ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსი ჩინურში - აზიური სამზარეულოს ნათელი წარმომადგენელი, რომელიც აგებულია გემოს, ფერის, გემოს და ტექსტურის ჰარმონიულ კომბინაციაში. ამ კერძი ჯანსაღი ვარიანტია ყოველდღიური მენიუში, რომელიც არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებსა და ხანგრძლივი სამზარეულოს, როგორც დუღილის ცალი ხორცში სოკოში დამზადებულია 20 წუთის განმავლობაში.
როგორ საზ ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით?
ქათამი ტკბილი და მჟავე სოუსით აქვს ათობით სამზარეულო ვარიანტი. ძირითად რეცეპტში, ფრინველის ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, სოიოს სოუსით ან პიკანტური მარინით 10 წუთიდან 2 საათის განმავლობაში, შემწვარი ფენით სწრაფად დაჭრილი, დაამატეთ ტკბილი და მჟავე სოუსი ციტრუსოს წვენისა და სახამებლის საფუძველზე და ჩაყრილია სქელამდე.
- ქათმის შემწვარი ტკბილი და მჟავე სოუსით ჩინური ხდება სწრაფად, ასე რომ ყველა ინგრედიენტი უნდა მომზადდეს წინასწარ: დაჭრილი ხორცი და ბოსტნეული, მიიღოს სოუსით, გავზომოთ სანელებლები.
- მეფრინველეობის ხორცი უნდა გაჭრას ისე, რომ მზად კერძი არ უნდა მოჭრა.
- ჩინურ სამზარეულოს მოითხოვს ნათელი პროპორციებისა და კომპონენტების დაცვა. ნუ შეცვლის მათ უფრო ხელმისაწვდომი და არა ავთენტური ვარიანტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი უბრალოდ არ იმუშავებს.
როგორ გააკეთოთ ტკბილი და მჟავე სოუსი ქათმისთვის?
ტკბილი და მჟავე ქათმის სოუსი არის ჩინური რეცეპტი, უბრალოდ, სწრაფად და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ პროდუქტებს. მომზადებულია ციტრუსის წვენის საფუძველზე, ტომატის პასტის, ძმარი, სოიოს სოუსი და ყავისფერი შაქრის გარდა. სიმკვრივისა და სიბლანტისთვის გამოიყენება სახამებელი და სპირტისა და პიკანტური წიწაკა, წიწაკა და ნიორი.
შემადგენლობა:
- ანანასის წვენი - 200 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 40 გ;
- კოჭა - 10 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 40 მლ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- სახამებელი - 20 გ;
- წყალი 80 მლ;
- ღვინის ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- ჩაის ხახვი, ნიორი, კოჭა და ფრიდი 2 წუთით.
- დაამატეთ წვენი, წყალი, სოიოს სოუსი, კბილები, ტომატის პასტა, შაქარი, სახამებელი და simmer 5 წუთი.
ქათმის ფრთები ტკბილი და მჟავე სოუსით
ქათმის ფრთები ჩინეთში ერთ-ერთი პოპულარული კერძებია და ეს არ არის უცნაური: ფრთები არის ხელმისაწვდომი პროდუქტი, რომელიც სათანადო მომზადებით სწრაფად გადაიქცევა ქონდარი snack. ფრთების მომზადებისთვის წინასწარ მარინირებული, შემწვარი და ტანირებული სოუსით, თაფლის დამატებით, ისე, რომ ფრთები მომზადების შემდეგ მიიღებს მჭლე და პრიალა კანს.
შემადგენლობა:
- ფრთები - 500 გ;
- სოიოს სოუსი - 120 მლ;
- კეტჩუპი - 80 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- თაფლი - 40 გ;
- ღვინო - 50 მლ;
- ზეთი - 100 მლ.
მომზადება
- დაასხით ფრთები სოუსით და კეტჩუპი.
- განათავსეთ frying პან და ფრაის.
- სანიშნეს marinade, თაფლი, ღვინო და წვენი და simmer 20 წუთი.
ქათმის ბოსტნეულით ტკბილი და მჟავე სოუსით
ჩინეთში ჩინურ ქათმის ფილე ბოსტნეულის აზიური სამზარეულოს ფილოსოფიაა, რომელიც აშენებულია განსხვავებით. აქედან გამომდინარე, ხაზს უსვამს ხორცის სისუსტეს, ეს არის განსხვავებული ვარცხნილობა, წვნიანი ბოსტნეული - წიწაკა, ხახვი და სტაფილო, ყურადღება მიაქციონ მათ ფერს. ტკბილი და მჟავე სოუსი მხოლოდ შემადგენლობის გემოვნებას ატარებს, ყველაფერთან ერთად აღწევს.
შემადგენლობა :
- ფილეტი - 250 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- chili pepper - 1 pc;
- სოიოს სოუსი - 150 გ;
- სახამებელი - 10 გ;
- თაფლი - 20 გ;
- ძმარი - 10 მლ;
- ზეთი - 60 მლ.
მომზადება
- მარინე ქათმის სოიოს სოუსით, თაფლით და ძმრით ერთ საათში. შემდეგ, სწრაფად ყავისფერი.
- სანიშნეს ბოსტნეული და შემდეგ 3 წუთის marinade და სახამებელი.
- ქათმის მჟავე ტკბილი სოუსით, რომელიც 5 წუთის განმავლობაში მზადდება.
ქათმის ფილე ტკბილი და მჟავე სოუსით
ქათმის ფილე ჩინური - შესანიშნავი ვარიანტია დიეტა და მშრალი მკერდის გამოყენება. ეს ნაწილი ქათმის კარკასის არის "capricious" როდესაც frying პან, მაგრამ ეს იდეალურად წარმოებული სოუსით. მხოლოდ 10 წუთი quenching, მკერდის დროა შეიძინოს ტკბილი და მჟავე გემო და დელიკატური ტექსტურა ავსებს crispy სეზამის.
შემადგენლობა:
- ფილეტი - 450 გ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ;
- თაფლი - 20 გ;
- წიწაკა - 5 გ;
- სეზამის თესლი - 20 გ;
- ნივრის მარილი - 2 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- ზეთი - 40 მლ.
მომზადება
- სანიშნეს თაფლი, ნიორი, წვენი, zest და სოიოს სოუსით სოიოს სოუსით 2 საათის განმავლობაში.
- 10 წუთის განმავლობაში ხორცით მარცვლეულის ხორცი. მოეფინება სეზამის თესლი.
- ქათმის არაჟანი-ტკბილი სოუსით ერთად სეზამისთვის ემსახურება ბოსტნეულის შემკული.
რაისმა ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით
ქათმის ძუძუს ბრინჯით ჩინური - უბრალო რეცეპტი, რომელიც კომბინირებულია ხელმისაწვდომი პროდუქტებით. მიუხედავად იმისა, რომ პრიმიტიულობა, კერძი მოითხოვს უნარსა და სპეციალურ მომსახურებას, ამიტომ ბრინჯი არ არის შერეული სოუსით და მხარეთა კერძი, ხაზს უსვამს კომპონენტების გემოვნებას. ამ შემთხვევაში, ერთად უნდა გამყარებაში - მაშინ უფრო მოსახერხებელია საჭმლის საჭმელი.
შემადგენლობა:
- ძუძუს - 350 გ;
- მოხარშული ბრინჯი - 250 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ანანასი - 150 გ;
- ტომატის წვენი - 100 მლ;
- ძმარი - 10 მლ;
- სოიოს სოუსი - 100 მლ;
- სახამებელი - 5 გ.
მომზადება
- სოიოს სოუსით 30 წუთის განმავლობაში ქათმის დაქანებით.
- ფრაის ანანასი და წიწაკა.
- დაამატეთ ტომატის წვენი, სახამებელი და ძმარი.
- 5 წუთის შემდეგ, დააყენა ქათმის და ტომატის 7 წუთი.
ქათმის ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსით
ქათმის ფილე ჩინურ ცომიში - კლასიკური აზიური კერძი, სადაც ყველაფერი ხორცის ტექსტურას ექვემდებარება. ფილეტ პანაროვის მომზადებისთვის მშრალი ფქვილისა და ფრაის ფხვნილის შემცველობაზე. შედეგად, ხორცი ინახავს juiciness შიგნით და იღებს crisp გარეთ, ასე რომ, ეს არის გადაისხა სოუსით დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება.
შემადგენლობა :
- ფილეტი - 350 გ;
- სოიოს სოუსი - 80 მლ;
- ანანასის წვენი - 120 მლ;
- სახამებელი - 40 გ;
- კეტჩუპი - 40 გ;
- წყალი - 180 მლ;
- ძმარი - 20 მლ;
- შაქარი - 60 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 250 გ;
- ზეთი - 200 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე სოიოს სოუსში 15 წუთის განმავლობაში.
- Whisk კვერცხი 100 მლ წყალი, 20 გ სახამებელი, ფქვილი და 20 მლ ნავთობი.
- ამოიღეთ ფილე წიწაკა და ფრაი.
- შეურიეთ წვენი, ძმარი, კეტჩუპი, 80 მლ წყალი და 20 გ სახამებელი.
- საზ სოუსით 2 წუთის განმავლობაში ღუმელში.
ქათმის სოკოთი ტკბილი და მჟავე სოუსით
Noodles წელს ტკბილი და მჟავე სოუსით ქათმის ძალიან დაბალანსებული და nutritious საკვები. ხშირად ბრინჯის ნაცვლად, ჩინელები იყენებენ ღორის კაკლის ნატურალურ წარმოებას, რომელიც მაღალი კალორიური პროდუქტის, აბსოლუტურად ნეიტრალურია, ადვილად შერწყმულია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან და ამიტომ პოპულარულია გემოვნებით მდიდარი კერძების მომზადებაში.
შემადგენლობა:
- მზა გამწოვები - 400 გ;
- ფილეები - 950 გ;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- სახამებელი - 20 გ;
- სოიოს სოუსი - 120 გ;
- თაფლი - 60 გ;
- კეტჩუპი - 60 გ.
