ორივე სახის წიწაკა და ვაძლევთ მათ, როგორც კი სტაფილოებს. ჩვენ დაასხით lecho მაგიდასთან ძმარი და რამდენიმე წუთის შემდეგ, ჩვენ მითითებული იგი გათვალისწინებით ცეცხლი და დაუყოვნებლივ გავრცელება მას მინის ქილებში. თითოეული ბანკი მოათავსეთ მომზადებული სახურავით და გაიზარდა თავდაყირა, რომელიც გაწმენდილია დილით. ფარდები და ქილებში გამოყენებამდე სტერილიზაცია!
ლეჩო ჯქჩინი და პილპილი ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი (ახალგაზრდა) - 2.2 კგ;
- წითელი წიწაკა - 1,2 კგ;
- ტომატის პასტა - 450 გ;
- სასმელი წყალი - 1.5;
- მზესუმზირის ზეთი - 280 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- მარილი - 1 დესერტის კოვზი;
- მაგიდის ძმარი - 100 მლ.
მომზადება
სწორად მომზადდეს ყველა ბოსტნეულის კონსერვაცია. Pepper და ახალგაზრდა zucchini მოჭრილი შევიდა დიდი (მდე 3-4 სმ) კუბურები.
სოუსით, რომელშიც ჩვენ ვგეგმავთ მომზადებას ჩვენი snack, გაღვივება ერთგვაროვან სახელმწიფო ტომატის პასტა, მზესუმზირის ზეთი და სასმელი წყალი. ჩვენ შაქარს ვსვამთ დიდი სამზარეულო მარილით და გამოგვიგზავნეთ სოუსით ღუმელში. როდესაც პანში, ყველაფერი მდუღარე იქნება, წიწაკა მასში ერთხელ, ზუკჩინთან ერთად. 20 წუთის შემდეგ, ნელა დაასხით ძმარი, და 7 წუთის შემდეგ ჩვენი კერძი შეიძლება მოხსნას ცეცხლიდან. ჩვენ ჩავუღრმავებით მას სტერილური სტერილური ქილაში, რომელიც ჩვენ ვიყენებთ ხუფებითა და დაფარავს რაღაც თბილით, ვიდრე შინაარსი გაცივება.