კერძები, როგორიცაა ბლინები და ხევები ცნობილია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში მცხოვრები ხალხებისგან, ჩრდილოეთ ამერიკის ქვეყნებიდან გამონაკლისი არ არის. ამერიკასა და კანადაში ბლინები ძალიან პოპულარულია - საცხობი, რომლის პრაქტიკა განვითარდა შოტლანდიიდან ემიგრანტების წყალობით. გამოცდის შემადგენლობის მიხედვით, ამ ამერიკული პანკის ზომა და ბრწყინვალება კვლავაც უფრო მჭიდროდ იტანს ჩვენს ფრჩხილებს ვიდრე ბლინები. ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ჩრდილოეთ ამერიკის საუზმეს წარმოადგენს, ჩვეულებრივ, ნეკერჩხლის სიროფი ემსახურება.
გითხრათ თუ როგორ უნდა საზ ბუჩქების ამერიკული ბლინები - punkcakes.
ბლინი ცომი
ჩვეულებრივ, ბლინი მზადდება რძის, კრემის ან თხევადი ფერმენტის რძის პროდუქტებზე. გამოცდის შემადგენლობა აუცილებლად შეიცავს ზოგიერთ ნავთობს, რადგან ისინი ჩვეულებრივ გამომცხვარი მშრალი ფენით არიან. ასევე ტესტი უნდა იყოს კვერცხი, ისინი whipped (ან whipped ცომი თავად), ისე, რომ ბლინები აღმოჩნდა ბრწყინვალე. საფუარი არ გამოიყენება, მას შეცვლის საცხობი ფხვნილი. შესაძლებელია დაამატოთ სხვადასხვა არომატული დანამატები ცომი (შოკოლადი, ხილი და ა.შ.).
ამერიკული punkcakes - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი ხორბლის ფქვილი - 1 მინა;
- რძის საშუალო ცხიმის შემცველობა - 1 მინა;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი (საკვები სოდა, გაჟღენთილი ლიმონის წვენით) - 2 პინჩი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- ბუნებრივი კარაქი ან მცენარეული ზეთი - 25 გრ (ან 2 tablespoons).
მომზადება
ცალკე კვერცხი yolks საწყისი ცილები. შეურიეთ ფქვილის, რძის, შაქრის, იოლკის და შეურიეთ კარაქი. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. პროტეინები მარილის შემცველობით დამატებით იკვებება მიქსერის მიერ სტაბილური მაღალი ქაფის მდგომარეობაში.
ნაზად დააყენა ციყვი შევიდა ცომი. შეგიძლიათ ცემა ცომი უფრო მეტი მიქსერით.
ჩვენ თბილი გახეხილი პან კარგად და bake ბლინები ერთად ირონია სანამ გამოჩენა ორივე მხარეს დამახასიათებელი ოქროსფერი ყავისფერი hues.
ბლინები შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნეკერჩხალით, არამედ სხვადასხვა ხილის სიროპებით, ჯემი, ჯემი, არაჟანი, იოგურტი, შოკოლადის ნაღები .
უხეშად იგივე რეცეპტის შემდეგ (იხ. ზემოთ), შეგიძლიათ ამერიკული ბლინების მომზადება კეფირიზე - უბრალოდ შეცვალეთ რძე კეფირით, ამ ვერსიით, სოდა არ შეიძლება იყოს დამღლელი.
თუ სოუსი დაგეგმილია unsweetened, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი ნახევარში ჭვავის მომზადება punkakes. ბლინების დამზადების ზოგადი იდეის შესაფასებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ან წიწიბურა ფქვილი, გამოიყენოთ ამერიკული კერძი, ასე რომ ნაცნობი ფორმით. უფრო მარტივად და ბრწყინვალებისთვის შეგიძლიათ ფქვილის სახურავი დავამატოთ.
შოკოლადის ამერიკული punkcakes - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2/3 ჭიქა;
- სიმინდის სახამებელი - 1/3 ჭიქა;
- კრემი ცხიმიანი - 30 მლ (ან კარაქი 25 გ);
- რძე - 1/2 ჭიქა;
- კვერცხის ქათამი - 3 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ვანილი ან დარიჩინი - 2 პინჩი;
- წითელი ცხელი წიწაკა - 1 პინჩი;
- rum, tequila ან cachasha - 2 tsp.
- სოდა საკვები slaked ერთად ლიმონის წვენი - 2 pinch.
მომზადება
ცალკე კვერცხი yolks საწყისი ცილები. შეურიეთ შაქარი კაკაოს ფხვნილს, დაამატეთ yolks და ყურადღებით რუბლს შეადგენს. ჩაასხით რძეში, დაამატეთ კრემი ან შეურიეთ კარაქი, შემდეგ სახამებელი, ფქვილი, სოდა, ცხელი წიწაკა, ვანილი, რომი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ. პროტეინები ცალკე სცემეს მიქსერის სტაბილური მაღალი ქაფით და ყურადღებით ამოიღეთ ცომი. თქვენ შეგიძლიათ კვლავ ცემა მიქსერით. შემწვარი ბრტყელი ბლინები ან მშრალი შემწვარი კარაქი, ან მდნარი კარაქი (ან სალათის გაცხელებული ცხიმიანი სალათის ნაჭერი, თითოეული ბამბის წინ გადასატანად).
შოკოლადის ბლინები ემსახურება გემრიპტის იოგურტის ნაზავს, რამოდენიმე ხილის სიროფის დამატებით.