ნებისმიერი პროდუქტის მთავარი მტერი არის ჟანგბადი, რომელიც პირდაპირ იწვევს მათ გაჟონვას (ჟანგვის) და ჟანგბინის მთავარი მტერი, თავის მხრივ, ნავთობია. აქედან გამომდინარე, გასაკვირი არ არის, რატომ ხშირად გამოიყენება ხორცის შენახვა (განსაკუთრებით პაიტებსა და კონფიდენციალებს, რამაც დიდი ხნის განმავლობაში ნავთობის ნამცხვარი ქვეშ შეინარჩუნოს), ისევე როგორც ბოსტნეული. ქვემოთ მოყვანილ რეცეპტებში ჩვენ გაგიზიარებთ რეკომენდაციებს, თუ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ პომიდორი მთელი ზამთრისთვის და ყველაფერი დანარჩენი მათთვის უჩვეულო გემოს და არომატით მცენარეული ზეთების დახმარებით.
პომიდორი რეცეპტი ბოსტნეულით და მზესუმზირის ზეთით
შემადგენლობა:
- zucchini - 4 ცალი.
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- პომიდორი (დიდი) - 7 ცალი.
- thyme - 1 ფილიალი;
- ნიორი - 6 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის.
მომზადება
ღუმელი თბება 180 ° С-მდე. ბოსტნეული დაჭრილი დიდი ნაჭრები და განთავსდება საცხობი უჯრა. ჩვენ დავჭრათ დაჭრილი ნიორი თავზე, გავრცელდა ფოთლები thyme, ასევე ყველა მარილი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და კარაქი. ჩვენ ბოსტნეულს დავუკრათ 45 წუთი, შემდეგ კი სუფთა და მშრალი ქილებში გავამახვილე, შეავსოთ იგი ნავთობი და დაიბანეთ მჭიდროდ.
შეინახეთ ბოსტნეული ნავთობში უნდა იყოს მაცივარში და გამოყენებამდე ჯარის გამოყენება უკეთესია თბილი ოთახის ტემპერატურაზე.
მარილიანი პომიდორი მზესუმზირის ზეთით
შემადგენლობა:
- პომიდორი;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- შავი პილპილი ბარდა - 2 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 1/4 ნივთი;
- მცენარეული ზეთი - 1/4 tbsp.
მომზადება
ჩემი პომიდორი ხმელი და დაჭრილი ნახევარი. ჩვენ დავჭრათ ხახვი ერთად სქელი რგოლები. ქვედა ბანკში ჩვენ გავრცელდა რამდენიმე ხახვი რგოლები, დაფარავს მათ პომიდორი, ჩაუყარა ქვემოთ და გაიმეორეთ ფენებს, სანამ ჩვენ შეავსოთ მთელი შეიძლება. პერიოდულად, ხახვი ერთად, წამოაყენეთ შავი და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკის რამდენიმე ბარდა. მოვიტანოთ ლიტრი წყალი, დავამატოთ მარილი და ძმარი, შემდეგ კი დაასხით ბუდეებს, დანარჩენი სავსეა მცენარეული ზეთით.
პიკანტური პიტნის ერთად მზესუმზირის ზეთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- წიწაკა peas - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 6 ცალი.
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
დაჭრილი და გარეცხილი პომიდორი ნახევარშია. ჩვენ დავჭრათ ხახვიანი რგოლებით და წიწაკა გათიშულია ძირიდან თესლისგან და დაჭრილი ლენტებით. ჩვენ ყველა ბოსტნეულს დავამზადებთ საფარით, ფარშევებით, არ ივიწყებს ფენების დაასხით შავი პილპილის სამი წიწაკა და ნივრის დაჭრილი დენილი.
ორი ლიტრი წყალი მდუღარე მარილი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და დაფნის ფოთოლი. როგორც კი პიკელებს და შაქრისა და მარილის კრისტალები დაითხოვს, შეგიძლიათ დაასხით კიბოს შინაარსი, მაგრამ არა მთლიანად, ისე, რომ ჯერ კიდევ არსებობს ოთახში ნავთობი. შეავსეთ პომიდორი მცენარეული ზეთით, სტერილიზაცია და ქილებში დახურვა.
მზისგან გამომშრალი პომიდორი მზესუმზირის ზეთში
შემადგენლობა:
- პომიდორი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი - 1 pc;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ღუმელი თბება 120 ° C. ჩვენ დაფარავს საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდი. პომიდორი არის ნაღმი, გამხმარი და დაჭრილი ნახევარი ან მეოთხედი. დააყენა პომიდორი on საცხობი უჯრა და შემდეგი ადგილია ხახვი და ნიორი უფროსი, უფლება კანის. სპრეი საცხობი ფურცლის შემცველობით, ზეთი, მარილი, წიწაკა და ღუმელში 6 საათის განმავლობაში. როდესაც პომიდორი ხმელი, დააყენა მათ ხახვი და ნიორი ქილებში და დავასხათ ზეთი. ჩვენ მაცივარში ვინახავთ.