მდნარი კიტრი მდოგავს მზადდება ენერგიურად, წარმოუდგენლად crispy, მომზადებული გარეშე ბევრი უბედურება და კარგად ინახება. ისინი კარგად კომბინირებული კარტოფილით, ისინი გამოიყენება rassolnikah, სალათები და ა.შ. ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად შეარჩიო კიტრი მდოგვისგან.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
- კიტრი - 3 კგ;
- ცხარე მწვანილი - გემოვნებით;
- სანელებლები;
- მშრალი მდოგვი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
Gherkins გაჟღენთილია ცივ წყალში და დატოვოს soak დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში, შეცვლის წყლის ყოველ 2 საათში. დროის გაყვანა, ჩვენ ბანკებს ვამზადებთ: ჩვენ ვბანალებენ მათ, ვსხვრევ მათ და სძინავს და ბალახს შეავსებენ. შემდეგ დააყენა კიტრი და დაასხით ცხელი მარილწყალში.
დატოვე ქილებში ოთახის ტემპერატურა რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ყოველ 3 ლიტრიანი თხრილის 2 ჭიქა მშრალი მდოგვი, აურიეთ და დატოვონ კიდევ 6 საათი. ეს არის პროცესი pickling კიტრი ერთად მდოგვი დასრულდა, და ისინი შეიძლება მსახურობდა მაგიდა მოხარშული კარტოფილი. თუ ზამთარში მოსავალს ემზადებით, მაშინ კომბინირებული პიკანდი სოუსით, მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში, დაუყოვნებლივ ჩაისხუროთ ქილებში, აარიდოთ მათ, გადაათრიეთ და გადაათრიეთ მათ თბილი საბანი.
რეცეპტი pickling კიტრი მდოგვის
შემადგენლობა:
- კიტრი - 10 კგ;
- ახალგაზრდა ნიორი - 150 გ;
- კერძი შენარჩუნებისთვის;
- ხახვი და ალუბლის ფოთლები;
- დაფნის ფოთოლი;
- მარილი - 350 გ;
- წიწაკა ბარდა
- წყალი - 5 ლ;
- მდოგვის ფხვნილი - 150 გ;
- წითელი მწარე წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
პირველ რიგში, დაიბანეთ კიტრი და გაათბეთ მათ 6 საათის განმავლობაში ცივი წყლით. იმავდროულად, მოვხარშოთ წყალი ცალკე saucepan და გაგრილებას იგი. ბანკები წინასწარ აფეთქდა და სტერილიზაცია. შემდეგ თითოეულ jar ზე ძალიან ბოლოში დააყენა ცხარე მწვანილი, peeled ნიორი და პილპილი. ზემოდან ჩვენ კომპაქტური კიტრი. გაგრილ მოხარშულ წყალში დავასხით მარილი და კარგად ავურიოთ, სანამ ის მთლიანად არღვევს. შეავსეთ გამომშრალი ქილებში ქილებში, ზედა დაამატეთ კოვზი კოვზი და დახუროს ძალიან მჭიდროდ cap cap. ჩვენ ამოიღეთ საფონდო შენახვის სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას. დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ, პიკელებული კიტრი უკვე შეჭამეს.
კიტრი მდოგვისა და ნიორით
შემადგენლობა:
- ცხვირსახოცები - 4 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ცალი;
- ძმარი - 1 ცალი;
- მარცვლეული ზეთი - 1 ცალი;
- მდოგვის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გახეხილი კოვზი root - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანილი;
- ნიორი - 10 ცალი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
თავდაპირველად, კიტრი კარგად გარეცხილია, დაამატეთ ისინი დიდი კონტეინერში, მარილის, დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, გახეხილი კოჭა, შაქარი და მდოგვი. ჩაასხით ცოტა ძმარი, მცენარეული ზეთი და ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. შეურიეთ ყველაფერს კარგად და დავტოვო დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
შემდეგი, ჩვენ სტერილური ლიტრი ქილებში ვიღებთ, გამოაცხადეთ მომზადებული სალათი და დავასხათ marinade თავზე. თითოეული ჯარი სტერილურია 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გათიშული და გაგრილდება ინვერტის ქვეშ საბანი.
დაჭრილი კიტრი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ;
- ხახვი - 150 გ;
- მაგიდის ძმარი - 250 მლ;
- ნაცრისფერი მწვანილი;
- გრანულირებული შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის ფხვნილი - 350 გ;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
დასაწყისისთვის, კიტრი კარგად გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი. შემდეგ დაჭრილი მათ წრეებში, დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი semirings და წვრილად დაჭრილი მწვანილი კამა. შემდეგი, ჩვენ მიიღოს პან, დაასხით შევიდა მაგიდა ძმარი, ჩააგდოს მშრალი მდოგვი , შაქარი, დაჭრილი დაფნის ფოთოლი და პილპილი ნაღმტყორცნებიდან.
მოუტანს boil და ნაზად გავრცელდა კიტრი ერთად ხახვი და მწვანილი მარილწყალში. პერიოდულად აღვივებს, კვლავ მოიტანს boil. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანეთ სალათი სტერილური ქილებში, დაასხით მარილწყალში, გააფართოვოს და გაგრილდება ღამით საბანი.