შავი მოცხარი იღებს წამყვან პოზიციას ახალი კენკრის რანგში ვიტამინი C- ის შინაარსით, ისევე როგორც სხვა ვიტამინები, ელემენტები, მინერალები და სასარგებლო თვისებები. მაგრამ ახლად შეძენილი სარგებელი არ შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, სასურველია, შავი მოცხარის მორწყვის პერიოდში, მაქსიმალურად ღირებული ბლანკები გააკეთონ და ამით უზრუნველყონ გემრიელი ვიტამინის მიწოდება დიდი ხნის განმავლობაში. მაქსიმალურად ღირებული თვისებები შეიძლება შენახული იქნას, რაც გამორიცხავს ფორმულას, რომელიც ითვალისწინებს კენკრის თერმული დამუშავებას. ყველაზე სასურველია, მხოლოდ რუბრიკა მარცვლოვანი შაქარით და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად, ქვემოთ ვამბობთ ჩვენს მასალაში.
როგორ საზ შავი მოცხარის, rubbed შაქრის ზამთრის - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მოცხარი შავი - 650 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1,3 კგ.
მომზადება
მომზადება ზამთრის გახეხილი შავი მოცხარის შაქარი უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი, სასურველია ახლად მოსავალს კენკრა. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ გავლა მათ, ამოიღეთ ისინი პედიკელებიდან და ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ. მას შემდეგ, რაც ყველა ტენიანობის drains, ჩვენ გავრცელდა მოცხარის შესახებ მშრალი ქსოვილი cut, პირსახოცი ან ქაღალდი და ეს მშრალი მთლიანად.
შემდეგ ყველაზე ხშირად მორწყვა უბრალოდ გადანაწილებულია ხორცის საფარში, თხუთმეტ წუთში მდუღარე წყალში სტერილიზაციის შემდეგ, ან ბლენდერთან ერთად. მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ როდესაც კენკრის წვენი კონტაქტში ლითონის ნაწილების კონტაქტში შედის, ვიტამინი C- ის მნიშვნელოვანი ნაწილი უბრალოდ ჩამოიშლება. როგორ შეიძლება ამის თავიდან აცილება? რეკომენდებულია მინანქრისა და მინის ჭურჭელში მომზადებული კენკრა, შეავსოთ შაქრის მცირე ნაწილი და ფრთხილად იყენებენ კენკრა ტრადიციული ხის პალეტით. ამავე დროს, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული იმისათვის, რომ თითოეული კენკრის მთლიანობა გატეხილი იყოს. სასურველი შედეგის მიღწევის შემდეგ, შაქრის დანარჩენი დანარჩენი შაქარი დავამატეთ, კარგად დაასხით კენკროვანი მასა და ოთახში დღეში დავტოვებთ, დროდადრო თვალების შინაარსი აღვივებს. როდესაც ყველა შაქრის კრისტალები იხსნება, წინასწარ გავავრცელეთ წინასწარი მომზადება სუფთა ქილებში, შეავსეთ ისინი საკიდებიზე, შაქრის ზედაპირზე შაქრის დასამარცხებლად, კონტეინერებს საფარიანი კაფსებით დაამატეთ და შეინახონ მაცივარში შენახვისთვის.
როგორ ამოიღოთ შავი currants და ჟოლო შაქარი?
შემადგენლობა:
- მოცხარის შავი - 550 გ;
- ჟოლო - 950 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1,3 კგ.
მომზადება
შავი მოცხარის მომზადებისთვის, შაქრისა და ჟოლოსგან ერთად გაჟღენთილია, წინა რეცეპტში აღწერილი რეკომენდაციების შესაბამისად კენკრის მოვამზადებთ. ჟოლო ასევე გარეცხილი და მშრალი კარგად. შემდეგი, ჩვენ გვჭირდება ორი მინანქარი ან მინის bowls, რომელშიც ჩვენ დავამატებთ მომზადებული ჟოლო და currants. ჩვენ დავხარჯეთ კენკრა შაქრით, ხის ჩხირის ან pestle- ის დახმარებით, კენკროვანი მასის მაქსიმალური პიურე ტექსტურის მისაღწევად. ჟოლოს, როგორც წესი, არ წარმოიქმნება ეს პრობლემა, რადგან კენკრა