კუპატი ღუმელში - ქართული ძეხვეული, ტრადიციულად შემწვარი გრილი, სახლში არ არის უარესი კლასიკური რეცეპტი. ისინი წვნიანი და გულუხვი არიან გემოვნებით, ისევე როგორც ყველა კავკასიური სამზარეულო. კერძი, რომელიც ახლახანს პოპულარული გახდა სლავებში, ყველას მოეწონა.
როგორ საზ ღუმელი ღუმელში?
კუპატი ღუმელში - რეცეპტი, რომლის წყალობითაც სახლში შეგიძლიათ მოამზადოს კერძი პოპულარული საქართველოში. დამზადებულია ძეხვის წარმოების ტექნოლოგიის მიხედვით, უზრუნველყოფს ფართო შესაძლებლობებს შენახვის, სითბოს მკურნალობის ვარიანტებისა და მაგიდისთვის საკვების თვალსაზრისით. პროდუქტის juiciness შენარჩუნება, თქვენ უნდა დაიცვას ზოგადი წესები.
- ხელნაკეთი ძეხვი იღებს ბუნებრივ ჭურვი და, აქედან გამომდინარე, დაგჭირდებათ გუტი - მთელი, გახეხილი და გარეცხილი.
- ხორცის შეიძლება იყოს არაფერი, ქათმის to ცხვრის. მთავარია - სანელებლები და მარილი.
- შევსების დროს, თანაბრად გადანაწილება მასა და უზრუნველყოს, რომ იგი არ გაანადგურებს ჭურვი.
- შენახვის ძეხვეული საწყისი საშრობი ხელს შეუწყობს კილიტა, რომელიც უნდა იქნას გამოყენებული, როდესაც მომზადება ღუმელში პირველი 15 წუთის განმავლობაში.
ქათმის ტკბილეული ღუმელში
კუპატში ღუმელში შეიძლება დაინიშნოს დიეტური და ადვილად ათვისებადი პროდუქტი, თუ ისინი მზადდება ქათმის ხორციდან. სასიამოვნო და სატენდერო, შეინარჩუნებს juiciness და არომატით დახმარებით სითბოს მკურნალობის და გახდება სასარგებლო კერძი მოზარდები და ბავშვები. კიდევ ერთი პლიუსი - სახლის ფირფიტა შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც სენდვიჩებისთვის.
შემადგენლობა:
- ქათმის ცელულოზა - 1.3 კგ;
- გული - 550 გ;
- ნაღები - 230 მლ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- შავი ნიადაგის წიწაკა - პინჩი;
- ჭურვი ძეხვი - 10 ცალი.
მომზადება
- სანამ bake ტკბილეული ღუმელში, მომზადება forcemeat.
- წიწაკა, გული, ხორცი და ხახვი.
- სეზონი, დაამატეთ ნიორი და ნაღები.
- სცემეს Shell ჩაყრის, უვლიან და აფიქსირებს თემა ყოველი 15 სმ.
- ჩაუვარეთ სავარძელი საცხობი, საცურაო და საცხობი ქათმის ღუმელში, ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
როგორ საზ ღორის ტკბილეული ღუმელში?
ღორის ტკბილეული ღუმელები არ განსხვავდება ტრადიციული რეცეპტებისგან. დაჭრილი ცხიმიანი ხორცი, სანელებლები და მწვანილი - ყველაფერს, რაც ნათელს აჩვენებს ქართული გასტრონომია, "შეფუთული" ჭურვი და შემწვარი მოხარშული. კავკასიაში, კერძი მოსავალს შემოდგომაზე და ინახება preforms ზამთარში, რათა გაეცნოს სიყვარულს სიცივეში სტუმრები.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1.5 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- ბუნებრივი ბოთლი - 8 ცალი.
მომზადება
- ხორცი და ხახვი ხორციან ხორცს.
- დაამატეთ ნიორი და აურიეთ.
- შეავსეთ იგი ჭურვი, ჰალსტუხი.
- ღორის ღორის ტკბილეული ღუმელში 180 გრადუსამდე 40 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ თურქეთის dumplings ღუმელში?
კუპათი თურქეთის ღუმელში - კერძი, რომელიც შეავსებს სათანადო კვებასა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის გულშემატკივარს. დელიკატური დიეტური ინდაური, როდესაც ღუმელის ფხვნილის შემცველობით, სითბოს დამუშავებით, მოხდება წვენის შენარჩუნება და სანელებლების - არომატის კომბინაციაში, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ახალი ხილის გემოვნებას.
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 1.8 კგ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- paprika - pinch;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- ჭურვი - 6 ცალი.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე და ხახვი ერთად დანა.
- დაამატეთ ნიორი და აურიეთ.
- ჩაყრის ჭურვი და გააგზავნეთ გამომცხვარი.
- კუპატი ღუმელში, 180 გრადუსით გაცხელებული, 40 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი.
