Როგორ bake ბატი ღუმელში ყდის?

Baked ბატი ყოველთვის ძალიან გემრიელი და სადღესასწაულო. რამდენი საზ ბოთლი ღუმელში ყუთში, ახლა გეტყვით.

მომზადება ბატი ღუმელში ყდის

შემადგენლობა:

• Goose carcass - 1 ცალი;
• თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
• ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 5 ცალი.
• მარილი;
• შავი წიწაკა ადგილზე.

მომზადება

პირველი ჩვენ ვამზადებთ კარკას - საჭიროების შემთხვევაში, მღერიან ცეცხლში, ნაღმი და მშრალი. შემდეგ კბილის პასით, კარკასის სხვადასხვა ნაწილში მივმართავთ პუნქციებს - ასე რომ, ფრინველი იშვიათია. გაწმენდილი ნივრის პრესა. დაამატეთ მარილი, წიწაკა, აურიეთ კარგად და გაანადგურეთ გენდერი. დატოვე ნახევარი საათი და ვამზადებთ სოუსს: ჩვენ დავრჩებით მდოგვის თაფლით. მასში, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები. ნახევარ საათში დასვენება სოუსით ფრინველისგან. ჩვენ მას უზარმაზარ თასში დავუმატებთ ფილმის გადაფარვას და ცივ ადგილას მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, და თუ დრო იძლევა, ჩვენ შეგვიძლია დავტოვოთ ის მეტი. ჩემი ვაშლი, დაჭრილი დიდი ნაჭრები, და ამოიღონ ძირითადი. სავსე ვაზზე ჩამოსხმული ვაზით დავამზადეთ საცხობი, ირგვლივ მომზადებული ვაშლი, ყუთების კიდეები დამაგრებულია კლინებით და ღუმელში. თავდაპირველად ტემპერატურა უნდა იყოს 220 გრადუსი. ფრინველის ორცხობილა 2 საათის განმავლობაში, ამავე დროს ყოველ ნახევარ საათში ტემპერატურა 20 გრადუსით არის შემცირებული. მოხარშული ამ რეცეპტი, ბატი ერთად ვაშლი ღუმელში ყდის გამოდის რბილი, დელიკატური და გემრიელი.

ყუმბარში მოხვედრის ღუმელი

შემადგენლობა:

• 4 კგ წონაში - 1 ცალი;
• ფორთოხალი - 2 ცალი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 4 ცალი.
• მდოგვი, მარილი;
• თაფლი
• წითელი ცხელი წიწაკა.

მომზადება

სანამ სამზარეულო, კარკასი კარგად არის გარეცხილი და შემდეგ ხმელი. მარილი შერეული წიწაკაა და ამ ნარევით შეამკო კარკასი. ჩემი ვაშლი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ანალოგიურად, ჩვენ დავჭრათ ფორთოხალი. ჩაყარა ბატი ხილი, სავარცხელში ჩაასხით საცხობი, დაიმახსოვრე და ჩაანაცვლებს ორთქლს. ღვედების მთლიანად ღუმელში მთლიანად 4 საათის განმავლობაში ჩაასხით. მაგრამ ერთი საათის შემდეგ ტემპერატურა 20 გრადუსამდე შემცირდება. დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე ფრინველის მზად არის გამოვიდეს ყდის, დავარეგისტრიროთ ეს ნაზავი თაფლი და მდოგვი, და შემდეგ bake გარეშე ყდის.

ჩვენ გითხარით ძირითადი პრინციპები როგორ უნდა bake ბატი ღუმელში ყდის. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი შეხედულებისამებრ - შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, ასევე შეგიძლიათ ფუფუნება ფრინველებზე თქვენი გემოვნების და სურვილი, ზოგადად, არჩევანი შენია. Bon appetit!