სატენდერო ცრემლსადენი მარცვლოვანი წიწაკა სავსე კმაყოფილი და გემრიელი კერძია ნებისმიერი ვახშმის ან სადილისთვის. ემსახურება მას საუკეთესო ცხელი ფორმა, დეკორატიული დაჭრილი ახალი მწვანილი. და როგორ სათანადოდ საზ stewed ცხვრის ერთად ბოსტნეული, ჩვენ გეტყვით ახლა.
სურნელოვანი ცხვრის ბოსტნეული სომხური სტილით
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ტომატის მწიფე - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ოხრახუში ახალი - 1 bunch;
- კეინი თესლი - გემოვნებით;
- რეჰანი - 10 გ;
- წყლის გაფილტრული - 3 ელემენტი;
- სანელებლები .
მომზადება
ასე რომ, იწყება ბოსტნეულის მომზადება: კარტოფილი და სტაფილო გაწმენდილი, გაბრწყინებული და დაჭრილი კუბურები. ბულგარული წიწაკა დამუშავებულია თესლიდან და დაჭრილი, ხოლო პომიდორი ნაჭრებად დაჭრილია. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, გაანადგურებს ნახევარგანტებს და დაიბანეთ მწვანილი და ნიორი და წვრილად დაჭიმვით. ჩვენ დავხუჭავთ ხორცს, მსუბუქად სცემეს, დავამატებთ მარილს და ზეთისხილის ზეთში დავინახავთ. Fry ეს მაღალი სითბოს 5 წუთი თითოეულ მხარეს. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, აურიეთ და გააგრძელეთ ყავისფერი კიდევ 5 წუთი, აღვივებს შოველს. ამის შემდეგ, წამოაყენე ხორცი ბოსტნეულით დიდი ფირფიტით, დაამატეთ ზეთი პანში და ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. რამოდენიმე წუთიან სეზონს, სანელებლებთან ერთად, მარცვლეულის თესლი, რომლითაც გემრიელია და გავრცელდება კარტოფილი, ოხრახუში ფოთლები და ბაზილიკა. 10 წუთის შემდეგ დავბრუნდებით ცხვრის და შეავსოთ ხორცის წყლით. შემდეგ მდუღარე, დააყენა დაჭრილი ნიორი, შეამციროს ცეცხლი, გემო, დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში, მოიცავს ერთად სახურავი და სუსტი კიდევ 30 წუთი მზად სანამ. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ცხვრები, ბოსტნეულით და კარტოფილით სავსეა ფირფიტებით და ემსახურება.
Lamb ღუმელი ბოსტნეულის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ცხვრის (ხორცი) - 600 გ;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ოხრახუში (ფესვი) - 1 ცალი;
- ვაშლის ბუნებრივი წვენი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
Lamb არის გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი. შემდეგ დაჭრილი ხორცი მცირე ზომის საშუალო ზომის და ფრაის კარგად გაცხელებული frying პან ნავთობის. ამის შემდეგ, ჩვენ ცხვარი გადაგვყევით. სტაფილო და ოხრახუშის ფენა გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა კუბურები. ბოლქვი დამუშავებული და გახეხილია სმირებით. ბადრიჯანი გარეცხილი, დაჭრილი და ტკბილი წიწაკა ნაჭერი ჩალის. ჩვენ მოვამზადებთ მომზადებულ ბოსტნეულს პანში, სანელებლებით. შემდეგ გადაიტანე ისინი ხორცით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით. შეავსეთ ყველა ვაშლის წვენი, ჩაასხით ცხვრის ბოსტნეულსთან ერთად cauldron lid- ში და simmer- ში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მზა კერძი მოთავსებულია ფირფიტებზე და ემსახურება ცხელი.
ჩაშუშული ცხვრის ბოსტნეულით და გამხმარი გარგარით
შემადგენლობა:
- ცხვრის შესახებ ძვლის - 1 კგ;
- ტომატი - 3 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- გამხმარი გარგარი - 100 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- hops-suneli - ნება;
- სანელებლები;
- წყალი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ერთად ცხვრის გაჭრა ფილმი, ამოიღონ ვენების, rinsed და გამხმარი ქაღალდი napkins. ჩვენ დავხარჯეთ ხორცს სანელებლები და დავტოვებთ marinate. Pepper და პომიდორი დამუშავებული და დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი. გამხმარი ჩემი გარგარი colander, და გაწმენდა ხახვი და shred ჩალის. პანში სქელი ქვედა დაასხით ზეთი, თბილი, დაასხით ხახვი და გამვლელი 10 წუთი გამჭვირვალობისთვის. შემდეგ ჩააგდოს წიწაკა, პომიდორი, აურიეთ და ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სეზონი სანელებლები, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და წამოაყენონ out ცხვრის და გამხმარი გარგარი. შემდეგ მდუღარე, შეამციროთ ცეცხლი, დაფარავს სახურავს და 1.5 საათის განმავლობაში შეამზადეთ კერძი.