Ნივრის Pampushki

Pampushka არის ტრადიციული რუსულ-უკრაინული საკონდიტრო ბორში, რომელიც მრგვალი საფუარი bun, ზომა ვაშლის, rubbed ნიორი და მწვანილი. რეცეპტი cooking dumplings არის საიდუმლო ყველა mistress, თუმცა ჩვენ შევეცდებით, გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გემრიელი pampushki ერთად ნიორი.

თბილი, buttery ნიორი pampushka იქნება შესანიშნავი გარდა borscht, წვნიანი ან შემწვარი.

უკრაინული pampushki ნიორი

ნივრის pampushki, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ვამბობთ, მზად არიან ხანგრძლივი საკმარისი. თუმცა, ეს არის იმ რამდენიმე რეცეპტები, რომლებიც ღირს მათზე დახარჯვა, რადგან ამის შემდეგ თქვენ და თქვენი ოჯახი გარანტირებული იქნება რბილი pampushki- სთან ერთად, არა მარტო მათზე დაყრდნობით.

შემადგენლობა:

• რძე - 400 მლ;
• კარაქი - 100 გ;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 11 გ;
• ფქვილი - 5 ელემენტი;
• ნიორი - 2 მწვადი.

მომზადება

რძის შემცველ ღუმელში გამაგრილებელი რძე, ცოტა ხნით გაცივდეს და დავამატოთ ორი კვერცხის ნიღაბი შაქრით და 1 კოვზი მარილი. დაამატეთ 2 tablespoons მცენარეული ზეთი რძის და კვერცხის ნარევი.

ცალკე კერძი, აურიეთ ნახევარი ფქვილი საფუარი, გააკეთეთ ხვრელი და დავასხათ მასში რძის ნაზავი (თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი არაჟანი). როდესაც ცომი შესაფერისია, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და ისევ მოვა.

მიუხედავად იმისა, რომ ცომი pampushes არის შესაფერისი, ჩვენ ნიორი სოუსით: ორჯერ ჩვენ ნება ნივრის მეშვეობით ხორცის grinder და ავურიოთ იგი დარჩენილი მარილი და მცენარეული ზეთი.

მზადდება ცომი ჩვენ ყვავილებით ვაქცევთ და 1 ცალი ყველით. Bake at 180 გრადუსი 35-40 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ pampushki არის ცხელი, grease მათ ჩვენი ნიორი სოუსით და ემსახურება მას მაგიდასთან.

Pampushki გარეშე საფუარი

როგორ საზ pampushki ერთად საფუარი - ჩვენ figured out, მაგრამ როგორ უნდა იყოს ადამიანი, რომელიც რატომღაც არ ჭამა საფუარი ან კვერცხები? მათთვის ადვილია და სწრაფი რეცეპტი სამზარეულო ნივრის pampushkas, და რაც მთავარია, ეს არანაირად არ inferior ორიგინალური ერთი.

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 2,5 ელემენტი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 2/3 tsp.
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• რძე - 160 მლ;
• ნიორი, მშრალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ სოდა ნაცარი. როგორც პირველი რეცეპტი, ჩვენ ქმნის ხვრელი, რომელშიც ჩვენ დაასხით რძე და კარაქი. ჩვენ knead ცომი, მაშინ გააფართოვოს ის ფენას დაახლოებით 3 სანტიმეტრი სისქის. ჭიქა შაქრის ცომიდან ამოვარდნილია და მათ სასიამოვნო ფორმას ათავსებენ. 20 წუთის განმავლობაში Bake 180 გრადუსი.

სასურველია, მზა pampushki შეიძლება rubbed ნიორი და დაასხით ერთად მდნარი კარაქი.

Pampushki წელს ჩერნიგოვში

ტრადიციულად, dumplings არიან გამომცხვარი ღუმელში, თუმცა, არსებობს მრავალი რეცეპტები borsch, როგორც ბევრი რეცეპტები pampushkas. აღმოჩნდება, რომ მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ bake, არამედ fry! რეცეპტი შემწვარი ნივრის dumplings არ არის inferior to გამომცხვარი, მაგრამ დრო და ენერგია მათი მომზადება ნაკლებია. ასე რომ, როგორ უნდა მოხდეს შემწვარი dumplings?

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 350 გ;
• წყალი 250 მლ;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი - 2/3 tsp.
• ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

თბილი წყალი შერეული საფუარი, შაქარი და მარილი. მოდით საფუარი დაიშალოს, შემდეგ კი წაიღეთ ფქვილი. დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ელოდება - ამ ხნის განმავლობაში ცომი უნდა გაიზარდოს 2-ჯერ.

ჭრის დაფა მცენარეული ზეთით არის გაჟღენთილი, ჩვენ გავავრცელა ჩვენი ცომი, კარგად ვამახვილებთ და შევქმნით მომავალ პამპუსეკს. დატოვეთ მათ 15 წუთი - მოდი მეორედ. იმავდროულად, გადავიდეთ ჩვენი ხორცის grinder ჩვენი ნიორი, ავურიოთ ეს კარაქი, მარილი და 2 tablespoons წყალი.

ამ frying პან, ჩვენ თბილი up ნავთობისა და გადაყარეთ ჩვენი pampushki მივანიჭო (ზეთი უნდა დაფაროს მათ ნახევარში), fry სანამ ოქროს, ამოიღონ იგი frying პან და sprinkle ნიორი გასახდელი თავზე. შესრულებულია!