კუპატი კარტოფილით ღუმელში
კუპატი კარტოფილით ღუმელში - მაგიდაზე მოემსახურება ყველა თქვენი საყვარელი პროდუქტის მარტივი და ორიგინალური სადილი - ღორის ძეხვი და კარტოფილი . სამზარეულო არ იღებს ბევრი დრო, თუ იყენებთ ნახევრად მზა პროდუქტი. მდუღარე წყალში წინასწარ მკურნალობა შეინარჩუნებს გემოვნებას, რომელიც გამდიდრებულია მეზობლად კარტოფილით, ვაშლით და ხახვით.
შემადგენლობა:
- გაყინული ღორის ტკბილეული - 4 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ვაშლი - 1 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- სანამ ღუმელში გაყინულ ტკბილეულს მოამზადებთ, წყვეტს მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- გარეცხეთ კარტოფილი, დაჭრილი მათ დიდი და საზ ცოტა.
- განათავსეთ საცხობი ფურცელი, კარტოფილი, ვაშლის ნაჭრები და ხახვი, ნავთობი და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
- შეზეთოთ თაფლი და მდოგვი, და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში წავშალო.
კუპატი ღუმელში
კუპათი ბოსტნეულით ღუმელში - შესანიშნავი ვარიანტია სრულფასოვანი ცხელი კერძით, რომელიც ემსახურება სხვა კომპონენტებს. სწრაფი და მარტივი, ის შეახსენებს ქართული სამზარეულოს ტრადიციებს, რომელშიც ეს კომბინაცია ყოველდღიურად გამოიყენება. პროდუქცია მზადდება სხვადასხვა სიჩქარით, ამიტომ დაცულია კილიტა დაცვაზე.
შემადგენლობა:
- ბანაობა - 6 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- paprika - pinch;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი.
მომზადება
- ბოსტნეული მოჭრილი და სავარცხელი ფურცელია.
- ბოსტნეულით გავრცელებული ძეხვეული, ნავთობით დაასხით, დაფარავს ფურცლოვან ფურცელს და ნახევარ საათში 220 გრადუსს გადაუგზავნით.
კუპატი ყუთში ყუთში
ღუმელში მომზადება ტკბილეული იქნება მარტივი და არ არის შემაშფოთებელი თუ ყელი გამოიყენეთ. მას აქვს მთელი რიგი უპირატესობები, რომლებიც უნდა იქნას გამოყენებული დელიკატური ხელნაკეთი ძეხვი . პროდუქტი მზადდება საკუთარი წვენით, დანამატებისა და ცხიმების გარეშე, რჩება წვნიანი და არ იწვის. ეს მიდგომა საშუალებას მისცემს დიასახლისებს თავი შეიკავონ სხვა საკითხებზე.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1,8 კგ;
- lard - 80 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- მარჯორამი - 1 ჩაის კოვზი;
- ჭურვი - 8 ცალი.
მომზადება
- გამხდარი თხილი და ცხიმი.
- დაამატეთ ნიორი და აურიეთ.
- შეავსეთ ჭურჭელი მასით, შეჭამეთ და ყუთში ჩააყენეთ.
- Bake 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი.
კუპატი ღუმელში ღუმელში
არ უნდა წასვლა ბუნების სურვილი გემოვნებით წვნიანი და სურნელოვანი ხორცი, რადგან სახლში, რეცეპტი ტკბილეულის ღუმელში გარანტიას მაღალი ხარისხის და ცხარე პროდუქტი იგივე კომპლექტი გემოვნების თვისებები. თვითმარქაული წითელი სოუსით მიეცემა ძეხვეული რძიანი, დამამშვიდებელი და დაცვა.
შემადგენლობა:
- ღორის ტკბილეული - 8 ცალი.
- წითელი ხახვი - 2 ცალი.
- მშრალი ღვინო - 200 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ღვინის ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 120 გ.
მომზადება
- დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და soak ნავთობის.
- დაამატეთ შაქარი, ღვინო, ძმარი და აორთქლება სოუსი, ზეთი, ცაცხვიანი და წაიღეთ მათ ფრჩხილებში.
- კუპათი ღუმელში სოუსით, საზრიანად 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
კუპატა ღუმელში გრილი
კუპათი ღუმელში არის სამზარეულო რეცეპტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ტრადიციული ქართული საცხობი ტექნიკა სამზარეულოდან გასვლის გარეშე. გრილის ფუნქცია, რომელიც თანამედროვე ღუმელშია მოთავსებული, მიაღწევს რაიდული ქერქით და ნახევარ საათში ნახევრად მზა პროდუქტი კავკასიურ შედევრად იქცევა, რაც ბოსტნეულს უნდა აამაღლოს.
შემადგენლობა:
- ქათმის ტკბილეული - 4 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ახალი რეჰანი - ერთი მუჭა.
მომზადება
- განათავსეთ აბაზანები ზე ფილარმონიაში, მათ ქვეშ საცხობი ფურცელი წყლით.
- დააყენეთ ფუნქცია "გრილის" და bake for 15 წუთი 220 გრადუსი.
- მიირთვით ბოსტნეულით.