დიდი რაოდენობის რეცეპტები პირველი კერძები და მათი ვარიაციები - საველე გამოყენების მზარეულები 'ფანტაზიით. თუ გსურთ რაღაც სინათლე, შეგიძლიათ წვნიანი ხორცით ან ბოსტნეულის წვნიანით , თუ ცივი და ნესტიანი ფანჯრიდან გამოდის, დროა გემრიელი კუჭის გაკეთება. Solyanka კლასიკური ხორცი არის პირველი კერძი, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე სახის ხორცის პროდუქტებს, მათ შორის შებოლილი პროდუქტები, ბოსტნეული, სოკო, პიკელებული ან პიკელებული კიტრი. მომზადება hodgepodge ერთად ბრინჯი, და მარგალიტი ქერის და მსუბუქია პარამეტრები - გარეშე მარცვლეული. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ ტომატის პასტა და ლიმონი. ზოგჯერ ზეთისხილი ან ზეთისხილი ემსახურება როგორც ამ კერძი - მაგრამ ეს უკვე გემოვნების საკითხია.
მამრობითი ვარიანტი, არსებითი
ასეთი წვნიანი აფასებს ნებისმიერ ადამიანს, რომელიც ფიზიკურად მუშაობს, განსაკუთრებით ქუჩაში. სახლში დაბრუნებისას, სითბოსა და კომფორტს, ის ჭამს თიხის ჭურჭელს ან სხვა ჭურჭლს და გესმის, რომ ცხოვრება ჯერ კიდევ ლამაზია. ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტს მარილიანი სალათი ხორცის კლასიკური ძეხვით.
შემადგენლობა:
- ძვლების ძვალი - 550-700 გ;
- ქათმის ქათმის ფეხი - 2 ც.
- კარტოფილი - 5-6 ცალი;
- სალათი თეთრი ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ცალი. (დიდი არ არის);
- ხანგრძლივი ბრინჯი - 2 handfuls;
- შებოლილი ძეხვეული (სალამი, კაბანოსი) - 350 გ;
- ბეკონი შებოლილი - 150 გ;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთის გარეშე სუნი - 50 მლ;
- ტომატის პასტა კონსერვანტების გარეშე - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიკელებული კიტრი - 200 გ;
- ოხრახუში - 1 პატარა მწვადი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა სურნელოვანი სურნელი - 6-10 ცალი.
- ზეთისხილი გარეშე პიპსით - 1 მუჭა;
- ლიმონის - ¼ ცალი.
მომზადება
საზ გემრიელი hodgepodge, საზ ბულიონი სწორად: rinse ხბოს, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მას შევიდა ბანკში ერთად ქვის, დაასხით წყალი. მდუღარედ ვსვამთ, პირველადი ბულით ვსვამთ, ვსვამ ხორცს, ჩემს პანს, კვლავ ვასხამთ ყველაფერს და დავასხათ წყალი. მზარეული დაბალ სითბოს ერთ საათში, ქაფის ამოღება, როგორც ეს ქმნის. ამის შემდეგ, მთელი ფეხი და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, კვლავ აღების ქაფი. ჩვენ ხორცის ამოღება, ძვლებისგან გამოყოფა და დავჭრათ. ბულინგი კარტოფილით დავინახეთ, მოხარშული და გარეცხილი ბრინჯი. ხახვი და სტაფილო გაწმენდილია და დაჭრილი (წვრილად). პირველი, მსუბუქად fry ბოსტნეული ცხელ ზეთი, შემდეგ დაამატოთ ბეკონი მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და simmer წუთის 3, აღვივებს. კარტოფილი მოხარშული, დაამატეთ წვნიან შემწვარი, პომიდორი, დაჭრილი კიტრი და ძეხვი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი. მარილის ოდენობა რეგულირდება კიტრიკის pickling დამოკიდებულია. ჩვენ ვმუშაობთ hodgepodge როდესაც იგი infused. ცალკე ემსახურება ზეთისხილი და თხილი დაჭრილი ლიმონით.
თუ ასეთი hodgepodge ასაწყობი ხორცის კლასიკური ერთად კარტოფილი, როგორც ჩანს, თქვენ ზედმეტად გაჯერებული, კარტოფილი არ შეიძლება დააყენა ან შემცირდეს მისი ნომერი, ნაცვლად ლორი წელს ბულიონი მზარეული ქათამი მკერდის, შებოლილი ძეხვი შეცვალა მოხარშული. გამოდის უფრო მსუბუქი წვნიანი, რომელიც მიმართავს ჯანსაღი დიეტის გემოვნებას და მომხრეებს.
კომბოსტო ვარიანტი
რეცეპტი დამარილებული ხორცის გუნდი, მისი კლასიკური ვერსია - კომბოსტოსთან ერთად არის პირველი კერძი (კომბოსტოს ტიპის ტიპი) და მეორე (კომბოსტოს მსგავსად). ასევე ძალიან კმაყოფილი და გემრიელი. პროცესის გაადვილებისა და დროის დაზოგვის მიზნით, ვარაუდობენ, რომ ხორცის გუნდის ხორცის ხორცის ხორცს კლასიკური რეცეპტის გამოყენება და ამ კერძი ამზადებს multivariate.
შემადგენლობა:
- ღორის ქონი ან მდნარი ცხიმი - 150 გრ ან 3 სტაფილო. კოვზები;
- ღორის (ლორი ან კისრის) - 0.6 კგ;
- თეთრი კომბოსტო - საშუალო ზომის 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი დიდი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ძეხვეული "ნადირობა" ან "შაშლიკი" - 3 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მკვრივი წითელი პომიდორი - 5-6 ცალი.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახლად ნიადაგის წიწაკა (ნარევი) - გემოვნებით.
მომზადება
თუ ჩვენ ვიყენებთ lard, chop ეს წვრილად (სასურველია წინასწარ გაყინვას) და ჩვენ სითბოს ცხიმის frying პან. ჩვენ დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად, დაიბანეთ და ამოიღეთ ტენიანი ნიკაპებით. ადვილად წიწვიანი ნამცხვრები, მხოლოდ ფერი იცვლება. ხორცის გადატანა multivark. ხახვი და სტაფილო გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. აურიეთ ხორცი, დააყენა დაფნის ფოთოლი, დაასხით 100 მლ წყალი და ჩაყრა ქვეშ სახურავი 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გახეხილი გახეხილი კომბოსტო და diced პომიდორი. შემდეგ ნახევარ საათში, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ ძეხვეული დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. კიდევ 10 წუთი გავატარებთ. ემსახურება მწვანეთა.