კომბოსტოდან შესაძლებელია მომზადდეს არა მხოლოდ გემრიელი და სასარგებლო სალათები - ასევე შეიძლება მჟავე, მარწყვი. ზოგადად, გააკეთეთ ეს ბლანკები. ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიკელებული კომბოსტო.
გემრიელი პიკელებული კომბოსტო
შემადგენლობა:
- შავი კომბოსტო - 2.3 კგ;
- სტაფილო - 340 გ;
- ნიორი - 3-4 wedges.
იყიდება marinade:
- შაქარი - 150 გ;
- ძმარი - 180 მლ;
- მარილი - 65 გ;
- არომატული წიწაკა - 2-3 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
კომბოსტო, ზედა ფოთლები ამოღებულ და წვრილად გახეხილია. გაწმენდილი სტაფილო გაანადგურა. ეს არის ყველაზე მოსახერხებელი ამის გაკეთება მიერ გაქირავების სტაფილო მეშვეობით grater დიდი ხვრელები. კბილი კბილი გაჭრა რამდენიმე ლობირებად. შეურიეთ ბოსტნეული. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს, რისთვისაც ჩვენ ვსვამთ წყალს და დავამატებთ მას სხვა ინგრედიენტებს. დაუყოვნებლივ დაასხით მათ კომბოსტო. ოთახის ტემპერატურაზე, ეს უნდა დარჩეს 24 საათის განმავლობაში და ამ ხნის შემდეგ კომბოსტო მზად იქნება.
მარინირებული კომბოსტო ნაჭერი მყისიერი სამზარეულო
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 3 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- მარილი - 80 გ;
- შაქარი - 110 გ;
- ძმარი 70% -30 მლ;
- მცენარეული ზეთის გარეშე სუნი - 190 მლ.
მომზადება
დავიბანე ჩემი კომბოსტო, ჩვენ გაწმენდის მას გაფუჭებულ ფოთლებს. ჩვენ დავჭრათ კომბოსტოს ცალი და გაავრცელოთ ისინი. მდუღარე წყალში ჩვენ დავამატებთ ინგრედიენტებს მარინადს და დავუბრუნდეთ სითხეებს. შეავსეთ კომბოსტო ქილებში ცხელი მარილწყალში და 2-3 დღის განმავლობაში დატოვონ. ტემპერატურა ოთახში უფრო მაღალია, კომბოსტო მზად იქნება ადრე.
მარინირებული წითელი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- წითელი კომბოსტო - 1 კგ;
- შავი წიწაკა - 10 ც.
- არომატული წიწაკა ბარდა - 8 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- დარიჩინი - ½ tsp;
- კბილი - 6 ცალი.
- შაქარი - 85 გ;
- მარილი - 1,75 ქ. კოვზები;
- წყალი - 800 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
კომბოსტო shred და მჭიდროდ დასვა ქილებში. ჩვენ ვსწავლობთ marinade, რისთვისაც ჩვენ ყველა სანელებლები შევიდა წყალი შემდეგ მდუღარე და საბოლოოდ დაასხით ძმარი. ჩვენ დავხარჯავთ მარინადს კომბოსტოში და 2 დღის შემდეგ მზად იქნება.
კომბოსტოს სწრაფი მარცვლეული "პროსანსალი"
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 2.3 კგ;
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 550 გ;
- სტაფილო - 540 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 6 ცალი.
- წყალი - 500 მლ;
- შაქარი - 350 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 300 მლ;
- ტკბილი წიწაკა (ბარდა) - 10 ც.
- მარილი - 110 გ.
მომზადება
კომბოსტო, shred ჩალის. სტაფილო grinder ერთად grater და დაამატოთ კომბოსტო. Pepper გაწმენდილია ძირითადი, ნაღმი და shred ჩალის ან semirings. ჩვენ ვაგზავნით დანარჩენი ინგრედიენტები. შეურიეთ ბოსტნეული და დაამატეთ სანელებლები. ჩვენ ვაქცევთ მარინადს, რისთვისაც მოხარშული წყალი, დაამატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. ჩვენ კომბოსტოს დაასხით ცხელი ხსნარი. ჩვენ ამას დატვირთვას - კომბოსტოს ვამბობთ, თხევად უნდა დაფაროს. ოთახის ტემპერატურაზე, 7 საათის განმავლობაში დატოვეთ.
მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერადი - 1.2 კგ;
- შაქარი - 40 გ;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- არტერიული მჟავის არსი - 2 ჩაის კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- შავი წიწაკა - 4 ცალი.
- მარილი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი.
მომზადება
ყვავილოვანი კომბოსტო დაყოფილია inflorescences. მომზადებული ქილაშია სანელებლები და ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences გავრცელდება. ჩვენ ვსწავლობთ marinade - ჩვენ დავამატებთ ყველა საჭირო პროდუქტს მდუღარე წყალში. მოიყვანეთ boil და დაასხით კომბოსტო ქილებში. დახურეთ ხუფები და დატოვონ გაგრილება. ამის შემდეგ, დააყენა ქილებში კომბოსტო წელს მაცივარი და შემდეგ 5 საათის პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება.