Ხიზილალის ზამთრისთვის

Caviar ეხლა courgettes არის ძალიან პოპულარული ბოსტნეულის snack ჩვენს ქვეყანაში. განსაკუთრებით ცივ სეზონში ეს იმდენად კარგია, რომ გახსნას ხიზილავი და მზარეულის სენდვიჩები - ეს არის სწრაფი და გემრიელი. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ყიდვა zucchini თამაში სამრეწველო მომზადება მაღაზიაში, მაგრამ უმჯობესია მოამზადოს იგი საკუთარ თავს. როგორ საზ ხიზილალა? ბევრი რეცეპტები და მეთოდები არსებობს.

ვარიანტი 1

შემადგენლობა:

• 3-4 კგ zucchini (სასურველია ახალგაზრდა)
• 1 კგ ხახვი
• 1 კგ სტაფილო
• ტომატის პიურე
• მარილი
• ძმარი 9%
• 300-400 მლ მცენარეული ზეთი frying.

მომზადება:

კვადრატი, სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, დაჭრილი და შემწვარი ცალკე. ძლიერი არ არის. შემდეგ ყველა შემწვარი ინგრედიენტები ამოიღონ კომბინირებული ნაწილები და გაანადგურა სახელმწიფოს ერთგვაროვანი პიურე.

ახლა დააყენა ნაღების კარტოფილი ერთ კონტეინერში (დიდი cauldron) და ავურიოთ საფუძვლიანად.

ყაზანმა პატარა ცეცხლს მიატოვა და 40 წუთით ჩაქრობა (კვერცხის ჩაქრობის პროცესში პერიოდულად აურიეთ თავიდან აცილების მიზნით).

ჩაყრის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ძროხის, 2-4 tablespoons ტომატის პასტა და მარილი გემოვნებით. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ და სტერილური ქილებში კვერცხების დასაწყებად დავიწყებთ. ბანკები, ინვერსიული, ძველი საბანით მოფენილი და ერთ დღეს გაემგზავრნენ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მათ სარდაფში ან მინაზე აივნიდან.

ზამთრის მოყვარულთაგან ხიზილატი ძალიან გონივრული და მომგებიანი მოსავალია.

ვარიანტი 2

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი გემრიელი ხიზილალისთვის.

შემადგენლობა:

• 4-5 ახალგაზრდა საშუალო ზომის zucchini
• 2-4 მსხვილი მკვრივი წითელი პომიდორი
• 2 წითელი ტკბილი წიწაკა
• 1 ჩაის წიწაკა წითელი
• რამოდენიმე კამა (შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ ერთი მწვანე)
• 4-5 კბილი ნიორი
• მარილი
• მზესუმზირის ზეთი
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოვხარშოთ ხახვი კარგად და დავასხათ ეს frying პან ზეთი. ჩვენ გაწმენდის zucchini და ჩახშობის დანა ან გადახვევა მათ ხორცის grinder დიდი nozzle (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბინაცია ან chopper). ქვედა ნაწილში დავამატეთ ნავთობი და დავამატოთ ჯუჯის მარილიანი მასა, 5 წუთი დაამატეთ, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი, შეურიეთ და დავრჩეთ, სანამ არ არის მზად. პროცესის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, წიწაკა და პომიდორი. პროცესის დასრულებამდე 3-4 წუთით ადრე დაამატეთ დამსხვრეული მწვანილი და ნიორი, დაამატეთ მშრალი სანელებლები, დავამატოთ მარილი, აურიეთ და დაფარავს სახურავს. მოდით მაგარი ქვემოთ და ემსახურება.

ბადრიჯანი ხიზილალა და კოჟეტე

შემადგენლობა:

• 5 კგ aubergines
• 2 კგ წითელი პომიდორი
• 2 კგ (სასურველია, არა ძველი) zucchini
• 1 კგ ხახვი
• 300 გრამი ნიორი
• 250 გრამი მცენარეული ზეთი
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

ბადრიჯანი მსუბუქად მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში და წვრილად დაჭრილი. Zucchini ნათელი კანი, თესლი და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი. ჩვენ ვატარებთ სტაფილებს დიდი გრეით. მოხარშული ხახვი და პომიდორი წვრილად დაჭრილი. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის სახეხი გამოიყენოთ კომბინაცია ან ჩაპერი. ჩვენ ავურიოთ zucchini, ხახვი, პომიდორი და სტაფილო, ჩვენ ნება მცენარეული ზეთი (დიდი cauldron). დაამატეთ კვერცხუჯრედის ფხვნილს cauldron, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. განათავსეთ cauldron ცეცხლი და protushim 30-40 წუთი. გაანადგურა ნიორი და ბოლოს დასასრულს. მდნარი მასა სუფთა ქილებში დასვა, ჩვენ ვიფხიზებით ლამპებით და 30 წუთით ქილებში ჩამოსხეთ, ნახევარი ლიტრი - 20 წუთი. და ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს up. ჩვენ ჩართავთ ბანკებს და გადაიტანეთ ეს დღე.

კვადრატული მეტალის შენარჩუნება ზოგადად მარტივი პროცესია. ძმარი უნდა იყოს მხოლოდ თეთრი, 6- ან 9 პროცენტი.

Caviar უნდა განთავსდეს მხოლოდ კარგად სტერილიზებული (წყლის ორთქლის 3-4 წუთი) ქილაში და გამოიყენოს მხოლოდ სტერილური (მოხარშული წუთი 5) caps. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, სათვალეების სტერილიზაცია სანერგეების ქვეშ მავთულხლართების ქვეშ შეიძლება იყოს, მაგრამ დიასახლისების ნაწილაკები ამის გარეშე - დაკონსერვებული ხიზილალა, მომზადების რეჟიმი და რეცეპტების პროპორციები საკმაოდ კარგად ინახება მომავალ ზაფხულამდე.