მომზადება
- სწრაფად ყავა ხორცი, ნიორი და სტაფილო.
- სანიშნეს marinade ეხლა სოიოს სოუსი, თაფლი და კეტჩუპი.
- ქათმის არაჟანი ტკბილი სოუსი ჩინურში 7 წუთს იწყებს და აკავშირებს fuchozoy- ს.
ქათმის კუჭის ტკბილი და მჟავე სოუსით
Mistresses ეძებს ორიგინალური გამოყენების იაფი ქათამი giblets შეგიძლიათ საზ ქათმის stomachs ჩინურ. წინასწარი მდუღარე გახდება მკვრივი, წვრილმცოდნეობითი წვნიანი და რბილი და სოუსით შემწვარი, დაამატებთ პირში-მორწყვა "მწვავე" და სიმკვეთრე. ეს კერძი ემსახურება როგორც ცალკე snack ან მხარეს კერძი რაისმა და ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
- მოხარშული კუჭები - 650 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ბულიონი - 100 მლ;
- ცხელი წიწაკა - 1/2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- ქინძი - 5 გ;
- ზეთი - 80 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- ძმარი - 20 მლ.
მომზადება
- მოვხარშოთ კუჭის ხახვი და წიწაკა.
- სანიშნეს ბულიონი, სოიოს სოუსით, შაქარი, ძმარი და ამოიღეთ 3 წუთის შემდეგ ფირფიტა.
ქათმის ფეხები ჩინურ ენაზე
მომზადებული ქათმის paws ჩინური, შეგიძლიათ ვისწავლოთ ნიჭი Asians გარდაქმნას unsightly ნაწილების ქათამი შევიდა დელიკატესი. აქ, პროცესის ხანგრძლივობა (სისუფთავე უნდა გაიწმინდოს, მოხარშული, შემწვარი, გაჟღენთილი და ამოღებული) დააკისროს გემრიელი საბოლოო პროდუქტი. როდესაც ჩაქრობის, cartilaginous ფეხები ადვილად აღიქვას odors, ხდება რბილი და ჟელე.
შემადგენლობა :
- ფეხები - 1 კგ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ძმარი - 10 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- მარილი - 10 გ;
- ზეთი - 80 მლ;
- სოიოს სოუსი - 150 მლ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- chili - 1 pc.
- ხელთაა სოუსი - 50 მლ.
მომზადება
- თხელი ფეხები მდუღარე წყალში, მაგარი, სუფთა და გათიშეთ.
- მზარეული 2 წუთის განმავლობაში 2.5 ლიტრ წყალში ძმარი, შაქარი და მარილი.
- 100 მლ სოიოს სოუსში 30 წუთი დაქორწინება.
- Fry და გრილი წყალში 3 საათის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც 20 წუთის განმავლობაში ორი სახის სოუსით ჩაის და ნიორით.
Wok ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით
ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით იოგურტი დიზელის დღის განმავლობაში დივერსიფიცირებულია. Ginger ეფექტურად cleaves ცხიმები და რეკომენდირებულია, როდესაც ებრძვის ჭარბი წონა . ძვირფასი ქათმის შემცველობით, ცილის მდიდარ ცილებს და ჯანსაღი კვებათ სარგებლობს. იმისათვის, რომ კერძი კეშაზე უკეთესად გაჩნდეს: ფინჯნის მაღალი ტემპერატურა ხელს უწყობს პროდუქტების ახალი არომატის შენარჩუნებას.
შემადგენლობა :
- ფილე - 650 გ;
- კოჭა - 15 გ;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- ძმარი - 40 მლ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- წყალი 120 მლ;
- შაქარი - 40 გ;
- სახამებელი - 20 გ.
მომზადება
- სოიოს სოუსით 30 წუთით დაკრეფილი.
- გაჟღენთილი სახამებელი, შაქარი და ძმარი წყალში.
- სწრაფად წიხნარში წვნიანი, ნიორი, კოჭა.
- დაამატეთ ფილე და 3 წუთის სოუსით.
- ჩაასხით კერძი 5 წუთის განმავლობაში.
ქათამი ტკბილი და მჟავე სოუსით მულტივარქში
ქათმის ტკბილი და მჟავე სოუსით თაფლით პოპულარულია მრავალი დიასახლისით. ზოგიერთი ჩაქრობას ეს frying პან, მაგრამ ნამდვილი თაყვანისმცემლებს აზიური სამზარეულოს ურჩევნია multivariate. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება თაფლის სოუსს, რომელიც არ იმოქმედებს მაღალ ტემპერატურაზე და უნდა იტანჯოს ნაზი რეჟიმში, რომელიც ადვილად უზრუნველყოფს მრავალჯერადი.
შემადგენლობა:
- შინი - 3 ცალი.
- ზეთი - 60 მლ;
- თაფლი - 40 გ;
- კეტჩუპი - 40 გ;
- სოიოს სოუსი - 60 მლ;
- მდოგვი - 20 გ.
მომზადება
- შემწვარი shanks in "საცხობი" 15 წუთი.
- დამატება დარჩენილი ინგრედიენტები და საზ "Pilaf" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.