Ფრანგული საუზმე

ტიპიური ფრანგული საუზმის მენიუ შედგება რამდენიმე ტრადიციული პროდუქტისგან:

• კვერცხი სახით omelette, კვერცხი ან poached;
• სადღეგრძელო ან სადღეგრძელო;
• სასმელების ყავის და ჭიქა წვენიდან;
• croissants ან ბლინები ამისთვის დესერტი.

გარდა ამისა, ხილი ან ბოსტნეული შეიძლება იყოს წარმოდგენილი. როგორც ხედავთ, პროდუქტების ნაკრები საკმაოდ შეზღუდულია, მაგრამ მაინც, ეს საუზმე სრულფასოვანი კვებაა და მთელი დღის განმავლობაში აძლიერებს.

ჩვენ გაგიზიარებთ ტრადიციულ ფრანგულ საუზმეზე რეცეპტებს ქვემოთ.

კლასიკური ფრანგული omelet ერთად ყველი საუზმეზე

პატარა არასტანდარტული ჩვენთვის მეთოდი მიღების omelet, რომელიც თურმე ძალიან აყვავებულ და ძალიან სატენდერო.

შემადგენლობა:

• ყველი - 70 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ლიმონი - 1/3;
• მარილი, სანელებლები.

მომზადება

ჩვენ გამოვყოფთ კვერცხებს და ცალკე. Yolks მარილი, ლიმონის წვენი და სანელებლები და ცილები ცალკე, სანამ ფორმირების ქაფი. ასევე yolks დავამატებთ გახეხილი ყველი და შემდეგ კარგად ჩვენ ავურიოთ მათ, ჩვენ დავამატებთ ბოჭკოები. ბუნებრივია, ჩვენ ვცდილობთ ყურადღებით ავურიოთ ისინი, რომ მასობრივი აყვავება გრძელდება. ღუმელი სითბოს 180 გრადუსი, frying პან ასევე კარგად გაათბო, დაასხით შევიდა ეს ნარევი და fry 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადატანა ღუმელში, ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი, რათა ქერქი. ჩვენ ბოლო 10 წუთს ვიზამთ და ვთავაზობთ სალათის ფოთლებს და სადღეგრძელოს.

ფრანგული ბლინები Crepe Suzette

საფრანგეთის სამზარეულოს განსაკუთრებული ადგილი უკავია სხვადასხვა სახის pastries და desserts. მათი გამორჩეული თვისება ისაა, რომ ისინი ყველაზე ხშირად თბილია.

შემადგენლობა:

• შაქარი - 270 გ;
• რძე - 560 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 195 გ;
• ფორთოხალი - 3 ცალი;
• კარაქი - 310 გ;
• ფორთოხლის ლიქიორი - 90 მლ;
• ვანილი
• მარილი.

მომზადება

ჩვენ გვჭირდება ყველა ნავთობი მდნარი ფორმით. პირველი, მომზადება ცომი: whisk კვერცხები 50 გრამი შაქარი, დაამატოთ რძე და 120 მლ ნავთობის, მარილი და აურიეთ. სანიშნეს ფქვილი თანდათანობით, რადგან ეს განსხვავდება ხარისხისა და ეს მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo იგი. საბოლოო ჯამში, დაამატეთ ვანილი და 30 მლ ლიქიორი, აურიეთ და ამოიღეთ შაქარი, მინიმუმ საათში. იმავდროულად, ფორთოხლებით, ჩვენ ნელ-ნელა დავბეჭდებიან თეთრი ნაწილის შეხების თავიდან ასაცილებლად და 190 მლ წვენს ცალკე კონტეინერში. On დიდი frying პან დაასხით გარეთ შაქარი და drip პატარა წყალი. დაბალ ტემპერატურაზე ჩვენ ვამზადებთ კარამელს და შეავსეთ წვენი. იმისათვის, რომ ეს სითხე გაჟღენთილიყო, აორთქლება ეს დაამატოთ. როდესაც ცოტა მჭიდროა, დაამატეთ დარჩენილი ნავთობი, ლიქიორი და ამოიღეთ მაგარი. ბლინები, როგორც ყოველთვის, დაამატეთ სამკუთხედები, გულუხვად ასხამს სოუსით, ჩვენ ვმუშაობთ მაგიდასთან მაინც თბილი.